Evde "Napoleon" keki hazırlıyoruz

Fransız adına rağmen pasta tarifiYoğuşmuş süt veya muhallebi ile "Napolyon" Rusya'da doğdu. Öyküsü on dokuzuncu yüzyılda ortaya çıkan, büyük komutanın meşhur tricorn'u anımsatan bir kek ile başlıyor. Zaman geçti ve tatlı lezzetli bir pasta haline geldi. Krem şanti, tereyağı, protein, fındık ve şekerden çok farklı olabilen puf hamur işi ve krem ​​bazından yapılır.

Pasta nasıl hazırlanır "Napolyon"?

Kek keki, pastanın ana bileşenidir. Elbette, böyle bir hamur hazırlamak kolay değildir, çok fazla ilgi ve çaba sarf edecektir. Bitmiş kekleri sınırlayabilir ve zaman kaybetmeyin. Ancak bu incelikte nasıl hazırlanacağınızı gerçekten öğrenirseniz, kimse mutfak yeteneklerinize kayıtsız olmayacaktır. Bu nedenle, kendiniz için tat ve cesaret için bir tarifi seçmeye çalışın. Yeni başlayanlar için, birkaç ipucu hatırlamanız gerekir. Örneğin, hamurda sebze ezmeleri veya margarin yerine tereyağını kullanın. Ürün ne kadar yağlıysa, tatlı tatlı da o olur. Hamurun yapışkan olmamasını ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlamak için, yüzeyi unla serpiştirin. En lezzetli, bir gün önce pişirilmiş ve bir buzdolabında ıslatılmış bir kek.

Evde klasik Napolyon kek

Hamur yapmak için sekiz yüze ihtiyacın vargram un iyi un, bir paket tereyağı, yüz gram ekşi krema, bir yumurta, bir buçuk şeker, tuz. Krema için bir bardak şeker, bir çift yumurta, yirmi gram un, iki yüz elli gram yağlı krema, iki yüz elli gram tereyağı ve vanilya şekeri gerekir.

Böylece, evde "Napolyon" pastası hazırlıyoruz. Testten başlayalım. Unun yarısını masanın yüzeyine dökün, yumuşak bir yağ koyun ve yağ kırıntısı oluşana kadar bıçakla kesin. Bir kaba koyun ve hamuru yoğrun ve geride kalan malzemeleri ilave edin ve yavaş yavaş una dökün. Hamurun yapışkanlığını kaybedene kadar yoğurun yeterince uzun süreye ihtiyacı var. Bundan sonra on parçaya kesin, topları toplardan dışarıya doğru sarın ve buzdolabına gönderin.

Kremanın özeninin vakti geldi. Suyu bir tencereye döküp bir sobaya koyun. Bir kase yumurta ile şekerle karıştırın, bir su banyosuna gönderin ve su kuvvetli bir şekilde ısıtılana kadar karıştırın. Krema, vanilya ekleyin ve karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin ve una dökün. Kremaya pıhtı oluşturmamaya çalışın. Kaynatmadan sonra ısıyı düşürünüz, kremayı çeyrek saat boyunca ıslatın ve soğutun. Karışım soğuyunca, yumuşak yağı bir karıştırıcıyla çalkalayın ve krema ilave ederek her şeyi homojen bir hale getirene kadar karıştırın.

Muhallebi hazır, temizlenmesi gerekiyorbuzdolabı. Gördüğünüz gibi, "Napolyon" pastasının hazırlandığı her şey, evde yemek pişirmek oldukça mümkündür. Sadece kekleri pişirmek ve tatlıyı süslemek için kalır. İnce bir tabaka halinde soğutulmuş hamur parçalarını toplayın, fırında 200 derecede bir sıcaklıkta on dakika pişirin. Bütün kekler hazır ve biraz soğuduktan sonra, bir tabakta yayılır, sırayla muhallebi yağlanır. Onlardan biri kırılırsa, kırıntı için ezin - böylece hazır yemeği güzelce dekore edebilirsiniz. Evde "Napolyon" pastası hazır. Sadece en az birkaç saat soğuk bir yerde ıslanmasına izin vermek için kalır.

</ p>