Garnitür nedir ve nasıl hızlı pişirilir?

Dünyada bir sürü ikinci yemek var - tabaklar,insanlığın varlığının bütün geçmişi için icat ettiği. Birçoğu için, klasik tariflere göre, sıklıkla bir süsleme olarak kullanılan, ancak pratik işlevlere sahip olan bir ilave önerilir: ilave lezzet paleti vererek veya ana tad bileşeni ile çelişen. Bir garnitür hakkında, bir sonraki yazımızda anlatacağız.

Modern mutfaklarda önemi

Çağdaş pişirme sanatında, bubu kavram, örneğin, geçen yüzyılın başlangıcından biraz daha geniş bir oranda muamele görür. Bugün garnitür nedir? Bu katkı maddesi eşlik edebilir ve içecekler yanı sıra, bir konteynırla birlikte bir kutu içine konan ürünleri veya porsiyon haline getirilmiş et parçalarına konan ürünleri de içerebilir.

Ne yapmaktan

Garnitürler genellikle farklı sebzelerden yapılır vekök mahsulleri, hububat ve bakliyat. Günümüzde, deniz ürünleri, mantar ve meyveler ile çeşit çeşitleri mümkündür. Ayrıca, pişirme tarafından oluşturulan kontrastları mükemmel şekilde vurgulayan, bazen tadı farklı olan çeşitli ürün türlerinden pişirme ve bileşik karmaşık yan yemekler doğasında vardır. Ancak bugün, pilav, sebze ve patates gibi basit yan yemekleri nasıl hazırlayacağınızı daha ayrıntılı olarak anlatacağız. Genel olarak, ortalama Rus mutfağında her hostere sunulan türler hakkında. Garnitür nedir? Fransızca'da bu kelime "doldur", "süsle" anlamına gelir. Tanıdık garnitürlerle tanıdık olan tüm yemekleri süslemeye ve saçmalamaya çalışacağız.

Sebze garnitürü

Bu katkı maddeleri için seçenek çeşitliliği basitçeşaşırtıcı. Sebzeler birbirleriyle çeşitli kombinasyonlarda kullanılabilirler. Örneğin soğan ve havuç patatesleri veya kabak, patates ve karnabahar. Ve garnitürler tek bir türden yapılabilir. Canlı bir örnek patates püresi, hepsi çocukluğundan tanıdık geliyor. İyi kombine sebzeler ve pirinç gibi tahıllar, baklagiller, örneğin fasulye ile. Et yemekleri gibi garnitürlerle servis edilir: cutlets, pirzola, karaciğer. Bir istisna değil ve balık. Kızgın ya da haşlanmış balıkları patates püresi ile en azından bir ömür boyu deneyin kim kimdi? Sebzeleri sade bir şekilde süslemeye çalışalım.

Havuç ve patates

Et ya da balık için mükemmel ekleme. Ve kolayca hazırlanır ve beden tarafından mükemmel şekilde emilir! Pişirmek için, 5-7 patates ve orta boy bir havuç iki havuç alınız. Hâlâ yeşila (maydanoz, dereotu), tuza ve suya ihtiyacınız var.

1. Sebzeler temizlenir ve benimkiler.
2. Patates yarısı kesilir ve havuçlar - 3 santimetrelik kesimler - karşısında.
3. Maydanozla dereotu (tadı severek sevenler için kullanabilirsiniz) ince keser.
4. Tavada sebzeler koyar ve soğuk su dökürüz. Bir kaynatın, tuz ekleyin ve yeşillik enjekte edin.
5. Hazır oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bunu bir çeşit dede kontrol ediyoruz: Patatesleri çatalla deliyoruz. Serbestçe girmeli, ama kökünü bozmadan.
6. Suyu birleştirir ve kısmen ya da et yemeği ile birlikte servis ederiz.

Garnitür için pirinç

Bu tahıl insanlığın gelişiminin köküdür,ve birçok ülkede kullanılan ana katkı maddelerinden biridir. Bir garnitür için bir pirinç yapmak kolaydır. Onu hazırlamak için birçok yol var. Sunulan mutfak uzmanlarından birini kullanacağız.

hazırlık

İhtiyacımız olan: pirinç, yağsız yağ, sarımsak, tuz.

1. Birkaç diş sarımsakını temizleriz. Her iki tarafta da kesikler yapıyoruz.
2. Tencerede, yağı (birkaç kaşık) ısıtın ve sarımsakları altın rengi olana kadar kızartın.
3. Sarımsakları çıkarınız ve pirinci birkaç dakika içinde aynı yağda şeffaf hale gelinceye kadar kızartınız.
4. Pirinci suyla doldurun (eski iyi tarife göre: 1 parça hububat ve 2 parça su, yani bir bardak pirinç varsa, o zaman iki bardak sıvı almalısınız), tuz ve bir kapakla örtün.
5. En düşük ısıda yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Böylece, girilen suyun tamamı kaynamaya zaman verir ve garnitür kırılgan ve hoş kokulu döner.

Bu tür takviye balıklar için iyidir vedeniz ürünleri yemekleri. Bağımsız bir gıda olarak kullanılabilir. Masanın üzerinde servis edildiğinde, doğal mayalanma soya sosu bunun için mükemmeldir. Pilavdan, kuru meyve ve taze meyve ile yan yemekler hazırlayıp, bir kaşık bal ve baharat ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Makarna, rendelenmiş peynir ile terbiyeli

Bir garnitür nedir? Önceki öncekiler kadar kolay hazırlanır. Bu arada, bazı ülkelerde bağımsız bir yemek gibi davranır.

Makarnalık buğdaydan bir paket makarna al(Daha sonra yıkanması gerekmeyenler). Kaynar sularda, tavaların tabanına yapışmasını önlemek için sürekli olarak karıştırarak hammaddeleri fırlatırız (daha büyük boyutlarda alınmalıdır). Genellikle bir paketin üzerinde un ürününün hazırlanış zamanı. Tipik olarak bu 10-15 dakikadır. Sindirmek, birbirine yapışabildikleri ve tüm görünümleri bozabilecekleri için gerekli değildir. Sonra suyu tahliye edip yağı sıcak makarnaya ekliyoruz. Sert çeşitleri rendelenmiş peynirle karıştırın ve serpin.

İpucu: Katkı maddesi içermeyen ve peynir ürünü olmayan gerçek bir peynir almalısınız. Sonra garnitürün olacak - sadece parmaklarını yala!