Sebzeli sote patlıcanlı ve kabaklı. Fırında sebze sote

Bir çanağın nasıl bir şey olduğunu bilir misin?Sebze sote nasıl? Değilse, gönderilen makalede ayrıntılı olarak açıklayacağız. Ayrıca, fırında, multivarkta ve ayrıca ocakta lezzetli ve sağlıklı bir sebze sosu hazırlamayı öğreneceksiniz.

Çanak hakkında genel bilgi

Sebze sote, özel eşyaları (tencere tablası, düz tabanlı kazan veya kalın duvarlı kızartma tavası) gerektiren bir tabaktır.

Zaten anlamış olduğunuz gibi, sebze ya da tereyağı, süt ürünleri kullanarak yapılan sebzelerden ya da az miktarda sıvı ya da kuru beyaz şarap eklenmesinden meydana gelir.

Sebze bal peteği sıradan güveç sebzelerden farklıdır.hazırlanmanın bir yolu. İçindekiler ilk önce oldukça güçlü bir yangınla kızartılır (aktif olarak müdahale edildikleri veya sarsıldıklarında) ve sonra yavaş yavaş kendi suyunda haşlanırlar.

Tipik olarak, sebze sote balık ve et olmadan pişirilir. Masaya, bağımsız bir çanak veya bir yan yemek olarak servis edilir.

Fırında bir sebze sote yaparız

Söz konusu çanak sadece çok lezzetli ve doyurucu olmakla kalmıyor aynı zamanda oldukça kullanışlı bir yemek. Evde yapmak için aşağıdaki maddeler grubuna ihtiyacımız olacak:

• patlıcan orta boy - 2 adet;
• taze domatesler - 2 adet;
• ampuller beyaz - 2 adet;
• sulu havuç - 2 parça;
• tatlı biber - 2 adet;
• bir sürü yeşil taze;
• sarımsak dişleri - 3 parça;
• beyaz şeker - büyük bir kaşık;
• sirke yemek odası yüzde altı - büyük bir kaşık;
• zeytinyağı - 3 büyük kaşık;
• tuz ve yerfıstığı biberi - kendi takdirinize bağlı olarak uygulayın.

İşleme parçaları

Fırında patlıcanlı sebze sote koymadan önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız.

Patlıcan iyice yıkanır ve "karnın düğmesi" kesilir. Kabuk çok sert ise, aynı zamanda çıkarılır. Sonra, patlıcan yaklaşık 1 santimetre kalınlığında daire içine kesilir, sonra tuz ile ovmak ve kenara koyun.

Taze domatesler soyulmuş, soyulmuş ve6 lobüllere ayrılmıştır. Bundan sonra, Bulgar biberindeki bütün tohumları alın ve genişletin. Havuç ve soğanlar gelince, onlar temizlenir ve keyfi olarak parçalanır.

Plakada ısıl işlem

Ana bileşenleri bir kez olmuşturHazırlanır, ısıl işlemlerine devam edin. Bunu yapmak için, daha sonra domates, havuç ve soğan, patlıcan ve biber o kadar, bitkisel yağ ile biraz sıcak tava almak ve daha sonra ilk yavru açın. ikinci terkip maddeleri ayrıca, sirke ve şeker eklenir.

Fırında pişirme

Kavurduktan sonra tüm bileşenler ısıya dayanıklı bir form alır ve içindeki tüm sebzeleri yayır. Daha sonra, kıyılmış sarımsak, taze otlar ile serpin ve tat biber ve tuz ekleyin.

Oluşan çanak bir kapakla kaplanmış ve içine konulmuştur.ısıtılmış fırın. 180 derecelik bir sıcaklıkta öğle yemeği 52 dakika pişirilir. Böyle bir tabak içinde et suyu veya su eklenmez. Sebzeler kendi meyve suyunda hazırlanmalıdır.

Yemek masasına hizmet ediyoruz

Sote hazırlandıktan sonra plakalara dağıtılır ve hemen masaya servis edilir. Buna ek olarak, büyük miktarda doğranmış yeşillik ve bir dilim ekmek servis edilir.

Bir multivarkta sebze sauton hazırlanması

Çoğu zaman, söz konusu çanak aynı miktarda alınan çeşitli farklı ürünlerden yapılır.

Yani, lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• patlıcan besiyeri - 1 adet;
• kabak genç - 1 adet .;
• taze domates - 1 adet;
• ampul beyaz, büyük - 1 adet .;
• sulu havuç - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet.
• bir sürü yeşil taze;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• bitkisel yağ - 45 ml;
• tereyağı - 95 g;
• tuz ve yerfıstığı biberi - kendi takdirinize bağlı olarak uygulayın.

Malzemelerin hazırlanması

Patlıcan ve kabaklı sebze sote, fırında olduğu gibi kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ancak malzemeleri cihaza yerleştirmeden önce, bunlar düzgün bir şekilde işlenir.

Bütün sebzeler soyulmuş, "göbek" ve tohumlar, sonra keskin bir bıçakla parçalanır. Benzer şekilde bir demet taze yeşillik ile gelir.

Sıcak gıdalar

Ana malzemeleri ezmek, yaymakCihazın (domates hariç) kase ile birlikte bitkisel yağ ve daha sonra 2 dakika pişirme modunda kızartın. Bunu yaparken, sadece hafifçe kahverengi olmalılar, fakat yumuşamalılar.

Söndürme yemekler

Sebzeler kavrulduktan sonra onlarabir parça tereyağı ekleyin. malzemeler karıştırılır ve dakika daha 2. ürün bir kapak ile örtülü ve programı "Söndürme" ayarlandığında aynı anda pişirilir.

5 dakika nazik ısıl işlemden sonra,sebzeler, soyulmuş sarımsak ve yeşillikleri yanı sıra soyma olmadan taze domatesler yayıyor. Bu bileşimde, ürünler yaklaşık 8-12 dakika pişirilir. Bu süre zarfında sebzeler tamamen yumuşak hale gelmelidir.

Masanın üzerine lezzetli bir sebze yemeği servis ediyoruz.

Kabaklı sebze sote sonra olacakmultivarka pişirilen, bu 4-8 dakika boyunca "ısıtma" içinde bırakılır. Sonra öğle derin skeet düzenlendiği ve ekmek ve taze otlar parçası ile masaya sundu.

Böyle bir yemeğin yanı sıra et, balık veya kümes hayvanları da pişirebilirsiniz. Ev kadınlarının çoğu, yukarıda belirtilen ürünler olmaksızın böyle bir yemeği sunmayı tercih etmelerine rağmen.

Soba üzerinde sote yemek

Çoğu zaman bir sebze sote soba üzerinde pişirilir. Bu yemeği olabildiğince hızlı yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanızı öneririz.

• genç sulu havuç - yaklaşık 600 g;
• tereyağı - yaklaşık 100 g;
• sarımsak dişleri - birkaç parça;
• tuz, çeşitli baharatlar - tat uygulayın;
• kuru beyaz şarap - yaklaşık 50 ml;
• Ekşi krema yağlı - istenirse (birkaç büyük kaşık).

Malzemelerin hazırlanması

Mutfakta havuç sauton pişirmek içinana malzemeyi iyice yıkadıktan sonra tabağa iyice yıkadıktan sonra soyularak büyük küpler halinde kesilir. Bundan sonra, sarımsak dişlerini soyun ve bir bıçakla ezin.

Fırını sobanın üzerine hazırlayın

Söz konusu yemek oldukça büyükkalori içeriği. Bununla birlikte, havuçların hayvansal yağlar olmadan vücut tarafından emilmediğine dikkat edilmelidir. Bu yüzden böyle bir akşam yemeği için kalın ekşi krema kullanmanız gerekiyor.

Yani, lezzetli ve yararlı bir sote yapmak içintencere veya tavada tereyağı erimiş. Daha sonra ezilmiş frenk soğanı sarımsak eklenir ve biraz kızartılır. Bundan sonra, büyük boy havuçlar tabaklara konur. Rengi değiştirmeden önce hazırlayın.

Sebzeye baharat ve tuz ekleyerek, ateş en aza indirilir. Bu formda, havuç 12 dakika boyunca kapak altında pişirilir. Ve sürecin ortasında mutlaka kuru beyaz şarap ekleyin.

Masaya besleyici bir yemek nasıl servis edilir?

Havuç sote ettikten sonraBirkaç büyük kaşık kalın ve yağlı ekşi krema ve sonra karıştırın. Çanak kapak altında ¼ saat bekletildikten sonra plakalara serilir ve masaya sunulur.

Bu arada, ekşi krema yerine, söz konusu akşam yemeği şekersiz doğal yoğurt ile doldurulabilir. Bununla birlikte, daha hassas, lezzetli ve besleyici olmaya başlayacak.

Sonuçları özetleyelim

Dikkatinize sebze suyu yemek pişirmek için çeşitli seçenekler sunuldu. Hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Bu arada, yapmak için böyle bir tabak olamaz sadece yukarıda malzemelerle değil, aynı zamanda bu tür benzeri kereviz, kabak, balkabağı, çeşitli peynirler, arpacık, patates, brokoli ve gibi bileşenler kullanılarak.