Lezzetli hamur işleri için tarifler: kızarmış turta

Bir çok favori hamur işlerinden biri kızarmışturtalar ve dolgu çeşitli: tatlı, sebze veya et alır. Her durumda, hamurları doğru bir şekilde pişirirseniz, kahvaltı, ikindi çayı veya akşam yemeği için uygun, yumuşak ve hoş kokulu bir yemek alırsınız.

Geleneksel seçeneklerden biri pişirmekhamur mayası. Bu tür kızarmış köfteler, havadar ve tadı için ihale edilecektir. Hamuru iki bardak ılık su içinde hazırlamak için, bir paket maya mayası seyreltilir, iyice karıştırılır, birkaç kaşık şeker, bitkisel yağ, tuz, 5 bardak un ilave edilir. Yapışkan hamur bir havlu ile kaplanır ve bir süre buzdolabına konur, ardından alındıktan sonra, keklerin parçalanacağı küçük parçalara bölünür. Dolum için, haşlanmış lahana, patates püresi veya doğranmış haşlanmış bezelye ile kızartılmış soğanları çekebilirsiniz. Her iki tarafta bulunan köfteler, bir tavada bolca dökülmüş bitkisel yağda iyice kızartılır. Bu hamur, birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir, bir gıda plastik poşetine sarılır. Ancak fırında pişirmek için işe yaramaz.

Çabucak kızarmış kek pişirmek gerekirse, o zamanAşağıdaki tarifi alabilirsiniz. Hazırlanan bir kapta bir bardak kefir dökün, bir paket (250 gram) önceden öğütülmüş süzme peynir, yumurta, şeker, kabartma tozu, bir tutam tuz koyun. Kütle karıştırılır, un eklenir. Hamur yapışkan olmalı, ancak ek olarak un eklemek gerekmez. Kase bir havlu ile kaplanmış ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca bırakılmıştır. Bundan sonra, hamurlar hamurdan pişirilir ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavada kızartılır. Doldurma için haşlanmış yumurtaları öğütüp, biraz tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekebilirsiniz.

Lezzetli ve doyurucu kızarmış pies ileKoparmak. Dolum için, sığır karaciğer ve akciğer farklı yemeklerde kaynatılır. Sakin olmayınca, ilk kaynadıktan sonra, su boşaltılmalı ve yeni dökülmeli, kaynamaya getirilmeli, soğan, defne yaprağı, tuz, baharat eklenmelidir. Daha kolay demlenmiş, dikkate alınması gerekir. Haşlanmış ürünler bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde ezilir, yeşil, taze soğanlar, haşlanmış pirinç onlara konur, her şey karıştırılır. Ezilmiş bir bulyon küpü koyabilirsiniz. Test için, şeker ve tuz ile bir bardak ılık su eklenir. Elde edilen sıvı elenmiş unu içine dökülür, bitkisel yağ (yeterli yemek kaşığı) ve 50 gram votka eklenir. Hamur yoğrulur, yarım saat bekletilir, sonra tekrar karışır. Yani bir mola ile 2-3 kez yapmak gereklidir. Hamur yuvarlanan birkaç küçük parçaya kesilir, doldurma ortaya konur, turtalar kızartılır ve bir tavada kızartılır.

Kızarmış köftesi yapmak için çizebilirsiniz.Bir sonraki tarife dikkat. Yarım litre kefir iki çiğ yumurta ile karıştırılır, yarım çay kaşığı soda (veya kabartma tozu) eklenir, bitkisel yağ (2 yemek kaşığı almanız gerekir), bir kaşık şeker, tuz. Karışım karıştırılır, un dikkatlice dökülür. Hamurun yapışmasını engelleyene kadar un eklenmeli, ancak aşırıya kaçmayın, aksi halde bitmiş ürünler sertleşecektir. Yapılan kütle birkaç dakika bırakılır, daha sonra hamurlar hamurdan pişirilir. Buradaki dolgu hemen hemen her şey olabilir: yumurtalı haşlanmış lahana, kızartılmış kıyma, vb.

Kızartılmış köfteyi pişirmeden öncetatlı, doldurma hakkında düşünmelisin. Kızartma esnasında çok sıvı ya da sulu meyveler akabilir, çünkü pişirme ne kadar yakacaktır ve dolgu çok fazla olmayacaktır. Bunun gerçekleşmesi için, reçel veya reçel haline bir miktar patates nişastası veya jelatin eklemeniz önerilir.