Farklı yemekler için sebze sosu: en iyi yemek tarifleri

Yan yemekler seçiminde sınırlıdır. Patates, tahıl, makarna ... Garnitürün sıkıcı olmamasını nasıl sağlayabilirsiniz? Sos sadece kuru pestilin daha sulu olmasını sağlamaz, aynı zamanda tanınmayan bir çanağı dönüştürür. Sos farklıdır - et, kremalı, mantar. Bu makalenin ayrıldığı sebze sosu, oruç tutma günlerinde veya vejetaryen yaşam biçiminizde size yardımcı olacaktır. Temel olarak ucuzdur ve vücuda ihtiyaç duyulan vitaminleri verir. En iyi sebze soslarının seçimleriyle, aşağıda görebilirsiniz.

Tarif "Acele edin"

Taze sebze sosunun kutuları varPişirme. İçinde vazgeçilmez bir bileşen un. Sos tutarlılığını verir, koyu ve yapışkanlaştırır. Alışılmışın en lezzetli sebze sosunu ekşi krema, süt veya krema üzerine çevirir. Bu sos çeşitli bileşenler gerektirmez. Bileşenler çok basit olabilir. Ve eğer beklenmedik misafirler birdenbire geldiyse, spagetti koyun ve hızlıca "acelenizde" bir sebze sosu hazırlayın. Orta boy ampul temizlenir ve ince öğütülür. Havuçları büyük talaşlar ile ovuyoruz. Kızartma tavasına biraz bitkisel yağ dökün. İyi ısındıklarında, soğanları ve havuçları dağıtın. Yaklaşık dört dakika kızartın. Soğan altın rengine döndüğünde, hamurda bir çorba kaşığı un koyun. Üç dakika daha karıştırdık ve protrime ediyoruz. Dikkatle dolem biraz su içirin - böylece sebzeleri zar zor kapladı. Şimdi iki ince bölünmüş karanfil sarımsak ekledik. Şimdi domates salcısının dönüşü buydu. İki çorba kaşığı eklenmelidir. Domates salçası evde yoksa, ketçubun yerini alabilir. Fakat daha fazla ihtiyacı var - üç ya da dört kaşık. Ve tuz sos dikkatli olmalıdır - zaten ketçapta baharat var. Kızartma kabının içeriği kaynadığında, ısıyı düşürmeniz ve kapağın altına çeyrek saat boyunca batması için bırakmanız gerekir. Bu süre boyunca, makarna gelecektir.

Kremalı sebze sosu için reçete

Bu sos, makarna için idealdir.boynuzlu, tüylü, vb. deliklerin içine giren ürünler Önce zeytinyağında kızartılmış soğan ve sarımsak karanfil ince kıyılmış. Dört domatesi kaynar su ile koyduk, deriyi çıkartıp kesip tencereye gönderiyoruz. Bu tarifte konserve domatesleri kullanabilirsiniz. Yarım çay kaşığı şeker, tuz, baharat ekleyin (özellikle fesleğen ve kekik). Sıvının yarısından sonra domateslerle dışarı atın, buharlaşır, bir kaşık tereyağı ve yarım bardak yağ kremi ekleyeceğiz. Beş dakika yavaş yavaş ateş edeceğiz. Sebze sosu fazla sıvı halde kalırsa yoğunluğunu unla çözeriz.

Karabuğday lapası doldurmaktan daha

Sırrını açığa vuracağız: Her garnitür sosunu gerektirir. Farklı makarna çeşitleri için sos bile birbirinden farklıdır. Ve karabuğday için, o zaman bu tahıl ve bu yüzden una ihtiyaç duyulmayacak kadar lif verir. Malzemeleri söndürerek sebze sosu kalınlaşacaktır. Ampul, havuç, tatlı biber, iki diş sarımsağı ve büyük bir domates (onu soymayı unutmayacağız) keser. Ayrıca kereviz sapını ekeceğiz. Kızartma tavasına iki yemek kaşığı bitkisel yağ koyun. Önce sarımsak ile soğan kızartın, kelimenin tam anlamıyla beş dakika. Sonra havuç, biber, kereviz ekleyin. Ateşi azaltın ve kızartın. Yanmaya başlarsa, biraz su dökebilirsiniz. Daha sonra tuz, baharatlarla mevsim ve kapının altında güveç yaklaşık on dakika. Sadece sebze yumuşadığında domates ekleyebilirsiniz. Yoğurmaya devam ediyoruz, gerektiğinde su döküyoruz, yedi dakika. Sos çok asidik çıkarsa, bir tutam şeker serpin.

Pirinç sosu

Bu kabuğu nötr tada göre farklılık gösterir. Pilavlık papağanlarının garnitür için sebze sosu, çaydan bir juiciness verecektir. Soğanı iyice doğrayın. Havuçlar ve farklı renklerde üç Bulgar biberi şeritler halinde kesilir. Sebzeler bir tencereye veya derin kızartma tavasına koyulur. Bir bardak mantar suyu koyun (tarifi suşi küpleri kullanmanızı sağlar). İki çorba kaşığı domates salcını ekleyin. Harekete geçeceğiz. Sıvı kaynadıktan sonra, yangını azaltın. Sosun tuz, körfez yaprakları ve baharatlarla pirincikce giyinmesini bekleyelim. İki çorba kaşığı buğday unu ekleyin. Sosları pirincin çeşidine göre değiştirebilir ve yumuşak kremsi hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için iki kaşık un, yarım bardak ekşi krema ile seyreltilir. Bundan sonra, karışıma sos ilave edip kaynatın.

Domatesli sos

Domates sosu herhangi bir garnitürün yanı sıraet ve balık yemekleri. Özellikle taze domateslerden yapılmışsa. Soğanı yarıya böldük. Sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Yarım kilogram domates, cildi çıkarır ve ortaları keseriz. Kalan karışım. Domates püresi soğanlara ilave edilir. Domates sosu kaynatıldığında, ona bir kaşık dolusu şeker, bir tutam tuz ve biraz tarçın ekleriz. Bu sos ayrı ayrı servis edilebilir, kaseye dökülür ve doğranmış taze yeşilliklerle kişnişle süslenebilir.

Multivarkta bir sos yemek

Bu soslar da yararlı olacaktır, çünkü onlar içinpişirme daha az yağ kullanabilir. Çok değişkenli herhangi bir sebze sosu, bir tava veya güveç tavada olduğu gibi aynı prensipte hazırlanır. Kase içine biraz bitkisel yağ dökün. Sebzeleri topluyoruz: soğan, sarımsak, havuç. İstenirse, bu klasik set, yeşil fasulye, Bulgar biber, petrol ile tamamlanabilir. On dakika için "Kızartma" modunu aç. Sebzeler pembe olmalı. Unu ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırın ve kızartmaya devam edin. Sonra su veya et suyu dökürüz. Makinede "Söndürme" modunu kuruyoruz ve kırk dakika daha hazırlıyoruz.