inci arpası ile turşu yemek pişirme vejetaryen mutfağı için reçete

Nasıl arpa ile bir turşu hazırlamak. Vejetaryen Besin Tarifi

Son zamanlarda artan sayıda kişiSağlıklı ve rasyonel beslenme konularına dikkat ediyor. Doğru ve kullanışlı bir gıda alımı sisteminin seçeneklerinden biri de vejetaryenliktir, yani herhangi bir şekilde eti tüketmeyi reddetme. Vejetaryen beslenme, bir kişinin sağlığını önemli ölçüde artırabilir, onu birçok ciddi kronik hastalıktan kurtarabilir ve sonuç olarak ömrünü uzatabilir.

Elbette, pek az kimseyle tanışık olan birçok kişiVejeteryan yemekler soru hakkında endişeli, ancak et olmadan pişirilirse etin suyunda değilse, çanağın lezzeti kötüleşir mi? Bununla birlikte, bu korkular tamamen dayanaksızdır. Hububat, sebze, meyve ve çeşitli baharatların ılımlı bir şekilde kullanılmasıyla - mutfak başyapıtı basitçe sağlanır. Örneğin, vejetaryen tarifi için inci arpası ile rassolnik'in nasıl hazırlanacağını düşünün.

İncir arpa ile toplayıcı eski ve çok tatmin edici bir Rus yemeğidir unutulmamalıdır.

Gerekli malzemeler:

- 1 ½ yemek kaşığı l inci arpa;

- patatesler (orta boy 3-4 yumruluk);

- köri kökleri ve yeşil kereviz;

- Soğan (1 adet);

- orta boy havuç (1 adet);

- tuzlanmış veya salatalık salatalıklar (2-3 adet);

- baharatlı yeşillerin ve sebzelerin karışımı;

- 1 yemek kaşığı. unun üstüne bir kaşık;

- Birkaç kaşık hıyar salamı.

- tuz, biber;

Tabii ki, bir inci arpası olan bir turşu hazırlamak oldukça kolaydır, ancak burada bazı küçük sırlar da vardır.

Gizli biri: inci arpasını 8-10 saat önceden ıslatın (geceleri mümkündür). Bu, inci arpanın daha hızlı pişirilmesini, yumuşak, hassas ve sindirmeyi kolaylaştırmak içindir.

Ardından şişmiş inci çubuğuna biraz su ilave edin, böylece 2 parmak için kıvrımı örter, bitkisel yağın çoğunu dökün ve pişirin.

İkincisinin sırrı: Geri kalan bitkisel yağda sebze kızartması gerekir ve bunların hepsini aynı anda hazırlamamalısınız, ama zamanlarının hazırlanışına bağlı olarak kademeli olarak. İlk olarak, dilimlenmiş kereviz ve havuç tavaya gönderilir, daha sonra hafifçe kızartıldığında, soğan eklenir ve en sonunda ince kıyılmış sarımsak eklenir. Kereviz saplarını koyabiliyor ve doğramış olabilirsiniz, onlarla birlikte toplayıcı daha tatli bir tada sahip olacaktır.

Ile bir turşu nasıl hazırlanacağıEtsiz inci arpa, bu yüzden yeterince tatmin edici, üçüncü bir sır uygulayabilirsiniz. Kızartılmış sebzelerde topaklar oluşmasını önlemek için iyice karıştırarak bir çorba kaşığı un ekleyin.

Kabuklar zaten yarısına hazır olduğundasebzeleri ve unları, doğranmış patatesleri, defne yapraklarını, karabiberleri, tuzları giyin ve gerekirse biraz kaynayan su ekleyiniz.

Pişirmenin sonunda, hem tahıllar hem de patateslerÇok yumuşak, çanak ekstra avantaj sağlamak için dilimlenmiş büyük saman turşu, otlar bir harmanını ve salatalık tuzlu birkaç kaşık ekleyin.

Rassolnik sıcak olarak servis edilmeli, ekşi krema ile doldurulmalı ve ince kıyılmış yeşilliklerle süslenmelidir.

Şimdi, inci arpa ile turşu pişirmeyi bilerekSebze sosu temelinde, mantar gibi lezzetli ve kullanışlı bir ürün ekleyerek tarifi biraz daha karmaşık hale getirebilirsiniz. Mantarlar da oldukça iyi olmasına rağmen, mantarlar ormanı (taze veya kuru) almak için en iyisidir.

Yani, biz inci arpa ile bir turşu hazırlamak vemantar. 100 g kuru mantarlar birkaç saat suya dökülmeli ve daha sonra soğan, biber ve defne yaprağı eklenerek aynı suda kaynatılmalıdır. Ya da 300 g taze mantar alabilir ve tam olarak aynı şekilde kaynatın, ama önceden ıslatmayın. Mantar suyu birleştirme ve zaten çorba hazırlamak için üzerine. Diğer tüm açılardan, bu rassolnik'in hazırlanması bir öncekinden farklı değildir. Sadece kızarmış sebzeler eklenir ve mantarlar. Mantarlar kızartmaların sonuna kadar yerleştirilmeli, içlerindeki suyu kaybetmemeli, mantarlar önceden kaynatılmamalıdır.

Şimdi şu soruya değinelim: "İnci arpa ile lezzetli, orijinal ve sağlık yararları nasıl yapılır?", Belki de uzun süre doğru cevabı aramak gerekli olmayacaktır.

</ p>