Mantarlı ve domatesli Fransız eti - Fransız lezzetlerine Rus cevabı

Bir zamanlar Kont Orlov için Fransızcaaşçı patates ve soğan için Rus halkı için narin dana ile hazırlandı. Kompozisyon, ihale edilmiş beşamel sos ile giydirildi ve orijinal tabağın masasına "Fransız Etiği" olarak sunuldu. Mantar ve domateslerle bu şaheser ünlü Kont'un vatanında hazırlanmıştı. Ve nasıl? Gizlilik aşağıda açıklanmaktadır.

Rusça versiyon

Daha önce de belirtildiği gibi, Fransız mutfağı tabanıBu tarifi ihale edilmiş bir dana koydu. Fakat mantar ve domatesli Fransız eti sadece ondan değil, aynı zamanda hazır. Hazırlanması için, sığır eti ya da domuz eti kullanabilirsiniz güvenle, asıl işi düzgün bir şekilde işlemek için.

Ancak önemli olanı, yani içeriğin listesine geri dönmeye değiyor. Bu nedenle, bu tarif için (akşam yemeği iki yemek için planlıyorsanız) ihtiyacınız olan şey:

1. Bir kilogram seçilmiş et.
2. Patates yaklaşık 300 g (yaklaşık üç orta yumrubudur).
3. Domates 2 büyük numunedir.
4. İki soğan.
5. 200 gr mayonez.
6. En sevdiğim mantarlar - 300 g.
7. Rendelenmiş peynir - 200-300 g.

Yeşiller ve baharatlar eti Fransızcada süsleyecek, adım adım tarifi aşağıda verilecektir.

Pişirme Kuralları

Adım 1. Ürünlerin hazırlanması

Unutulmamalıdır ki Rus versiyonuEtin Fransızcaya hazırlanması, tüm maddeleri katmanlar veya daireler halinde kesmeyi içerir. Etle başlayın. Bunu yapmak için, parça birkaç parçaya bölünür, biraz dövülür ve baharatlar ile emprenye edilir.

Patatesler kalınlığına göre tabakalara kesilmelidir,et parçalarının genişliğine eşittir. Ancak domatesler ve soğanlar en iyi ince kıyılmışlardır. Mantarlar da tabaklara ayrılır, ancak onlara düzgün küp şekilleri verebilirsiniz.

Adım 2. Katmanları Şekillendirme

Mantar ve domatesli Fransız etinin bir çeşit güveç olduğu unutulmamalıdır. Ve bu nedenle önceden hazırlanmış olan ürünleri katmanlar halinde yayıyoruz.

Yani, ilk tabaka bir patates yastığı. Bu sebzenin tüm hacmi yağlanmış formun dibinde eşit olarak dağıtılır. Bundan sonra, tuz ve / veya biber. İkinci tabaka etidir. Plakalar birbiri ile örtüşmeyecek şekilde yerleştirilmelidir. Aksine, birbiriyle örtüşen üç katmanlı halkalar. Dördüncü tabaka mantardır. Katman beş - domates çemberi. Son kat mayonezdir.

3. Adım

200 dereceye kadar ısıtılmış bir gazda veya 220'ye kadarderece elektrikli fırın gelecekteki bir Rus-Fransız başyapıtı ile formu gönderilmeli ve 45 dakika pişirin. Ardından, şekil alınır ve tabağa rendelenmiş peynir serpilir. Tekrar pişirmek için gönderilir, ancak 15-20 dakika.

Adım 4. Tabloya besleme

Mantarlı ve domatesli Fransız usulünde hazır etler son derece sıcak servis edilmelidir. Aynı zamanda, taze kekik veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

gizlilik

Doğru etin olduğu unutulmamalıdır.Fransızcada her zaman özel olarak dana eti ile hazırlanır. Fakat eğer sığır eti veya domuz eti mevcutsa, o zaman atılmalıdır ve bir saat kadar baharatla ıslanmasına izin verin.

Ayrıca, o patatesleri unutmatamamen pişmiş olmayabilir. Bu nedenle, böyle bir tabak hazırlanmadan önce, yumruların hafifçe kaynamasına veya mayonez yerine Beşamel sosunun kullanılmasına değer. Ve son şey: Böyle bir et hazırlarken petrol kullanmak en iyisidir. Ama eğer seçim orman mantarlarına düşerse, önce kaynatılması gerekir. Ve ancak bundan sonra yemeğin bileşimine dahil edilir.

</ p>