Kraliyet incelik - pike havyar, hazırlanma yolları

Birçok kişi, eski günlerde yemek yediğinikraliyetin ve tacirin masalarında mersin balığı havyarı mutlaka mevcuttu. Aslında, o zaman kek ve diğer yemekler ile hizmet, maymun havyar kullandık. Yani, devekuşu havyarı Havyar kırmızıya ya da siyaha meyveler vermez, doğru tuzlanırsa ufalanır ve sarı bir renk kazanır.

Günümüze kadar, turna havyar ya tuzlanmış,veya pastörize edilir. Evde hazırlamak zor değildir. Bunun için yalnızca bir süzgeç, gazlı bez, kaynatılmış su ve sofra tuzu gereklidir. Havyarın içinde ağırlık itibariyle% 3 oranında tuz ekleyin ve birkaç gün bırakın.

Şimdi pike havyarın nasıl pişirileceğini daha ayrıntılı olarak düşünelim.

Önce karnından pike torbalarını almalısınız.Havyar ile soğuk suyun altında iyice durulayın, parçaları parçalayın ve bir kolonun içine yaslayın. Daha sonra, havyar temiz su ile yıkanır (iki litre alınır), daha önce üç litrelik emaye tencereye konan bir süzgeçten bir fırçayla ovuşturur. Tüm su kanalları boşaltılmasının ardından, süzgeç başka bir kaba konur ve havyarı ilk yemeklerden su kullanarak silmeye devam eder. Dolayısıyla, bu işlem yumurtaların olgunluk derecesine bağlı olarak beş defa tekrarlanır.

Döngü havyarı tamamen ayrıldığındafilminde, tuzlanması için bir tuzlu su hazırlamak gerekir. Bunun için havyar kütlesinin yanı sıra bir patates de dört parça su ve% 30 tuz alınır. Patatesler su ile çanaklara konur ve içindeki tuz çözülür. Patatesin yüzeylenmesi tuzlu suyun hazır olduğunu gösterir. Şimdi havyarın salamura dolması ve on beş dakikadan fazla ısrar etmemesi.

Şimdi devekuşu havyarı gazlı bezin içine yaslanıyor,bardağa tüm fazla sıvı ve balık kokusu kayboldu. Nihai ürün bir kavanoz içine konur ve soğuk bir yere konur, ancak iki haftadan daha uzun süre saklanamaz. Tuzlanmış havyar, ekşi krema ve yeşil soğanla karıştırılabilir ve ekmek üzerine yayılabilir, hepsi kişinin kişisel tercihlerine bağlıdır.

Sandviçler için bir sırtın havyarızeytin yağı ile. Bunu yapmak için, yumurtalar filmlerden temizlenir, kaplara konur ve beyaza gelene kadar iyice karıştırılır. Karıştırarak, bir limondan zeytinyağı (üç kaşık) ve meyve suyu döktü. Pişirmenin sonunda, dereotu yeşili ekleyebilirsiniz. Havyarın Bu durumda, bir saat olmalıdır.

Şu anda yeterince yemek hazırlayabilirsiniztavuk havyarından çeşitli yemekler. Örneğin, Kanada'da, bu üründen pate yaygın olarak dağıtıldı. Taze yumurta kaynar su dökün ve yaklaşık on dakika pişirin ve sonra toz haline getirildi ve otlar, yumurta, galeta unu, tuz, çeşitli baharatlar, eziyet ve eklemek limon suyu ve hamsi ile karışık pişirmek için. Bir fırın tepsisine Bütün bu kitlesel kayması, yarım saat tereyağı ve fırında ile üst üste patates koydu.

Böylece, pike havyar sadece değilLezzetli ürün değil, aynı zamanda birçok yararlı özelliği vardır. Dolayısıyla, bu balık ürünlerinde bulunan maddeler, beyin işini iyileştirmeye, bağışıklık, dolaşım, endokrin ve kardiyovasküler sistemlerin normalleşmesine katkıda bulunur. Havyarı düzenli yerseniz, vücudun yaşlanmasını askıya alabilir, görme yeteneğini geliştirebilir ve birçok hastalık riskini azaltabilirsiniz.

Havyar biyolojik açıdan aktif maddeler açısından zengindir,vitaminler, lipidler, fosfor, potasyum ve diğer elementlerin yanı sıra, yağ asitleri ve çok miktarda iyot içerir ve bu da değerli bir incelik haline gelir.

Doğru tuzlanmış veya pastörize havyarçeşitli yemekler hazırlamak veya bir atıştırmalık olarak yemek için kullanılabilir. Her halükarda, mükemmel lezzet kalitesini memnun edecektir.