Kremalı Peynir: ev yapımı kekler için bir reçete

Bugün nasıl pişirileceğini öğreneceğiz"Krem Peynir", tarifi hazır krem ​​peynir "Philadelphia" ya benzer. Çıktıda çıkan ürün genellikle her türlü hamur işi, peynir kekü, kurabiye, kek ve kek pişirmek için kullanılır. Ayrıca kremalı krema, yumuşak dokusu ve eşsiz ihale tadıyla mutfak uzmanları tarafından büyük beğeni topluyor.

Kremalı Peynir: Ekşi krema için bir tarifi

Bir ev krema peyniri yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• ekşi krema% 20 yağ içeriği - 600 g;
• 4 kat katlanmış büyük bir gazlı bez parçası;
• bir tutam tuz (isteğe bağlı).

Konseyi: ev peynirinin hazırlanması için güvenilir, güvenilir bir üretici firmanın kremalı taze, kalın ve homojen kıvamı kullanın. Ekşi kremamızı aldığınız yağ ne kadar lezzetli yemeğin ortaya çıkmasına neden olur. Kısık ten tutkunları için küçük bir tutam tuz haricinde hiçbir koruyucu madde ve koyulaştırıcıya gerek yoktur.

Hazırlama metodu

Ana Sayfa "Krem-chees", Şu anda tarifi aldıkhayal edin, güne hazırlanın ve süper güç pişirme taraftarlarına ihtiyaç duymazlar. İlk olarak, büyük bir gazlı bez parçası alın, onu dört kat halinde katlayın ve bir kaba koyun. Şimdi gazlı bezle pişmiş ekşi krema koyun, kumaşın uçlarını toplayın ve sıkı bir düğümle bağlayın. İş parçasını bir kabın üzerine asılarak elde edilen peynir suyunun orada akması sağlayın. Bu işlemi gece yürütmek en iyisidir. Böylece sabah sabaha kadar narin bir kremalı krem-chees hazır olacaktır. Bu mutfak deneyiminin reçetesi o kadar basit ki artık pişirme veya ev ruloları için Philadelphia peyniri alamayacaksınız.

Önemli! Peynirin yoğunluğunu ayarlamak isterseniz, süspansiyonun süresini değiştirin. Ürün askıdaki durum ne kadar uzun olursa, peynir o kadar yoğun olur.

Evden sır "Krem-chiz"

Pasta, tatlı kek ve kek süslemek içinBirçok ev hanımının ev yapımı krem ​​peyniri mutlu eder. Bitmiş ürün, kendi başına mutfak şaheserini süslemek için çok uygun değildir; tatlı bir sır yaratmak gerekir. Sırın yoğunluğu, süslemek için planlanan neye bağlıdır: kek kekleri ve tabakaları için, daha sıkı sır gerekir; çörekler ve çörekler için - daha fazla sıvı gerekir. Sır hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız malzemelerin listesi:

• ev krem ​​peynir - 230 g;
• vanilya - 1 tatlı kaşığı;
• süt - 50 ml;
• pudra şekeri - 200 g;
• Tereyağı - 60 g.

Bu sır evrensel ve biri olarak kabul edilirçikolata ile birlikte en lezzetli. O zaman işe koyulalım! Ancak bundan önce önemli bilgileri incelemek gerekir: pişirmeye uygun tüm ürünler aynı sıcaklıkta olmalıdır. Titiz ve titiz ev hanımları hazırlanan malzemeleri bir termometre ile ölçmeye bile hazırlar. Peynir Krem Peynirinden yapılan ideal sırın bu şekilde elde edildiğine inanılmaktadır. Kek tarifi, şenlik dahil olmak üzere herhangi bir masada yemeği süslemeye yardımcı olacaktır.

Hazırlama metodu

İlk olarak, hazırlanan bir kapta, dayakfondan oluşumu kadar tereyağı (yemyeşil hafif kitle). Sonra yavaşça, parçalar halinde, tatlı devirlerde kitle halinde iken, tatlı peynir içine tanıtın. Ortaya çıkan homojen kütlenin içinde, sadece istenmeyen parçaların oluşmaması için parçalar halinde, tozu ve vanilyayı ekleyin ve hızı arttırmadan çırpmaya devam edin. Gerekli miktarda süt eklemeye devam ediyor ve peynirli Peynir satrancılarına sır vermeye hazır olacak. Bir kekin tarifi kalın bir yoğunluk anlamına gelir, bu nedenle süt, tarifte belirtilenden biraz daha az eklenebilir. Sırın gerekli kıvamı görsel olarak kolayca belirlenir. Böylece, her türlü pişirme için evrensel bir dekorasyon aldınız.

"Krem peynir": yumurta ve limon suyu ile capkake tarifi

Daha önce hazırlanan sır değilpişirme dekorasyon için tek seçenek. Ayrıca, özellikle capkake için, yumurta ve limon suyuna dayalı bir krem ​​kullanabilirsiniz. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• ev krem ​​peynir (veya "Philadelphia" peyniri) - 460 g;
• yumurta tavuğu taze - 3 adet;
• Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Vanillin - 1 küçük poşet.

Peynir mutlaka yumuşak olmalı, bu yüzden halaÇırpma işleminden önce, yaklaşık 1 saat boyunca mutfak tezgahına bırakın. Tüm malzemeleri mikserin kasesine koyun ve topaklar kayboluncaya kadar çırpın.

Yoğurttan ev yapımı krema tarifi

Ev yapımı krem ​​peynir yapmak içinayrıca bir buçuk litre miktarında dondurulmuş kefir uygulayın. İlk kefir dondurulur ve daha sonra birkaç kat gazlı bez içinde bir kaseye yayılır. Sonraki tüm hazırlama işlemi, ekşi kremadan krem ​​peynirinin hazırlanmasına benzer. Tülbent askıya alınır, peynir altı suyu bundan damlar ve yoğurt daha uzun bir süre askıda kalır, daha kalın "Krem peynir" dir. Bu tarif, kekleri ve tatlı kekleri süslemek için kullanılabilir.

Ev yapımı krema ile peynirli kek tarifi

Yoğurt esasına göre hazırlanan kremalı krema, lor bisküvisine iyi bir katkı sağlayacaktır. Kek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• buğday unu - 150 g;
• toz şeker - 165 g;
• süzme peynir% 18 yağ içeriği - 130 g;
• yumurta tavuğu -2 adet;
• tereyağı - 75 g;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Pişirme süreci

İlk önce pürüzsüz olana kadar çırpın.şeker ve yumuşatılmış tereyağı kıvamı. Daha sonra, kıvrımlı süzme peynir bileşime sokulur ve daha fazla çırpmaya devam eder. Bundan sonra yumurtaları dökün ve bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Daha sonra elek ve kabartma tozu içerisinden elenmiş unu hamura dökün ve bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. 40-50 dakika boyunca 170 derece fırında önceden ısıtılmış kek pişirin. Soğutulmuş kek 2 ya da 3 parçaya bölünür ve 100 gram toz şeker ile çırpılmış, ev yapımı krem ​​peynir ile dekore edilir. Ek olarak, kek meyve ile dekore edilebilir.

Sonuç

Bugünkü yazımızda, okuyucuya bir pasta için en iyi "Krem Peynir" (yemek tarifi) verdik. Ve en iyisi, koruyucu ve tatlandırıcı ilavesi olmadan kendi elleriyle yapıldığı içindir.