Kış için patlıcıkları adım adım frosting: İki farklı seçenek

Dondurulmuş patlıcan kış için farklı şekillerde yapılabilir. Bugün, biri ön kızartma, diğerinde ise fırında pişirme olmak üzere iki seçenek sunacağız.

1. Kış için patlıcan hasadı: sebzeleri atıştırmalıklar için dondurma

Gerekli malzemeler:

• rafine edilmiş ayçiçeği yağı - 1/3 fincan (kavurma için);
• Buğday unu - birkaç kaşık (parçalanmak için);
• küçük patlıcan küçük - 3-4 adet;
• tuz, ince iyotlu - tatlı kaşığı.

Sebze işleme süreci

Kış için dondurulmuş patlıcan yapılırOldukça kolay. Bu tarifi, hasat edilen sebzelerde hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık yapmak için tasarlanmıştır. Bunu yapmak için, birkaç genç patlıcan alıp yıkamanız, kökleri kesip 1 santimetre kalınlığında çember haline getirmeniz gerekiyor.

Isıl işlem ve sebzelerin dondurulması

Ana sebze işlendikten sonraiyice iyotlanmış tuzla tatlandırılmalı ve daha sonra buğday ununda yuvarlanmalıdır. Sonra, bitkisel yağda patlıcan halkaları 2 taraftan kızartılmalıdır.

Hazırlanan sebzeleri dondurmak içinkağıt peçeteler hakkında mümkün olduğunca yağdan mahrumiyetten kaçınmanız ve daha sonra büyük bir plastik torbada katmanlar düzenleyip kınamanız gerekir. Bundan sonra kızarmış gıdalar dondurucuya yerleştirilmeli ve sertleşince onları yığın haline getirip 1. yıla kadar bu pozisyonda saklayınız.

Bu donmuş patlıcan kış için iyihızlı atıştırmalıkların daha da hazırlanması için uygundur. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında dondurulmamış sebzeleri ve ardından sarımsağı ve rendelenmiş peyniri mayonez uygulamak gerekiyor.

2. Evde salata ve ikinci yemek için dondurulmuş patlıcan

Gerekli malzemeler:

• ayçiçek yağı - birkaç kaşık;
• patlıcan - birkaç adet.

Pişirme süreci

Bu tarifler bu durumlar için iyidir,sebze güveç ya da patlıcanlı salata yapmak istediğinizde. Bunu yapmak için birkaç genç sebze alın ve sonra iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, bitkisel yağla yağlayın ve fırının ızgarasına yerleştirin. Daha sonra patlıcan yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.

Sunulan bileşeni dondurmak içinkış, bitmiş formdaki fırından elde edilmeli ve kuyruğu tutmalı, tüm cildi çıkarmalıdır (doğrudan sıcak formda). Bu durumda sebze, bütünleşmiş görünümünü korumalıdır. Bundan sonra patlıcan soğutulmalı ve bir torbaya konulmalıdır (bir torbada 2 veya 3 sebze yerleştirebilirsiniz).

Rafine ürünler paketlendiğinde, mutfak başarıları için gerekli olana kadar bir dondurucuya yerleştirilmeli ve içinde tutulmalıdır.

Gördüğünüz gibi, kış için patlıcan gibi bir donoldukça kolay ve basittir. Gerekirse, hazırlanan dondurulmuş ürün hem oda sıcaklığında hem de bir mikrodalga fırında çözdürülebilir. Bu sebzenin tadı ve kıvamı neredeyse taze olmaktan farklı değildir.