Tatlım, içtiğim bıyığım akıyor ... ya da evde bir mead

Rusya'da iki çeşit ballı içecekler yapıldı.Hazırlama tekniğinde farklıydı. Bal güveci, balın mayasızlaştırılması ve pişirilmeden doğal fermantasyonu ile üretildi. İçecek haşlanmış bal ya da bal Pitney, başka tür. Bu, bal sulu çözeltisinden yapılmıştır koku ve tat (şerbetçiotu, pelin, Aziz John bitkisi) vermek Malt (arpa veya çavdar) ve çeşitli otlar ilave edildiği. Haşlanmış bal, alkollü içecekler anlamına gelir.

Bilim adamları şimdi neyin farklı olduğunu tam olarak anlatamazlar.Baldan mı tatlım yoksa bu da aynı mıdır? Bugün bugün ortak olan mead hakkında konuşacağız. Bu, balın kullanıldığı, balın ve tatlı tonlarının tadının yapıldığı, hazırlanması için bir alkollü içecektir. İçeceğin ortalama gücü 10 ila 16 derecedir.

Ev mead birkaç çeşit olabilir: stavlenaya (bal kaynatmadan fermantasyon ile hazırlanır) ve kaynatılır (balın kaynatılmasıyla fermantasyon ile hazırlanır). Üretim şartlarına göre genç ve güçlü yılanlar da ayırt edilir. Çoğunlukla mead ekmeği (hop mead) veya baharat (podelnaya mead) ekleyin.

Mead evde - narin ve "lezzetli"iş. Bu içeceğin kullanımı, eğer ılımlılıkta kullanılıyorsa, kuşkusuzdur. Örneğin, mead hazırlamak için yollar ev mead için bir reçete var.

"500 gram bal az miktarda karıştırınsu ve sonra kaynar su dökün ve bir saat pişirin (su iki bardaktan fazla olmamalıdır). İçecek soğumaya bırakın ve az miktarda maya ekleyin, 3-4 gün bekletin. Sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. votka, şerbetçiotu (10 g) ve kireç çiçeği (15 g) bir kaynatma. Içecek 3 gün yerleşmiş olmalıdır. Elde edilen karışım filtrelenir, kaynatılmış bal eklenir ve birkaç gün boyunca mayalanmaya bırakılır. Son olarak, içki bir varil içine dökülür ve 4-5 ay boyunca soğuk bir yere konur. " Alınan mead bir ıhlamur ruhu ve iyi bir ruh hali ile sizi memnun edecek ve organizma için yararlı olacaktır.

Kızılcık mead için bal ihtiyacınız olacak (1litre), su (2.5 litre), kızılcık suyu (1 litre), maya ve baharatlar. "Bal su ile karışır, kaynatılır, sonra köpüğü çıkarır. Geniş boyunlu şişelere dökülür. Bütün bunlar ayrı bir kızılcık suyu, karanfil, tarçın ve maya karışımı ile dökülür. İki gün boyunca dolaşmaya ayarlayın. Sonra şişeler kapatılır ve bir ay boyunca soğuk bir yere götürülür. "

Ve geleneksel için çok basit bir tarif varİskandinav balı, 1 kg bal ve 7-8 litre suya ihtiyaç vardır. "Bal, su ile birlikte dökülür ve bal tamamen eriyene kadar kaynatılır. Serin ve biraz maya ekleyin. İçmek için iki hafta boyunca içki verin ve sonra şişelere dökün ve en az bir ay boyunca soğuk bir yere koyun. "

Evde Mead - için bir dersdeneyimli hostes veya sahibi. Küresel satın alma işlemine başlamadan önce, örnek için az bir miktar yapmaya çalışın. Sonuçta, "Evde Mead" ile tarifleri çok fazla. Bunlardan bazılarını listeleyelim: karpuz mead, braggat (İngiliz balı), bahar balı, kızılcık balı, İskandinav balı, hafif bal, misket limonu, manastır ya da eski Rus balı vb.

Eski zamanlarda, bal ayin olarak kabul edildiSlavlardan içmek, tanrılarla paylaşıldı. Diğer dünyada, atalarımızın inancına göre, nehirler baldan ve sütten akmaktadır, bu yüzden bal içmek için ilahi olana katılmaktır. Hiç bir ziyafet ya da bir teklif bal olmadan olmuştur. İskandinavlar, Bal'ı Odin'e bir armağan olarak onurlandırdılar. Finler canlı su denir.

Bu hoş kokulu tatlı içecek kanı şımartıyor veKalbi memnun eder. Bir isim zaten söylentiyi okşadı: mead. Evde, bir mağazada satın almaktan ziyade pişirmek daha iyidir. Uzun zamandır, kendiniz için pişirirken, başka kimseyi pişirmediğiniz bilinmektedir. Güzel kokulu bir çörek pişirmeye çalışın - pişman olmayacaksınız.