Soda ile süt ince krep - en iyi tarifleri

Metreler başında, kreplerinmutfak mükemmellik üst. Onların görüşüne göre, bu işte uygulama olmadan yapamazsınız ve ilk seferinde lezzetli krepler yapmak için bile umut vereceğiniz hiçbir şey yoktur. Makalemizde sunulan seçenekler krepleri sütte soda ile pişirmeyi mümkün kılıyor; bunlar her zaman ince, hassas ve kızartılmış tencerede iyi pişiriliyor. Onların adım adım hazırlıklarını düşünelim.

Pişirme sırları

Kreplerin hazırlanmasında sırlarına sahiptir, bunlara bağlı olarak arzulanan sonuca ulaşmak kolay olacaktır. Aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. Bilindiği gibi test hazırlanırkenneredeyse aynı maddeler kullanılır, ancak bazı ev hanımlarında krep bağlanırken, diğerleri - mukavva gibi yoğundur ve kötü pişirilir. Lezzetli bir tabakın bütün sırrı kızartma tavasında. Soğuk hamurdan gelen sıcaklık düşüşünün bir sonucu olarak, yüzeyin soğuması için zaman kalmadığı için mutlaka kalın bir tabanı olmalıdır.
2. Tüm malzemelerin sıcaklığıoda. Krep hazırlamadan iki saat önce, buzdolabından doğru şekilde ısıtılmaları için yiyecek almalısınız. Özellikle bu kural yumurta için geçerlidir.
3. Hamuru ilave etmeden önce soda, az miktarda sütle (kefir, ılık su) ayrı olarak karıştırılarak sıvıya dökülmesi önerilir.
4. Hamurdan yumurta, un ve şeker eklenerek sütten ince ama yoğun krepler elde edilir. Soda onları sadece dantelli ve güzel yapmak için gereklidir.
5. Karıştırdıktan sonra, hamurun şişmesi için yarım saat boyunca hamur masanın üzerine bırakılmalıdır. Sonra soda ile krep fırında pişirilirken patlamaz.

Tüm sırlar açığa çıktığında, doğrudan krep hazırlamaya başlamanın zamanı geldi.

Soda (tarifi) ve süt krepları

İyi huzurda krep pişirmeKızartma tavası çok fazla zaman almıyor. Kahvaltı için bir gün uzakta, çabucak tadını çıkaracağınız yemeği hazırlayabilirsiniz. Sütü krep pişirmenin bir örneğini görelim (bir tarifi). İnce krep soda ile bu sırada hazırlanır:

1. Yumurtalar (3 parça) bir tutam tuz ve şeker (35 gr) ile karıştırılır.
2. Dövülmüş yumurtalara bir parça ılık süt (500 mi) ve aynı miktarda un eklenir.
3. Hamur homojen olana kadar karıştırıcı ile iyice karıştırılır (topaksız).
4. Bir bardak süt, soda (1 çay kaşığı) çözülür, ardından sıvı hamurun içine dökülür.
5. Ek olarak, sitrik asit (1 çay kaşığı) hamura ilave edilir.
6. Krepler sıcak bir tavada pişirilir, yüzeyi yağ ile yağlanır ya da bir çatalın üzerine domuz yağı sürülür.

Süt ve soda su üzerinde soda ile krep

Lacy, küçük delikli, yumuşak ve çokLezzetli krep aşağıdaki tarifi ile elde edilir. Onları pişirirken, geleneksel ürünlere ek olarak, kaynar su kullanılır. Yani sütte krep yapıyoruz.

Soda ile ince gözleme bu sırayla hazırlanır:

1. Yumurtalar (3 adet), Biraz tuz, 25 gr şeker ve bir bardak süt, düşük hızda bir karıştırıcı ile dövülür.
2. Yumurta kütlesinde, un (1.5 st.) Eklenir, daha sonra hamurlar bir mikser ile iyice karıştırılır, topaklar tamamen eriyene kadar.
3. Hamurda bir bardak süt ile soda (½ çay kaşığı) dökülür.
4. Son olarak, bir bardak dik kaynar su eklenir.

Pişirmeden önce, hamurun 15 dakika boyunca masanın üzerinde kalması tavsiye edilir.

Bira ve sütlü krep için reçete sodalı

Lezzetli, hassas krepler aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir:

1. bir kase karışık cam sütü 2 yumurta, tuz (½ saat. kaşık) karbonat (1 saat. Kaşık), şeker (25 g) olarak.
2. Karışık bileşenlere bir bardak un eklenir.
3. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde, topaklar olmadan, bir bardak hafif bira içine dökülür.
4. Son olarak, hamura bitkisel yağ (50 ml) ilave edilir ve 20 dakika sonra sütte sodalı krepler pişirebilirsiniz.

Hazır kekler tereyağlı bir tabağa sürülür ve çay veya kahve için servis edilir.

"Openwork"

Testte büyük delikler olan krepler, içlerinde doldurma için uygun olmasalar da, çok güzel görünmektedirler. Ama tüm ustaların böyle bir dantelleri yoktur.

Krep "Openwork" aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. Derin yemeklerde, bir corolla kullanarak, 3 yumurta, şeker (50 gr) ve tuz karıştırılır.
2. Herhangi bir yağ içeriği (1 çorba kaşığı) ekşi krema ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
3. Yumurta kütlesine kefir (125 ml) ve süt (0.5 l) eklenir.
4. Son olarak, un elenmiş un (1.5 yemek kaşığı) ve kabartma tozu (5 g). Son bileşen, sitrik asit (0,5 çay kaşığı) ile bir soda (0,5 tsp) ile değiştirilebilir.
5. Testteki topaklar tamamen eridiğinde, bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) eklenir.
6. Önceden ısıtılmış bir tavada krepler pişirilir.

Kefir ve süt ile "muhallebi" sodalı

Yumuşak, ince ve hassas krepler hazırlanabilirönerilen tarife göre. Çok sayıda delik bulunan danteller oldukları, iyi pişmiş ve kahvaltıda çay veya kahve için mükemmel şekilde uygun hale getirilmişlerdir.

Süt ve yoğurt üzerinde soda ile ihale krep bu sırayla hazırlanır:

1. Derin bir kapta veya tencerede 0,5 ml sıcak kefir dökün.
2. tahakkuk büyük yumurta, tuz, aşağıdaki (½ h. kaşık), sodyum bikarbonat (1 saat. Kaşık), şeker (25 g), un (300 g). Hamur dikkatli bir şekilde bir corolla ile yoğrulur.
3. Ayrı bir tencerede süt kaynatılır (1 çorba kaşığı.).
4. Sabit bir şekilde karıştırılarak ince bir sıcak süt damlası bitmiş kütleye dökülür. Bu şekilde, hamur sıcak süt yardımı ile pişirilir.
5. Son sıraya bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) eklenir. Hamurun kıvamı sıvı ise biraz daha fazla un eklenir.
6. Krepler bir tavada birer dakika boyunca pişirilir.taraf. İlk gözleme öncesi, kızartma tavası, bitkisel yağ (1 çay kaşığı) ile bulaşır. Ayrıca, tereyağı yerine, yarı bir çiğ patates ve bir dilim taze domuz yağı kullanabilirsiniz.