Kerevizin kökü için ne yararlıdır ve kerevizden neyi hazırlayabilirim?

Antik Yunan ve Roma sakinleri kereviz tuttukalite ... dekoratif bitkiler. Ayrıca kereviz kökü iyi şanslar getirdiğini ve onlara sağlık, güzellik ve mutluluk vereceğini umarak evlerinin kapılarına astığına inanıyorlardı. Kereviz aynı zamanda aşk ateşini tutuşturabilecek ince bir afrodizyak olarak da bilinir. Bu sebzenin modern çeşitleri mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Doğada kök kereviz doğada büyüyor veOrta Avrupa, Batı Asya, Güney Afrika ve Güney Amerika. Kereviz kökü büyüklüğü sarımsak ile benzerdir. Yoğun, karakteristik bir tadı ve biraz toprak kokusu vardır.

Sadece takıntılı olan Amerikalılar ve Japonlarkereviz kökü 86 değerli bileşenlerin bileşiminde bulunan uygun diyet. Bunlar arasında, vitamin A, E, C, pp ve folik asidi içerir. mevsim ve 100g içinde 150 mg kadar ulaşabilir depolama miktarının yöntemine bağlı olarak - Bu bitkisel narenciye çok C vitamini iki kat içerir. Beslenme şan kereviz yükümlü ve vücudu yardımcı mineraller değerli ve yararlı maddeleri emer. Bunun yanı sıra, kereviz fosfor, kalsiyum, potasyum, çinko, ayrıca küçük bir magnezyum ve demir içerir.

Bu sebzenin tüm faydaları yaygın olarakKilo kaybı için diyette kullanılır. Kereviz az sayıda kalori içerdiğinden - 10 gram kökte sadece 7 kalori bulunur, bu şekilde sindirimi hızlandırır, bu da bu şekilde yararlı bir etkiye sahiptir. Kereviz kökünden bir bardak meyve suyu gençliğin bir iksiri gibi davranır - vücudu temizler, şişkinliği giderir, cildi nemlendirir, saçı güçlendirir ve kadifemsi bir cilt verir.

Kereviz içerdiği iyi bilinmektedirAntidepresanlar, toksinlerin vücut temizler ve bir anti-inflamatuar ilaç olarak kullanılır. Kereviz, idrar söktürücü etkisi ile de bilinir, bu nedenle böbrek yetmezliği veya böbrek taşı varlığında gibi hastalıklarda çok yararlıdır. Aynı zamanda yeterince iyi bir analjezik - kereviz kökünden yapılmış meyve suyu, eklemlerde ağrıyı hafifletir. İştahı, metabolizmayı, bağışıklık sistemini güçlendirir, üst solunum yolu ve kronik böbrek hastalığının tedavisine yardımcı olur, kan basıncını düşürür, kalp fonksiyonlarını iyileştirir.

Yemek pişirirken, kökkereviz, oldukça basit ve çeşitli olan tarifleri. Bir temel olarak veya ana kursa ek olarak kullanılabilir. Kereviz, besleyici ve lezzetli çorbalar, soslar, salatalar ve çeşitli atıştırmalıklar üretir. Daha fazla işlemeden önce kereviz kökü temizlenmeli ve yan köklerin kalıntıları temizlenmelidir. Taze sebze rendelenebilir ve sosla servis edilebilir. Yine de pişirilebilir veya buğulanabilir. Örneğin, kereviz kökü salatası, ağır yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırmak için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Onun tarifi ham rendelenmiş kereviz kökü, birkaç damla limon, şeker ve ekşi kremadan oluşur. Salata lezzetini zenginleştirmek için elma, kuru üzüm, rukola, kızartılmış fındık veya kivi ekleyebilir.

Kremalı çorba yapmak harika bir fikir. Bu durumda, kereviz kökü, yıkanmış ve öğütülmüş, et suyu içinde pişirilmiş ve bir karıştırıcıda ezilmiştir. Bu sıradışı sebzelerin, yumurtaların ve ekmek kırıntılarının parçalarından yapılan kerevizden biraz garip olabilir. Ama özellikle lezzetli dönüşler ve turşu kereviz. Hazırlamak için kökleri iyice yıkayın ve kurutun, cildi soyup ince şeritler halinde kesin. Daha sonra bir turşusu yapın - 3 çorba kaşığı su kaynatın. tuz kaşığı, 1.5 yemek kaşığı şeker ve 5 yemek kaşığı. % 6 sirke kaşığı. Orada kereviz ekleyin ve kaynatın. Kereviz kavanoza aktarın ve turşusu dökün, 30 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.