Bir püresi temel nasıl yapılır, birçok seçenek

Puree birçok üründen hazırlanabilir -kabak, bezelye, domates, elma. Ama en yaygın patates püresi. Bu patates hazırlama yöntemi, yetiştiği ya da nereden ithal edildiği, neredeyse dünyanın neresinde olduğu bilinmektedir. Bazen pounded patates denir ve böyle bir şefin "tolkushka" adlı aracının farkındayız. Tam anlamıyla, patates püresi sadece ezilmemiş (silinmiş, ezilmiş) ürün değil, çeşitli katkı maddeleri ve katkı maddeleri ile ezilmiş patates tabakasıdır. Bu çanağın tüm belirgin basitliği ve sadeliğine rağmen, her metnin kendi sırları ve patates püresi lezzetli, havadar ve sıra dışı olmasının yolları vardır.

Hangi patates püresi için seçerseniz seçin, pişirmenin ilk aşaması daima aynıdır. Seçim, temizleme ve kaynar patates yumruları.

Orijinal ürünün kalitesi iyigaranti ve mükemmel bir püresi vardır. Bir kural olarak, patates alırken çeşitliliğe nadiren ilgi duyuyoruz, bu yüzden ünlü aşçı V.V'nin tavsiyeleri. Pohlebkina - kentsel koşullarda yüksek nişasta içeriği olan çeşitleri seçmek işe yaramıyor, ancak hâlâ buna değecek satıcıya danışınız.

Patatesleri kaynatmadan önceiyi kök ekinler seçmek için - kusurlar ve çürümeler olmaksızın, donmaması ve filizlenmemesi. Akan suyun içinde fırça ile iyice yıkayın, kuru ve temizleyin. Üniformalı olarak hazırlanan patateslerden elde edilen püresi genellikle patates püresi ve krep için yarı mamul olarak yapılır.

Yoğuşmadan önce, patateslerÇıban. Bunu yapmak için, eğer büyükse, genellikle orta boy yumrular seçin - daha sonra her biri birkaç parçaya bölünürler. Onları pişirme için pişirirken, tencerede tuzlu su ısınır. Kaynama noktasına yaklaştığında kabuğu soyulmuş patatesleri içeriye indirip yumuşak olana kadar pişiririz. Et suyu içinde, bir defne yaprağı ve birkaç tatlı biber bezelyesi ekleyebilirsiniz. Su, patateslerin üzerinde sadece parmağın üzerinde küçük olmalıdır. Düşük ısıda pişirin, kaynar fırtınalı olmamalıdır.

Patatesler yumuşadıklarında suyu boşaltın, defne yaprağını ve biber bezlerini çıkarın. Tencerede bir kapak yoktur, buhar (nem) biraz buharlaşır.

Su üzerinde püre patates yapmak daha kolay ve daha ekonomik olduğu içinhepsi - pound (bir elekten silin, bir kaşıkla püre yapın) - genelde ev hanımı bununla sınırlıdır. Ama burada da bir numara var - çok çabuk yapılması gerekiyor, püresi patateslerin kuru olmadığı patateslerin pişirildiği sıcak bir et suyu ekleniyor. Bu "ezmek" de tereyağı ekliyoruz.

Böyle bir yemek ekilebilir, ancak zevk alınmaz. Püre'yi nasıl hazırlarsınız, klasik? Bunu yapmak için, yarım kilo patates, bir bardak süt, 50 gram tereyağa ihtiyacımız var.

Patatesler pişince, su boşaltılır veçok düşük bir sıcaklıkta hafifçe kurutun. Hâlâ sıcak itilir veya bir et kıyıcısından geçeriz. Yağı ekleyin ve yavaş yavaş süt içine dökün, topaklar yok olacak şekilde iyice karıştırın. Puree eşcinsel dövülmüş olabilir ve şimdi hostes bir karıştırıcı kullanıyor.

Bu şekilde pişirilen patatesler genelliklebir garnitür olarak görev yaptı. Ancak patates püresinde, kızılcık (kızarmış domuz pastırması parçaları) veya domuz pastırması (100 gram) ve domates salçası (50) ilave ederseniz tamamen bağımsız bir yemek alırsınız.

Püre halinde harika bir güveç elde edilir.iki yumurtanın içinde çekiçleyin ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin. Kütleyi derin bir tavaya veya tencereye koyun ve 20 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Ekşi krema ve sebze salatası ile sıcak güveç servis yapın.

Pişirme temel ilkelerini bilmekPatates püresi, her metresi kendi başına "patates püresi nasıl pişirilir?" sorusuyla karar verir. Her şey tat tercihlerine, ulusal geleneklere ve nihayet ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

</ p>