Pirinç "arborio": yemek tarifleri

"Arborio" pilavı hazırlamayı biliyor musun? Muhtemelen az kişi bu soruya olumlu cevap verecektir. Ne de olsa, böyle bir ürün nadiren modern ev hanımı tarafından kullanılır. Aralarında aralarında olmasına rağmen, sunulan bileşenden lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlama fırsatı kaçırmayacak kimse hala var.

Genel bilgi

Pirinç "arborio" nun nasıl pişirileceğini bize söylemeden önce, ürünün ne olduğunu söylemelisiniz.

"Arborio" çeşitli yuvarlak taneli pirinç,İtalya'daki Padan Ovası topraklarındaki komünlerden alınıyordu. Isıl işlemden sonra böyle bir ürünün kremsi bir kıvamı ve "kauçuk" özelliği vardır. Bunun nedeni, nişasta içerisindeki amilopektinin büyük içeriğidir.

Verilen çeşitli tahıllardan çok sıklıklarisotto hazırla. Peki ya pirinç "arborio" bulamadıysanız? Bu maddeyi nasıl değiştirebilirim? Bahsedilen yemi hazırlamak için "vialone nano" ve "carnaroli" gibi çeşitleri de uygundur.

Pirinç "arborio": evde nasıl pişirilir?

Yuvarlak pirinçten lezzetli ve besleyici bir çanak yapmak için kesinlikle reçeteye göre hazırlanmalıdır. Hemen bakacağız.

Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• pirinç "arborio" - tam cam yüzlü;
• İçme suyu her zamanki gibi - birkaç bardak yüz olmuş;
• tuz ince - tadına ekleyin;
• şeker beyaz - takdirine başvurun.

Ürünün hazırlanması

Pişirmeden önce pirinç dikkatli olmalıdırsoğuk suda durulayın. Bunu yapmak için, iyi bir elek içine konmalıdır. Bu arada, bazı ev hanımları bu ürünü yıkamıyor ve derhal bir kaseye veya tavaya yayıyorlar.

Çanağın ısıl işlemi

Yuvarlak pirinç işlendikten sonra,pişmesine devam etmelidir. Bunun için harçlar derin bir kapta veya küçük bir tencereye konmalı ve sonra normal su içirin (1 bardak) suya döküldü.

Yemekleri soba üzerine koymak, içeriğikaynatın. Su kaynamaya başladığında, yangın en aza indirilmelidir. Yuvarlak pirinci 20 dakika (daha fazla) kaynatın, düzenli olarak büyük bir kaşıkla karıştırın.

Krup sıvıyı emdiğinde, kalan suyu kademeli olarak bulaşıklara ekleyin.

Böyle bir pirinç oldukça kolay olduğu gerçeğini göz önünde bulundurarakSindirim, plakadan çıkarılarak yarı bitmiş formda (al dente) tavsiye edilir. Kapağın sıkıca kapatılmasıyla ürün dışarıda bırakılmalıdır. Birkaç dakika sonra sıcak pirinç kendi başına "gelir" ve hala şeklini koruyacak. Aynı zamanda, tat ve arzu için, tuz, yanı sıra toz şeker ekleyebilirsiniz.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Lezzetli ve yapışkan bir yulaf lapasından sonra,o, akşam yemeği için güvenle mevcut olabilir "Arborio", başlık altında infüzyon yapılmış ve tam kaynaşmak olduğunu. Bu yemeğin için bir sonra plaka ve tereyağı lezzet konulmalıdır. Tabloya Serve inanılmaz lezzetli ve besleyici lapası ekmek, tereyağı ve peynir dilimlerini bir sandviç ile birlikte tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Pirinci "arborio" dan risotto yaparız

Şimdi ne kadar kolay ve hızlı pişireceğinizi biliyorsunuz.pirinç "arborio". Bu yumruyu içeren tarifler farklı olabilir. Birisi bu ürüne süt veya sütsüz bir hububat ve bazı güvecilikler yapar. Bununla birlikte, pirinç "arborio" nun uygulandığı en yaygın yemek, risottodur. Bu yemeğin nasıl yapıldığına dair bir fikriniz yoksa, size şimdi anlatacağız.

Yani, risotto için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• pirinç çeşitleri "arborio" - yaklaşık 250 g;
• tavuk suyu tuzlu - yaklaşık 500 ml;
• tavuk filetosu - 300 g;
• Soğan beyaz soğan - 1 adet.
• lezzetsiz zeytinyağı - 30 ml;
• beyaz kuru şarap - 150 ml;
• kurutulmuş fesleğen - bir tatlı kaşığı;
• krem kalın yağlı - 100 ml;
• karabiber ve tuz - isteğe bağlı olarak uygulayın;
• kurutulmuş maydanoz - tatlı kaşığı.

Malzemelerin işlenmesi

Çok lezzetli bir risotto elde etmek için sadece pirinç "arborio" ("Mistral") satın almanızı öneririz. Isıl işlemden önce, soğuk suda iyice durulanır.

Krup hazır olduğunda, gerekliDiğer malzemelerin işlenmesini ele almak. İlk önce soğan kafasını temizlemeniz ve küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Daha sonra, filetoları ve kemikleri çıkarırken filetoları durulayıp aynı şekilde kesmelisiniz.

Soba üzerinde yemekleri kavurma

İçeriği işledikten sonra,ısıl işlem. Başlangıçta, zeytinyağının dökme demir bir tabağa (kazanda veya tarakta) aroma olmadan ısıtılması ve daha sonra soğan ve tavuk göğsü küplerinin üzerine konması gerekir. Sebzeyi ve eti hafif bir pembe halde kızarttıktan sonra, yuvarlak bir pirinç eklemeleri gerekir. Malzemeyi bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, beyaz kuru şaraba dökülmeli ve alkollü içecek tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirilmelidir. Birkaç dakika sürebilir.

Söndürme işlemi

Sonra dökme demir tabaklarda biraz dökmek gerekirtavuk suyu. Gelecekte, çanak bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık for saat boyunca kısık ateşte pişirilmelidir. Bu durumda, periyodik olarak et suyu ekleyin. Krup aromatik sıvıyı emeceği için bu yapılmalıdır.

Risotto hazırlanmasında vasiyet aşaması

Pirinç biraz şiş ve etten sonraYumuşak olacak, tabaklarda kuru fesleğen ve maydanoz dökülmelidir. Çanak birkaç dakika pişirildikten sonra, tat vermek için karabiber ve tuz eklenmesi gerekir. Aynı zamanda, neredeyse hazır olan risotto, yağlı krema ile doldurulmalıdır.

Bileşenleri karıştırdıktan sonra, beklemek gerekirkaynatmayacaklar, sonra bulaşıkları çıkartacaklar ve bir süre için kapağın altında bırakacaklar. Bu dayanıklılık yemeğin tam hazırlanmasına ve baharat, baharat ve krema ile doygunluğuna katkıda bulunacaktır.

Akşam yemeğinde hizmet ediyoruz

Pirinç "arborio" dan lezzetli bir risotto hazırlayın vebir kenara çekildi, tabak tabağa serpiştirilmiş tabağa servis edilebilir. Akşam yemeğine ek olarak, taze yeşilliklerin yanı sıra bir dilim gri ekmek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ürünün kullanışlı özellikleri

Pirinç "arborio" nasıl hazırlanacağını ve ayrıca çok lezzetli ve doyurucu yemeklerde nasıl kullanılacağını anlatmak, sahip oldukları yararlı özellikleri belirtmek gerekir.

İlk olarak, basit pirinçten farklı olarak, buÜrün çok daha kullanışlı. Sonuçta, bir dizi mineral ve vitamin var. Bunlar arasında özellikle B, E, PP ve H vitaminlerinin yanı sıra iyot, bakır, magnezyum, çinko, kalsiyum ve diğerleri gibi eser elementleri vurgulayabilirsiniz.

İkincisi, pirinç "arborio", buğulamaveya bir multivarkta, neredeyse tüm besin özelliklerini korur. Bu nedenle, sadece söz konusu cihazların yardımı ile işlenmesi tavsiye edilir.

Üçüncü olarak, pirinç "arborio" içinde bulunan lif, sindirimi artırır ve onu geliştirir. Ürün nişastalar bağırsak ve mide duvarlarını iyi bir şekilde sarar.

Ayrıca çıktı yeteneğinin de not edilmesi gerekirinsan vücudundan gereksiz cüruf ve fazla sıvı bu ürünün bir başka avantajıdır. Bu pirincin alerjen içermediğini söylemek mümkün değildir, bu nedenle alerji hastaları ve küçük çocuklar tarafından bile kullanılabilir.

Bu gevreklerin başlıca avantajı,çok çabuk hazırlanıyor. Pişirmenin şaşırtıcı hızı, büyük miktarda sıvı emen gevşek bir çekirdeğe sahip olan tanenin yapısından kaynaklanmaktadır.