Mantar sosu - pişirme yolları

Mantar sosu, ete mükemmel uyum gösterirbulaşıkları ve haşlanmış patatesleri, pirinçleri veya karabuğdayları. Bu makalede verilen tarifleri kullanırsanız, bu incelik hazırlamak zor değildir.

Mantar sosu ekşi krema ile

Hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• kurutulmuş mantar - 60 gr;
• soğan - birkaç parça;
• un - 2 çorba kaşığı;
• ekşi krema - 4 çorba kaşığı;
• tereyağı;
• tuz, baharatlar.

Mantar suyla dökmeli ve kaynatılmalıdırbirkaç saat boyunca. Şimdi onlara bir köpeğe atıp dilimlere kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın, daha sonra küçük bir ateşle birkaç dakika geçin. Ardından üzerine mantar ekleyin ve tuz ve biber ekleyerek 16 dakika kızartın. Şimdi hafifçe unu unlarına dökün ve iyice karıştırın. Bundan sonra, mantar suyunu dökün, kaynatın ve ekşi krema ekleyin. Sonra birkaç dakika pişirir ve ateşten çıkarırız. Mantar sosu hazır! Patates yemekleri için harika.

Mantar sosu krema ile

Hazırlanmak için:

• mantar - 340 g;
• soğan - birkaç parça;
• yağ - 3 çorba kaşığı;
• un - 3 çorba kaşığı;
• krem (süt kullanabilirsiniz) - 220 ml;
• brynza - 120 g;
• tuzu;
• dereotu.

Mantar kaynar ve soğuk suyla durulayın. Sonra onlara yağ ve ince kıyılmış soğan ekleyin. Bütün bu kızartma kızartması birkaç dakika boyunca sürekli karıştırırken. Un ekleyin, sonra krema veya süt dökün. Rendelenmiş peynir ekleyin ve düşük ısıda 12 dakika boyunca kaynatın. Sonunda, baharat talebi üzerine tuz, biber ekleyin. Sonra kıyılmış dereotu serpin.

Et suyu ile mantar sos

Hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• beyaz mantar - 160 gr;
• yağ - 2 çorba kaşığı;
• soğan yarısı;
• un - 1-2 çorba kaşığı;
• et suyu - 5- ml;
• ekşi krema - polstakana;
• tuzu;
• limon suyu.

Başlangıçta, bir tavada soğanı ısıtmak gerekiyorve maydanoz, daha önce ince doğranmış. Sonra un serpin ve 1-2 dakika kızartın. Sonra yavaş yavaş et suyu ve ekşi krema dökün. 18 dakika kaynatın ve dilimlenmiş ve önceden hazırlanmış mantar ekleyin. Bütün bunlar limon suyu, karabiber, tuz katmak ve eklemek için iyidir. Sos, balık, et ve haşlanmış patatesler için mükemmeldir.

Mantar sosu ve domates salçası

Pişirme için ürünler:

• petrol - 0.6 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• ekşi krema - 1 bardak;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• biber, tuz, defne yaprağı.

Başlangıçta, ince soğan kesmek veyağda kızartın. Sonra birkaç dakika boyunca hep birlikte doğranmış mantar ve yavru ekleyin. Sonra un, salça, krema, defne yaprağı, biber, tuz ekleyin ve bir bardak su dökün. Sık karıştırarak yaklaşık 18 dakika boyunca küçük bir ateşte karıştırın. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Şampanyalardan mantar sosu

Hazırlanmak için:

• su - yarım litre;
• havuç - 1 parça;
• petrol - 340 g;
• maydanoz kökü - 1 adet;
• tuz, biber;
• un.

İlk önce mantarları durulayıp ince bir şekilde doğramanız gerekir.havuç ile birlikte, sonra maydanoz doğrayın. Bütün bunları bir tencereye koyun ve orta ateşe koyun. Sonra bir kaşık unu ekleyin. Her şey bittikten 18 dakika sonra, ateşi söndürmeniz gerekir. Sos oldukça yoğun, ama çok sıvı olmamalıdır. Çok lezzetli çıkıyor!

Mantar sos

Ihtiyacınız olacak:

• Kurutulmuş mantarlar - 2 bardak;
• soğan - 1 parça;
• krem - 340 g;
• tuz, tad baharat.

Kuru mantarlar kaynamış su ile dökülmeli veYaklaşık 6 dakika ısrar edin, sonra durulayın ve kaynar su ile tekrar dökün. Sonra birkaç saat bekletin. Bu süre sonunda, mantarları sıkın, ince doğrayın ve bir tavaya koyun. Yarım saat güveç, az miktarda su ile doldurun. Su buharlaştığı zaman, ince kıyılmış ve tuzlanmış yağ, soğan ekleyin. Sonra soğan pişirildiğinde krema dökün. Sos çok kokulu ve lezzetlidir. Et yemekleri, patatesler, makarnalar için uygundur.

Gördüğünüz gibi, mantar sosunu birçok şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve lezzetli çıkıyor ve birçok yan yemekler, balık ve et yemekleri için uygundur.