Kore'de egzot meze kimchi: tarif

Bu popüler olan geleneksel bir atıştırmalıktır.Kore. Çanak, sebzelerin fermentasyonu (marine edilmesi) 'dir. Baharatlıdırlar ve ısı vermezler. Korece, kimchi olmadan bu ülkede tek bir yemek yok. Baharatlı yiyeceklerden daha hızlı yazmak için tarifi. Peki, birkaç pişirme seçeneği var.

Kore mutfağı: Kimchi tarifleri

Klasik sürümü

Ana Malzemeler:

• Pekin lahana (bir kafa);
• deniz tuzu (üç çorba kaşığı);
• su (1.5 litre);
• sarımsak (beş dentik);
• zencefil kökü;
• bir turp;
• yarım ampul;
• pirinç unu (iki çorba kaşığı);
• tanecikleştirilmiş şeker (bir çorba kaşığı);
• kırmızı biber (iki çorba kaşığı);
• yeşil soğan;
• balık sosu (bir yemek kaşığı);
• karides yapıştırın (bir yemek kaşığı).

Yöntem bir

Tüm malzemeler en iyi Korece satın alınırmağazası. Önce tuzlu yapacağız. Suya tuz ekleyin. Tamamen karıştırın. Lahana karelere kestik. Soğan ve turp temizlenir ve şeritler doğranır. Hazırlanan sebzeleri tuzlu suya koyduk. Tamamen karıştırın. Kapağı kapatın ve yükü ezin. Beş saat için ayrılıyoruz. Zaman geçtikten sonra, brineyi boşaltın. Makarna pişirmeye başlayalım. Şekeri alıp rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, balık sosu, karides yaprağı, doğranmış soğan, suda pişmiş pirinç unu karıştırın ve lahana asılı biraz tuzlu su ilave edin. Her şeyi bir blender ile öğütüyoruz. Yapıştır lahana üzerine döküldü. Eldiven koyduk ve kimchi yoğurmaya başladık. Tadınıyoruz. Daha keskin bir şekilde seversek, daha fazla biber katarız. Artık kütlesi bir litrelik kavanoz içinde sıkıca paketlenmeli. Sıkıca kapatın ve bir hafta bekleyin. Buzdolabında saklayın. O zaman deneyebilirsin.

Ikinci Korece'de kimchi pişirme yolu

Tarif, lahananın kesildiği başka bir tariftir.iki kısım halinde. Malzemeler aynıdır. Yani, çubukları kesiyoruz. Sudaki yarıları ıslatın. Tuz eşitçe serpilir (en iyisi büyük bir tane alır). Onlara su doldurun ve ezin. Gresini sekiz saat bırakıyoruz. Lahana tuzlandığında yıkayacağız, erteleyeceğiz. Benzin istasyonunu hazırlayacağız. Pirinç unu soğuk suda yetiştirilir. Sonra kaynarız. Yapıştır yapmalısın. Turp ve soğanı saman ile kestik. Sarımsaklı ve zencefili kesin. Bütün bunlar ve balık sosu, yapıştırın, şeker lahana suyuna eklenecek. Kauçuk eldiven giyerek, her şeyi dikkatlice karıştırın ve kavanoz içine koyun. Soğuk bir yere koyduk. Çerezler ve et yemekleri ile Korece kimchi servis edebilirsiniz. Tarif, gördüğünüz gibi yalnız başına mevcut değildir. Bir de daha varyant düşünelim.

Kore'de Kimchi: karnabaharla tarifi

Ana Malzemeler:

• tuz (iki çay kaşığı);
• öğütülmüş biber (tutam);
• karnabahar (bir kafa);
• sarımsak (iki kafa);
• Bir sürü yeşillik;
• bir havuç;
• şeker (bir çorba kaşığı);
• yeşil soğan;
• kişniş (bir çay kaşığı);
• elma sirkesi;
• bitkisel yağ.

Pişirme süreci

Çiçeklenmeye lahana döküyoruz. Onları iyice yıkarız. Bir tencerede tuzu sulayın. Bir kaynamaya getirin ve çiçeklenme atın. Üç dakika pişiririz. Sonra onu bir kaseye koyduk. Benimki iyice havuç, temizle. Kesiyoruz. Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin, şeker, kişniş, biber, sirke ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra yarım bardak bitkisel yağ, derin bir tencerede ısıtılır. Karnabaharlı bir kapta dökün. Sarımsak kabuktan soyulur. Ince doğranmış. Sonra, yeşilliklerim ve büyük ölçüde kesilmiş. Bütün hazırlanan malzemeler lahanaya eklenir. Stir, ısrar etmek için gece buzdolabına koy. Ertesi gün, zaten kimchi, haşlanmış pirinç ile servis yapabilirsiniz.

Kore lahanası (kimchi) tarifini kullanarak kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Çok tembel olma. Afiyet olsun!