Port şarap Portekizce - şarap denizcileri, dünya fethedildi
Portekiz limanının tarihi, köklüdür.yüzyılların derinliği. Douro Nehri vadisindeki ilk bağlar çağımızın başında Romalılar tarafından ekildi. Vadide üzüm yetiştiriciliğinde 250 bin hektara uygun olan üzüm bağları 42 bin hektarlık bir alana yayılıyor. Vadi çok iyi bir konumdadır - çevresindeki dağlar soğuk havaya izin vermezler ve şeyl toprakları asmaların büyümesi için idealdir.
Portekiz limanı popülerlik kazanmıştır.XVII. Yüzyılın sonlarında İngilizler ve Fransızlar arasındaki bir tartışma sayesinde dünya çapında bir araya geldi. Fransız Bakanı Colbert, İngiltere'ye Fransız şaraplarının ihracını yasaklamıştır. İngiliz şarap tüccarlarının gözleri güneyde Douro Nehri vadisine döndü. İspanya'da bu nehire Duero, Portekiz'de - Douro veya Douro denir.
Gözler bu verimli vadiye döndü.ve adını haklı çıkaran Porto kenti gerçekten meşgul bir limandı. Ancak Portekiz'in İngiltere'ye sağlayabileceği şaraplar genç ve olgunlaşmamıştı, yolda ekşi oldu.
Her şey nasıl oldu - tarih sessizdir. Bir değişikliğe göre, şarapta brendi eklemek fikri, bir başkasının zeki kafasına geldi. Brandy şarabın ekşimesine izin vermedi ve şekerin bir kısmının alkollü içkilere dönüşmesi için tatlı şaraplar sağlama zamanı yoktu. Başka bir uyarlamaya göre, vadinin yakınında bulunan Portekiz manastığının başkan yardımcısı, iki İngiliz yolcuyu son derece hoş şarapla tedavi etti. İngilizler ilgilendi. Ve kutsal babanın şarapya konyak eklediği ortaya çıktı.
Yani bir liman vardı Portekiz - bir asiltatlı müstahkem şarap. Başlangıçta bu şekilde üretildi - bitmiş şaraba üzüm alkolü ilave edildi. Ama sonra teknoloji geliştirildi. Şimdi alkol, üzüm suyunda bulunan şekerin en az yarısı fermente edildiğinde ilave edilir. Ne kadar çabuk alkol eklenirse şarap ne kadar tatlı çıkarılırsa. Üzüm alkolü 1: 4 oranında eklenir.
Şaraba farklı çağrıldı. Portekiz limanı, porto, Oporto şarabı, şarap-porto - bu soylu içki pek çok isme sahipti. Son olarak, Portekiz limanı 1756 yılında adını aldı. Marquis de Pombal Marquis Bakanı, Port şaraplarını sahtecilikten korumak için eşi görülmemiş önlemler aldı. Liman şarabı üretmesine izin verilen alan için açık sınırlar belirlenmiştir. Ve bugüne kadar sadece Douro vadisindeki şarap "Portekiz limanı şarabı" olarak adlandırılabilir.
Portekizli limanlar çeşitli türlerde üretilmektedir. Onların ana üçü.
Yakut - yakut - en ucuz liman türü, maruz kalma en az üç, ama bir varil içinde 10 yıldan fazla değil.
Tony - tan daha pahalı bir şey,10'dan az olmayan, ancak 20 yıldan fazla olmayan bir varilde tutulur. Daha sonra likör ile tadı çok benzer olur. İngiltere ve Portekiz'de, doğum günü insanının doğumunda hasat edilen üzümlerden yapılmış bir çocuğun yaşı için yapılan porto şarabı içilmesi alışılmış bir durumdur. Bu, 12 dereceye kadar soğutulmuş olan tek liman türüdür.
Vintage - eski - şişelerde olgunlaşır. Bu şarap zamanla bozulmaz, sadece kendi buketini geliştirir ve eşsiz bir lezzet kazanır. Bu iyi bir sermaye yatırımıdır - zamanla, böyle bir liman sadece daha pahalı olur.
Limanlar veya daha doğrusu, tarafından üretilen şaraplarAynı teknoloji diğer ülkelerde ve bölgelerde, örneğin, Güney Afrika'da yapılmaktadır. Rusya'da Portekiz limanı, yüksek maliyeti ve erişilemezliği nedeniyle çok popüler değildir, ancak Massandra, Koktebel, Magarach ve Inkerman'ın yüksek kaliteli limanı çok iyi bilinmektedir. Tabii ki, ne Porto'ya ne de Douro nehrinin vadisine ne olursa olsun, hiçbir ilişkisi yoktur. Ama isim tarihsel olarak sabitlendi.
Şimdiye kadar bir bütün şarap grubu bile var.Eski SSCB topraklarında popüler, liman 777 veya Agdam bağlantı noktası gibi. Onlar "mutter" kolektif takma adı altında bilinir ve tabii ki, asil meşrubat "Porto Portekizli" ile ilgisi yoktur.
</ p>
