İstiridye sosu. Masanızdaki orijinal yemekler

İstiridye sosunun geçmişi çok önce başlamadı,sadece 120 yıl önce, Çin'de. Nispeten kısa sürede, Çin yemeklerinde vazgeçilmez bir unsur oldu. Hafif bir tada sahip olan bu çanak da bir kişi için çok yararlıdır. Vücudumuza proteinlerle beslenen amino asitlerle zenginleştirilmiştir. Sosun koyu kahverengi bir rengi, özel kokusu ve tatlı-tuzlu tadları var. Belki, hiçbir baharat et, deniz ürünleri ve istiridye sosu gibi sebzeler ile uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Çin'de, öğütülmüş istiridye yakıt ikmali, birçok yemek için en çok yönlü ve en önemli katkı olarak kabul edilir. Çin mutfağının yaygınlaştırılması döneminde, bu yemek dünya çapında pek çok gurme aşkı kazandı. Şimdi birçok restoranlarda servis edilir.

Yemek tarifleri oldukça basit olan istiridye sosu, evde yemek yapmak zor değildir. Bunun için taze istiridye, soya sosu ve tuza ihtiyacınız olacak.

İstiridyaları çalkalayıp ezin, üzerlerine batırınbiraz zaman Aynı suda düşük ısıda pişirin. 10 dakika pişirdikten sonra, tuzu dökün. Ayrıca, alınan sıvının soğutulması ve filtrelenmesi gereklidir. Bundan sonra soya sosu koyun ve düşük ısıda 10 dakika pişirin. Elde edilen solüsyon soğutulur ve istiridye sosu hazır olur. Raf ömrü iki haftadan fazla olmamalı.

Herhangi bir tolere tahammül etmeyen bir yöntem var.istiridye dışındaki maddeler. Bu, belki de, sadece bir bileşenin varlığını gerektiren birkaç tariften biridir. Tarifi tuz içermeyen bir istiridye sosu hazırlamak için, sadece taze kabuklu deniz hayvanları etini öğütmeniz ve istenilen yoğunluğa kadar suda kaynatmanız yeterlidir. Sıvı açık kahverengi bir renge dönüştüğünde sos hazırdır.

İstiridye sosundaki sığır gibi Çin yemekleri gibi popüler bir yemek sizi mutlu edecektir. Hazırlanmanın fazla zaman almaz ve tadı hafızasında uzun süre kalır.

Istiridye soslu sığır eti

maddeler:

1. fileto sığır eti - 400 gr;
2. soya sosu light - 3 çay kaşığı;
3. istiridye sosu - 80 ml;
4. sirke pirinci - 1 çay kaşığı;
5. sos koyu soya - 2 çay kaşığı;
6. ayçiçeği yağı - 4 çorba kaşığı. l;
7. mısır nişastası - 2 çay kaşığı;
8. tavuk suyu - 50 ml;
9. tatlı biber - 1 adet.

Erişte erişte için ihtiyacınız olan yerler:

1. yumurta erişte - 100 gr;
2. kırmızı soğan - 1 parça;
3. biber - 2 parça;
4. tatlı biber sosu - 4 çorba kaşığı. l;
5. sarımsak - 1 karanfil;
6. meyve suyu (1 kireçten);
7. kahverengi şeker - 2.5 çay kaşığı. l;
8. nane yaprakları ve kişniş bir avuç;
9. bitkisel yağ.

Hazırlama metodu

İlk önce eti iyice yıkamalı ve kurulamalısınız. Sığır eti daha iyi dilimler halinde kesilir, yaklaşık 5 cm. Eti emaye kaplara koyun ve soya sosu, nişasta ve pirinç sirkesi ekleyin. Biraz karıştırın ve 20 dakika bekleyin. Eti marine ederken, noodle'ları pişirin. Böylece pişirildikten sonra kaynaşmaz, soğuk suyla geçilmesi tavsiye edilir. Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Biber, tohumlardan arındırılmış, ince halkaları keseceğiz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıp dilimlenmiş sebzeleri kızartıyoruz. Sıkılmış limon suyu, acı biber ve kahverengi şeker ekleyin. Et ve sebze ile erişte 1 dk. Sığır eti pişirmeden önce sıcağından çıkar ve ılık bir yerde bırakırız.

Yeşil biber ince dilimler halinde kesilir. Fry 2 dakikadan fazla olmamalıdır. Eti alacağız, ancak turşusu koruyacağız, biraz sonra kullanışlı olacak. Bir tavada, küçük bir ateşte ısı yaği, iyice karıştırarak, yaklaşık 5 dakika için sığır eti kızartın. Pişirildikten sonra kâğıt havluya koyun. Temiz bir tavaya istiridye sosu ve tavuk suyu dökün, kaynatın. Daha sonra kalan turşuyu dökün ve 2 dakika pişirin. Kızartılmış et ve biber dilimlerini kızartma tavasına ekleyin, iyice karıştırın. İstiridye sosunda sığır eti hazır! Kişniş ve nane yaprakları serpilir erişte ile servis yapın. Bu yemekle sadece ev ya da misafirleri memnun etmeyecek, aynı zamanda sıradan yemeklerde yeni notalarla da sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!