Mayalarda krep ince. yemek tarifleri

Krepleri maya ile pişirirken bir sünger kullanınveya bir pilav. İlk durumda, maya az miktarda sütle seyreltilir. Fermantasyonu iyileştirmek için, şeker ve hazırlanan unun yarısını ilave edin, iyice karıştırın ve sıcak bir yere koyun. Opara mümkün olduğunca yükseldiğinde, kalan ürünler ona eklenir, karıştırılır ve tekrar olgunlaşmak için bir kenara bırakılır.

tüm düz Hamuru hazırlamak içinderhal karıştırın ve üç ila dört saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. Birkaç önemli nokta: ürünler oda sıcaklığına ısıtılmalıdır ve maya en iyisi taze ve zorunlu kalitedir, çünkü hamur büyük oranda onlara bağlıdır.

Mayalarda krep ince yapmak için, hamursıvı ekşi krema gibi bir tutarlılık olmalıdır. Hamuru, opak ile, oksijensiz bir kapta, ahşap bir spatula ile karıştırın ve gözleme için bütün porsiyonları tutan ahşap bir potayla bir tavaya dökün.

Baharatlar ile mayalarda ince krepler

Pişirme için ürünler:

- İki bardak (üstten) buğday elenmiş un,

- Bir kaşık kuru maya veya yarım taze bir briket,

- İki bardak süt,

- dört yemek kaşığı eritilmiş tereyağ,

- İki yumurta

- bir kaşık şeker

- çeyrek kaşık tuz,

- bitkisel yağ.

Önce, kaşığı hazırlarız, buna da sıcak eklerizsüt mayası karıştırın, karıştırın, bir bardak un koyun, yarım kaşık şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir havlu ile örtün, sıcak bir yerde bir saat bekletin. Sarımları proteinlerden ayırın, tuzlayın, eritilmiş tereyağını ekleyin ve yaklaşan opara ile birleştirin. Sonra kalan unu boşaltın ve iyice karıştırın, biraz sıcak su dökün. Bazen karıştırarak bir kez daha sıcak bir yere koyduk. Hamurda iki veya üç saat sonra, şanti proteinleri ekleyin, yola çıkın ve üçüncü kez çıkın.

Isıtılmış olarak mayalı ince krepleri pişiriyoruzdökme demir tava. Bu ideal bir seçenektir, eğer dökme demir yoksa, başka bir tava, daha sığ, yapacak. Pişirmeden önce, kızartma tavası hafifçe yağlayın. Gözleme bir tarafı kahverengileştiğinde, yağı serpin ve spatulayı diğerinin üzerinde döndürün.

Opaire olmadan maya ince krep

Pişirme için ürünler:

- buğday unu - altı bardak

- süt - altı bardak

- şeker - iki kaşık

- maya - 60 g

- eritilmiş tereyağı - dört kaşık,

- Yarım kaşık dolusu tuz.

Maya bir bardak sütle yetiştirilir, tuz eklerizşeker ve kalan süt dökün. Sonra unla birleştirin, yumurtaları sürün ve hamur yoğurun. İçinde tereyağı (margarin yapabilirsiniz) ekleyip herşeyi karıştırıyoruz. Krep pişirdikten sonra üç veya dört saat boyunca ılık bir yerde bırakın.

Çoğunlukla, sadece buğday değil, aynı zamanda karabuğday veya mısır unu da krepleri pişirmek için kullanılır.

Mısır krepleri ince: maya için bir reçete

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

- mısır unu - bir bardak

- buğday unu - iki bardak

- süt - iki bardak

- dört yumurta

- krem ​​- bir bardak

- maya - 25 gr.

- tadı tuz ve toz şeker.

Isıtılmış sütü bir kaseye dökün ve karıştırınşeker içeren maya içerir. Mısır ve buğday unu döküyoruz, homojen bir kütleye karıştırıyoruz. Kabı bir havluyla örtün ve hamuru ılık bir yere koyun.

Bir buçuk ila iki saat sonra, proteinleri yollarından ayırırızve onları tuzla öğütün. Bunları hamurlara ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve birkaç saat daha bırakın. Sincapları yırtıyoruz, kremayı ayrı ayrı çırpıyoruz, sonra her şeyi birleştirip, karışımı hamurun içine katıyoruz, karıştırın. Yarım saat içinde krep pişiriyoruz.

Karabuğday krep ince bir maya

Pişirme için ürünler:

- karabuğday unu - iki bardak

- buğday unu - iki bardak

- süt - dört bardak

- üç yumurta

- yarım fincan krema

- bir kaşık şeker,

- Mayalı - 30 g

- Tereyağı

- tadı tuzu.

Emaye iki bardak içine dökünsüt ve içinde maya yetiştirdi. Karabuğday unu dökün ve karıştırın. Sıcak bir yerde bir havlu altında bir saat bekletin. Daha sonra iyice karıştırılmış buğday unu, ezilmiş sarmısak, eritilmiş tereyağı, şeker ve tuz ekleyin. Hamur uygun olduğunda, şanti beyazı ile birleştirin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Her zamanki gibi krep pişiriyoruz.

Afiyet olsun!