Ajab sandal tarifi her aşçı için!

Ajab-sandal - lezzetli, günlük yemek tatmin ediciaslen Kafkasya'dan. Ve bu bölgede yaşayan pek çok millet, bu lezzetli yiyeceğin yazarlarını kendilerine bildirme hakkı için savaşıyorlar. Bu yüzden ajab-sandal'ın tarifi çeşitli varyantlarda görünür. Her insan kendi başlarına bir şeyler getirdi: bazı soğanlar ve sarımsak, diğerleri ise çok güçlü tat ve aroma nedeniyle onları eklemeye kesinlikle reddediyorlar. Küpleri olan ilk kesilmiş sebzeler, ikincisi büyük tabaklar, üçüncüsü önceden kızartın ve en sevdiğiniz ulusal baharatlarla baharatlayın.

Ajab sandalet için tarif

Bunu hazırlamanın birçok yolu üzerinde çalıştım.lezzetli bir Kafkas yemeği, kendi tarifinizi hazırlayabilirsiniz. Bu durumda Ajab-sandal mutlaka sebze ve et gibi maddeler içermelidir. Geri kalan - aşçı tadı ve takdirine.

maddeler:

• 500 gram sığır bonfile,
• 5 patlıcan;
• Bulgarca 2 biber;
• 4 patates yumrusu;
• 500 gram domates;
• bir demet fesleğen;
• Kişniş 2 demetleri;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 30 gram hops-suneli;
• 2 çay kaşığı. adzhika;
• karabiber tozu;
• tuz.

Bileşenlerin hazırlanması

1. "Doğuştan" acıdan kurtulmakpatlıcan, küçük küpler halinde kesilmeli, tuz eklenmeli ve 15-20 dakika bekletilmeli, daha sonra iyice durulanarak aşırı nemi sıkıca çekilmelidir. Bu arada, malzemelerin geri kalanını da yapabilirsiniz.
2. Sığır bonfile soğuk suda iyice durulanır, peçete ile kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
3. Patatesleri ve tatlı biberleri soyup küpler halinde doğrayın. Domates ile aynı şeyi yapın.
4. Fesleğen ve kişniş ince doğranmış.

Bu yemek için reçete kullanımı içerirkazana, ama eğer bir tane bile almadıysan, o zaman kalın bir kalın duvarlı tavaya ya da tavaya güven. Uygun bir kapta, birkaç kaşık bitkisel yağın ve birbiri ardına tabakaların dökülmesi, hazırlanan malzemelerin aşağıdaki sıraya göre hazırlanması gerekir: sığır eti, patlıcan, patates, tatlı biber, kişniş ve fesleğen, domates. Baharatla (şerbetçiotu, adzhika, öğütülmüş biber) mevsime ve birkaç yağ kaşığı daha dökün. Kazan kapağı kapatır ve zayıf ateşle yakıcıya yerleştirir. Hazırlanan yemeği yaklaşık bir buçuk saat unutabilirsiniz. Ajab sandal için reçete su gibi bir bileşeni içermez, ısıtma sürecinde olduğu gibi kazanın içeriğinin atıldığı büyük miktarda meyve suyu serbest bırakılır. Zaman geçtikten sonra, tavaya tuz ekleyin ve 30 dakika daha pişmeye devam edin. Bundan sonra, ocak gözünü kapatın ve bir saat boyunca içeriğinin infüzyonunu sağlamak için ocakta bırakın.

Deney!

Kendi ajjab-sandalınızı hazırlayın: Tarif edilen tarifi temel alın, en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri ekleyin, diğer sebzelerle birlikte yiyecek setini tamamlayın. Buna ek olarak, tabakta bir tabakayı değil, birkaç tane yapın, böylece et sadece altta değil, aynı zamanda merkezde, sebze tabakaları arasında yer alır. Akrabalarınıza orijinal Kafkas yemeği ajab-sandal ile bakın;