Bir kokteyl partisi ve ziyafet için ringa balığı ile şenlikli kanapeler

Kanape nedir Bazen bu terim konukların kabul türüne - kesilmiş bir açık büfe masa anlamına gelir. Kanepede bir akşam davet edildiyse, hafif hafif atıştırmalıklar, içecekler ve kekler üzerine düşünün. Bu resepsiyonda sıcak yemekler yok. Ve canapé kelimesi tam anlamıyla bir tür sandviç. Onları ağzına tamamen gönderebilmek için mutlaka küçük olmalısınız. Ziyafetlerdeki kanape aperatif olarak - yemekten önce ve resepsiyonlarda - soğuk aperatiflerle birlikte sunulmaktadır. Bu sandviç çok şık görünüyor. Şenlikli masaya bazı inceliklerle sunuluyor: havyar, kaz ciğeri, sosisli sucuk, kırmızı balık ... Ringa balığı ile kanapeyi nasıl hazırlayacağımızı öğreneceğiz. Bu atıştırmalıkların tarifleri, kuzey halklarının mutfaklarında çok yaygındır: Ruslar, İskandinavlar, Danimarkalılar, Almanlar. Talimatları takip edip dikkatli davranırsak, sandviçler yenilecek!

On dilim çavdar ekmeği için ihtiyacımız olacak.200 gr filetosu tuzlanmış ringa balığı. Öncelikle balıkları bölerek tüm kemikleri ondan çıkarırız. Ardından onu en fazla iki santimetre uzunlamasına parçaladık. İki çorba kaşığı votka içeren bir bardakta bir tutam şekeri eritip taze kara biber karıştırıyoruz. Bu sıvı ile ringa balığı parçalarını dökeceğiz, filmle kaplayacağız ve marine etmek için buzdolabına göndereceğiz. Üç saat sonra, ringa balığı ile kanape oluşturmaya başlıyoruz. Oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış 100 g yağ alırız, ince kıyılmış dereotu ile karıştırın (zevkinize göre, ışının yarısında bir yerde). Kurutulmuş bir kızartma tavasında kızartma kabına 2-3 dakika bir kaşık şeker tohumu ilave edin, sonra baharatı harç halinde yoğurun ve koku veren bir yağı alın. Borodino ekmeği dilimleri buluyoruz. Her birini dört kısma ayırdık. Apple pomoyem, ince dilimlere kesin, "serin" olmamaları için limon suyu serpin. Biz bir parça ekmek ve tereyağına ringa balığı parçası koyduk. Üzerine bir elma koyduk.

Şişte ringa balığı ile canape

Bu atıştırmada ekmek bir crouton olarak kesilir,yani öğütülmüş bir parça ile kabuk özenle soyulur. İsterseniz, dilim ekmek kızartma makinesinde hafifçe kurutabilir veya kızartıp yağda kızartabilirsiniz. Baharatlı tuzlama ringa biberi bölünerek kanape miktarına göre parçalara ayrılır. Salatalık ampulü (kırmızı, acı çekmeden) shinkem yüzükleri. Kavanozdan gerekli miktarda minik kornişonları yakalarız. Hiçbir şey yoksa, küçük çevrelere orta boy bir turuncu salatalık kesilir. Kanepeyi ringa balığı ile şekillendiriyoruz. Tereyağı için ekmeksiz, soğan halkalı ve salatalıkta balık koyduk. Bütün yapıyı bir şiş veya kürdan ile deliyoruz.

Ringa balığı salatalı kanape

150 g yağlı ringa balığı filetosu ince doğranmalıdır(veya bir et değirmeni boyunca ilerleyin). Onu yarım elma ekşiğine sürtün. Karıştırıcı kütlesini yüz gram yumuşatılmış tereya, kıyılmış dereotu ve bir kaşık hardal ile karıştırın. Siyah ekmeği küçük dilimler halinde kesin. Onları bir balık salatası üzerine koyun ve kanepeyi maydanoz yaprağı veya yeşil soğan kalemi ile ringa balığıyla süsleyin. Sandviçin bu sürümü size çok fazla nondetik görünüyorsa, tereyağını aynı miktarda mayonez ile değiştirin.

Ringa balığı ve domatesli kanape

Ekmek kızartması ekmeği beyaz ekmekten yapılır. Onları bir dilim sarımsakla bile süpürelim. Kızarmış tencerede üç kaşık domates sosunu bir tutam kırmızı biber ile kaynatırız. Ekmeği ovuşturan yapıştır ve sarmısak karanfiline ekleyebilirsiniz. Sos soğuduğunda, 50 gram tereyağı ile karıştırın. Ekmeği yaydık. Üzerinde haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurta bir parça koyduk. Yukarıdan tuzlu ringa balığından bir parça koyun. Sonuçları bir şiş ile düzeltip buzdolabına göndererek saatin çeyreği kadar ıslatın.