Humus için reçete: olağandışı ve lezzetli

Humus, geleneksel bir İsrail yemekidir.Mutfak, Rusya ve diğer ülkelerde popülerlik kazanıyor. Humus için geleneksel tarif nohut, susam, otlar, baharatlar, zeytinyağı, sarımsak ve limondan oluşur.

Mutlaka eşsiz lezzetli humus humması hala biliniyorantik zamanlardan beri. Halen Akdeniz ve Ortadoğu ülkelerinden Humus tarifi Avrupa'ya yayılmış ve okyanusa uçmuştur.

Bu çanak, nohut,evde humus hazırlanması genellikle sorunlara neden olmayacak şekilde susam yağı (susam ezmesi), sarımsak, limon suyu, baharat ve çeşniler ile karışık susam, buğulanmış.

Humus çok besleyici, grubun vitaminlerini içeriyorB, antioksidanlar ve bitkisel kökenli pek çok protein içerir, böylece bu ürünün yüksek diyet özellikleri doğal niteliklerinden kaynaklanmaktadır.

Kahvaltı için humus hazırlayın - oneredeyse vazgeçilmez. Bir zamanlar bu yemeğe katılan ailelerde, kahvaltı o olmadan çok nadir görülür. Kural olarak, sabah iştah çok iyi değil ve sahibi, kocası ve çocuğu, onlar aç olmamıştır emin olabiliriz bu sabah onu beslenerek, böylece bu yemeğin, çok lezzetli ve besleyicidir. Bu meze beyaz ekmek için mükemmeldir, ancak pide ekmek, kraker veya cips ile birleştirebilirsiniz - yani arkadaşlarınızı ve ailenizi diliyorum nasıl.

Humus, yalnızca aşağıdakileri değil, sadecekahvaltı, aynı zamanda öğle ve akşam yemeği için. Et yemekleri, konserve ve taze sebzelerin tadına ve aromasına vurgu yapar, bifteklere ya da shish kebaplarına servis edilebilir. Bir pakete eşit oranda koyarsanız, orta mantar veya ette (kızartılmış veya haşlanmış), o zaman gerçek bir tatil olacaksınız.

Bununla birlikte, humus sadecebir atıştırmalık olarak, aynı zamanda bir ana yemek olarak. Bu nedenle, birçok ailede bu geleneksel İsrail yemekleri, hak ettiği sevgiye sahiptir. Ama Rusya'da, bu çerez hala Avrupa ve Ortadoğu'da olduğu kadar yaygın değildir, imkansızdır mağazalarda satın, bu nedenle bu talihsiz ihmal telafi ve basit ve çok fazla zaman almayacaktır, çünkü daha çok Humus kendiniz yapmak deneyin.

Yani humus için reçete. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır uygulamak için: kuru nohut bir fincan (siz geleneksel bezelye yerini alabilir, ancak bu istemeyeceksiniz oldukça ne), soda (opsiyonel) - pişirme ve bezelye ıslatmak eksik kaşık küçük bir tutam, bir macun susam dövülerek (sözde tahin) - üç ya da dört büyük kaşık, diş sarımsak, tuz çay kaşığı, yarım limon ortalama değerin suyu, yarım çay kaşığı kimyon, toz kırmızı biber, kişniş, zemin üçüncü küçük kaşık - Pe Werth kaşık, susam ya da zeytin yağı, yarım fincan.

Humusun hazırlanması aşağıdakilere göre gerçekleşir"Senaryo". Bezelye, su ile kapak soda ekleyin ve bütün gece şişmeye bırakın. Bundan sonra, yıkanmış olmalı, yine sıralamak için soda, su olmadan, taze dökmek, ve başka üç saat koyun ve ardından tekrar yıkama, taze su dökün ve pişirmek için bezelye koymak, biraz schepotochku soda ekleyerek, ancak ekleyemezsiniz . Suyu SÖKMEYİN, aksi halde bezelye yumuşamamaktadır. Köpük çıkarılmalıdır. (Kalın kabuklu sökülmemesi - bu durumda, bir homojen kütle elde etmek zordur, ancak bu bulaşık vücut için daha sağlıklıdır) kaynatıldıktan sonra pişirilmiş nohut kadar kaynatılmış olabilir (kabuklarından nohut temizlemek için planlanan), veya yarısına.

Kabuğu çıkarmak daha iyidir - bu yüzden daha hassas ve lezzetli olur. Bu nedenle nohut bir saat kadar pişirir, bir elek üzerinde soğuk su ile durulayın, buzdolabından buzlu suya koyun ve sadece ellerinizle cildi soyun. Bezelye temiz su ile soyun ve pişirilene kadar bir buçuk saat pişirin.

Pişmiş bezelye pişirmek patates püresi, bırakarakyemekleri süslemek için bir avuç. Tahin ekleyin ve iyice karıştırın. Çok kalınsa, nohutun pişirmesinden su ekleyebilirsin. Şimdi ortaya çıkan mayonez kıvamındaki kütle limon suyu, baharat, sarımsak ve tuz ile tatlandırılabilir. "Eyer" tadı ve bireysel tercihlere göre değişebilir. Bundan sonra biraz zeytin veya susam yağı ekleyip tekrar karıştırın.

Servis yapmadan önce, humusu tabağa yerleştirin, ortada bir zeytinyağı ya da susamı dökmeniz gereken bir oluk açın. Tümü yeşilliklerle süsleyin, bu yüzden sadece daha güzel değil, aynı zamanda daha lezzetli olacak.

Ekmeği veya lavaş ile servis yapın. Forks-kaşıklar burada gerekli değildir: sadece plakadan düz kek humus bir parça kepçe ve ağzınıza göndermek gerekir! Humus için bir reçeteydi. Afiyet olsun!