Sote peynir ve kirazla pasta: Bir fotoğrağı olan bir tarifi

Kirazlarla pişirmeyi kim sevmez ki? Ve eğer yumuşak, eritici bir peynir ilave ederseniz genel hoşunuza gidecektir.

Dışarıdan baktığımızda şunu varsayabiliriz:hazırlamak zordur ve bu iş belirli becerileri gerektirir, ancak aşağıdaki tariflere göre, süzme peynir ve kirazlarla lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Kiraz ve kaba hamurla pasta

Bu tarifte, herhangi bir şey yenmenizin olmaması özellikle güzel, çünkü pasta tuhaf değil ve sıcaklık rejimini takip ederseniz herşey yoluna girecektir.

Kısa pasta "kırıntı":

• yumuşak tereyağı - 110 gram;
• şeker - 60 gram;
• yumurta sarısı - 2 parça;
• un - 350 gram;
• soda - 1 tutam;
• vanilya - 1 tutam;
• tuz - 1 tutuş.

dolum:

• yumuşak macunlu süzme peyniri - 380 gram;
• sarısı - 1 parça;
• şeker - 50 gram;
• yumuşak tereyağı - 35 gram;
• vanilyalı şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• mısır nişastası - 15 gram;
• soda - 0.25 çay kaşığı;
• irmik küçük - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
• kiraz - 200 gram;
• yumurta - 1 parça;
• lezzetli kiraz reçeli - 100 gram.

Nasıl pişirilir

Ürün listesi 16 * 16 cm formunda verilmiştir.

1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
2. Formun alt kısmı fırınlanmış kağıttır.
3. Unu, yağlı kırıntı oluşana kadar tereyağıyla doğrayın.
4. Şeker, vanilya şekeri, soda (sirke ile söndürün) ve kırıntıya sarısını ekleyin. Yine, bir parça hamur oluşturmaya çalışmadan ovalayın.
5. Kırıntıları bir saat buzdolabına koyun.
6. Doldurma için süzme peyniri pudra şekeri, vanilya şekeri, sarısı ve yumurtayı yumuşayıncaya kadar karıştırın.
7. Yenmek için durmadan yumuşak tereyağı, nişasta ve sodalı nişasta ekleyin.
8. Reçeli kirazla karıştırın (eğer donarsa, önce çözün ve suyu boşaltın).
9. Kırıntıların yarısını küf içine dökün, özellikle de sıkıştırmayın.
10. Hamur üzerinde çilek ve reçel bir karışımıdır.
11. Kirazı tekdüze bir kıvrım tabakasıyla kaplayın.
12. Kalan kırıntıları üstteki hamurdan dökün.
13. Pastayı fırına koyun ve hamurun altın rengi tekdüze olana kadar yarım saat pişirin.
14. Pastayı çıkar ve formda 40 dakika soğumaya bırakın.
15. Bundan sonra, süzme peynir ve kiraz içeren dökme pasta kalıbın dışına çekilmeli ve ızgarada tamamen soğutulmalıdır.

Servis yaparken, pudra şekeri serpebilirsiniz.

Cheesecake yeni bir şekilde

Bir bakışta cheesecake nedirçoğu insan? Süzme peynirli yuvarlak maya çörek. Evet, lezzetli, evet, tatmin edici. Ama bu alışkanlık ve oldukça sıkıcı. Ve kiraz, süzme peynir ve mascarpone peyniri ile kum mayalı hamurunun üzerine peynirli kek hakkında ne diyorsunuz?

hamur:

• süt - 60 gram;
• şeker - 35 gram;
• Tereyağı - 160 gram;
• sarısı - 1 parça;
• vanilin - 1 poşet;
• un - 150 gram;
• tuz - bir tutam;
• maya - 3 gram.

dolum:

• kiraz çekirdeksiz - 400 gram;
• kakao - 1,5 tsp.
• yumurta - 2 parça;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• mascarpone - 160 gram;
• süzme peynir yumuşak - 350 gram;
• şeker - 125 gram;
• mısır nişastası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• badem yaprakları - 30 gram.

hazırlık

Kiraz ve süzme peynir ile bu pasta çok ilginç bir tabana sahiptir: maya, ama kısa bir hamurun tüm nitelikleri vardır.

Ürünlerin listesi 29 cm çapında şeklindedir.

1. Hamuru hazırlamak için sütü ılık bir şekilde ısıtın, toplam ve mayadan biraz şeker ekleyin. 5 dakika bekletin. Sütün üstünde somut bir şapka olacak.
2. Kalan şekeri maya karışımına ekleyin,Tuz, yumurta sarısı, şeker, vanilya, tereyağı ve un. Hamur yumuşak, elleri hafifçe yapışacak. Öyle olmalı. Bir havluyla kaplı bir kaseye koyun ve bir saat kadar yükselin.
3. Kiraz ve süzme peynirli bu turta, aşırı ıslak dolgulara tahammül etmez. Bu nedenle, eğer donmuş meyveler kullanırsanız, önceden çözülmeli ve meyve suyunu boşaltılmalıdır.
4. Doldurmak için, proteini sarısından ayırın.
5. Sarısı (ertelenmiş ve reçete alınır bir), mascarpone, vanilya şekeri, krem ​​peynir, şeker ve nişasta 75 gram karıştırın.
6. Bir tutam tuz ve geriye kalan şekeri kuvvetli tepeler olana kadar protein kırbaçlayın ve lor kütlesine müdahale edin.
7. Dolumu 2 parçaya bölün - 1/3 ve 2/3.
8. Kiraz, küçük kısmı kakao ile karıştırın. Süzme peynir ve vişne (aşağıdaki fotoğraf) içeren pasta, ancak zorlukla algılanabilecek bir çikolatadan daha zengin hale gelecektir, bu yüzden bu adımı atlamamanızı öneririz.
9. Kalıbın tabanını fırın kağıdının içine yerleştirin ve kenarları eşit olarak hamurun üzerine gelecek şekilde açın.
10. Tabanın üstüne bir çikolata dolgusu yerleştirin - kiraz.
11. Bademli yaprakları serpin.
12. Pastayı 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
13. Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
14. Pastayı 40 dakika pişirin, sonra tamamen soğumaya bırakın. Her şey, kendinize bir şeyler söyleyebilirsin.

Kiraz ve süzme peynir ile pasta. Maya hamuru için reçete

Bu tarifte size sunacağımız hamur,Zor. Patates suyu üzerinde yoğrulur. Bu tuhaf görünebilir, ancak patates testi ile harikalar yapar: özellikle yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkar. Curd-kiraz dolgusu her zaman iyidir:

hamur:

• patates suyu - 125 gram;
• kuru maya - 3 gram;
• toz şeker - 30 gram;
• vanilin - 1 paket;
• tuz - 0.25 çay kaşığı;
• ekşi krema - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• rafine yağ - 30 gram;
• un - 230 gram (belki biraz daha fazla, kıvama odaklanmak).

dolum:

• süzme peynir yumuşak hamur işi - 250 gram;
• yumurta - 1 parça;
• sarısı - 1 parça;
• portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
• toz şeker - 50 gram;
• Vanilya şekeri - 1 paket;
• mısır nişastası - 25 gram;
• Kiraz (kiraz ve süzme peynir ile turta, çarpık değil, meyve suyu daha iyi olmalıdır) - 300 gram.

Adım adım

Ürün listesi 22 cm çapında yuvarlak bir şekil verilmiştir.

1. Bir sıcak et suyu için önceden ısıtın, mayayı içinde çözün.
2. Tuz, şeker ve vanilya ekşi krema ilave edin. Homojen olana kadar karıştırın.
3. Unu bağışlayın ve hamur yoğurun.
4. Son olarak yağı ekleyin, tekrar yoğurun. Hamur yumuşak, elastik ve ipeksi olacaktır.
5. Bir kaseye aktarın, örtün ve 1-1,5 saat sıcak bir yere gelsin.
6. Süzme peynir dolgular için, meyveler hariç tüm ürünler elde edilene kadar karıştırın. Süzme peynirli ve vişneli kekin hamuru geldiğinde, fırını 180 ° C'de açın - ısınmasına izin verin.
7. Formun alt kısmı fırınlanmış kağıttır.
8. Hamuru hamur haline getirin ve 28 cm çapında bir daireye yuvarlayın.
9. Yaklaşık 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturan, kalıba koyun.
10. Doldurmanın yarısını hamurun içine dökün, düzeltin.
11. Üstte, eşit olarak kirazı koyun ve kalan hamurunu dökün.
12. Şekil 30-35 dakika fırında kek ile koyun.
13. Tatlıyı çıkar, soğumaya bırak ve kalıptan çıkar, ızgaraya taşı.

Hafifçe ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Puf böreği üzerinde süzme peynir ve kiraz ile baharatlı kek

Tarifsiz tarif ve tarifte açıklanan doldurma yapmak, çünkü hazırlanan yemeğin aroması, tüm zaman ve çabaya mal olacak.

hamur:

• kaliteli tereyağı - 200 gram;
• sirke% 6 - 0,5 çay kaşığı;
• soğuk su - 250 ml;
• tuz - tutam.

Baharatlı meyveler:

• kiraz - 200 gram;
• kırmızı şarap - 120 gram;
• tarçın - 1 çubuk;
• 1 portakal ile soyulur;
• 1 limon ile soyulur;
• portakal suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tatlı biber - 2 adet.

Süzme peynir dolgusu:

• ekşi krema - 90 gram;
• süzme peynir homojen - 250 gram;
• toz şeker - 80 gram;
• yumurta - 1 parça;
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Pişirme!

İlk yapılacak şey kiraz. Tüm ürünleri baharatlı meyveler için karıştırın, kaynatın ve bir gecede bırakın.

Burada en zor şey kiraz ve süzme peynir ile baharatlı bir kek için bir hamur. Bu tarif, boş zamana sahip olanlar için uygundur.

1. Yağı buzdolabından çıkarın.
2. Suyu, sirkeyi ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek, hamur karıştırın. Biri hoş, pürüzsüz ve esnek olmalıdır. Bir haç şeklini ortaya çıkarın. Bu, yağın hermetik olarak "paketlenmiş" olduğundan emin olmak içindir.
3. Hamurun ortasına 2 dilim boyunca bir tereyağı sürün.
4. Tereyağını önce hamurla birlikte kenarlarından, sonra yukarıdan ve aşağıdan kapatın. Bir çeşit zarf ortaya çıktı.
5. Daha fazla güç için çevre etrafındaki hamurlara basın.
6. Yuvarlama piminin üzerine kuvvetle basmayın, iş parçasını yuvarlayın. Uzunluğunda, hamur ve tereyağı üç kez artacaktır.
7. Bir yerde un fazlalığı fark ederseniz, bir fırçayla çalkalayın.
8. Hamuru üç kez katlayın.
9. Bir kez daha tekrarlayın.
10. Bir kez daha katlayın, bir yemek filmini paketleyin ve buzdolabına yarım saat koyun, daha sonra işlemi üç kez tekrarlayın.
11. Hamur hazır. 2 parçaya bölün - 2/3 ve 1/3.
12. 20 * 20 cm ölçülerinde bir şekil hazırlayın.
13. Fırını 200-210 ° C'ye ısıtın.
14. Hamurun çoğu yuvarlanır ve kenarları şekillendirerek şekli ortaya çıkarır.
15. Meyveler bir elek üzerinde yaslanmak.
16. Süzme peynir dolgusu için tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun üzerine yerleştirin.
17. Dolgu üzerine, meyveleri yayın.
18. Test rulosunun kalan üçte biri, şeritler halinde kesilmiş ve ızgarayı bir turtaya koymuştur.
19. Yoğun bir ruddy rengine kadar pişirin (yaklaşık yarım saat).

Tatlı soğutulmuş servis yapın.

İsterseniz, turta yerine turta yapabilirsin.

Hazır puf böreği kullanarak kiraz ve süzme peynir kutusu ile katmanlı bir pasta yapın.