Ahududulu reçel pişirmeden: bir tarifi. Ana Sayfa Boşlukları

İyi ev hanımlarının şımarttığı favori incelikKışın aileleri elbette sıkıştı. Bütün yaz güneş ışığını emen meyvelerden ve meyvelerden pişirildiğinde, özellikle sıcak çayla ve aile ortamında yerseniz havayı yükseltir ve güç verir.

Kokulu Boşluklar

Yaz, tatil, köy ... Çocukluğunda büyükanneleri ile vakit geçirecek kadar şanslı olanlar, bu güzel günlerin en güzel anılarını hep hatırlarlar. Ve elbette, meyve ve meyveleri olgunlaştıracağında hemen her köy evinde dolanan kokuyu unutmak pek mümkün değildir - reçel kokusu. Ve ne güzel kokulu ahududu reçeli kokuyor!

çok güç ve sabır turşu, komposto raflarını doldurmak için uygulanır ve kış için olağan çorap kadar daha tüm bu olmalıdır nasıl nedeniyle Annelerimiz ve genel olarak ninelerin Zor iş, gıpta edilecek.

Modern genç ev hanımları, çalışmamaya çalışıyorlar.Daha deneyimli yetişmek ev yapımı zaman ve emek, artı çok önemli bir deneyim ve kanıtlanmış tarifleri bir sürü almak için daha sert bir zaman var. kir içinde yüzünü düşmemeye için, sevdiklerini ev hediyeler memnun etmek daha kolay bir şekilde kullanabilir. İlk adım basitleştirilmiş tarifi üzerine ahududu reçeli hazırlanması olabilir.

Bir not için küçük ev hanımları

Son yaz geçirmek gerekli değildirbirkaç reçel kavanozu yapmak için ocakta kalabalıklar. Pişirmeyi gerektirmeyen bir sıkışma yapmayı deneyin ve bu yöntemi seveceksiniz. Olgun meyve, çilek, şeker ve 15 dakikanızı almanız gerekir.

Bu tür ham reçeller çok daha faydalıdır çünküısıl işlem yapılmaz, yani tüm vitaminler ve besinler tamamen korunur. Ham reçelin tadı, pişirildiği gibi doymuş ve hassas değil, ama taze meyvelerin tadıyla yakından benziyor.

Ham reçel için saklama koşulları da farklıdır. Bir buzdolabında veya çok soğuk bir bodrumda tutun ve daha uzun bir depolama için, hatta donabilir.

Neden kızılkuyruk

Yemek pişirmeden Ahududu reçeli, tarifi kiminAşağıda, çok lezzetli ve yararlı verilecektir. Bu çilek ile ham reçel hazırlanmasında deneyler başlamak için tavsiye edilir. Ahudududa, vücut için yararlı olan çok çeşitli maddeler bulunur:

• C Vitamini - bağışıklığı güçlendirir, kemikleri ve dişleri güçlendirir, yara iyileşmesini destekler;
• B vitamini - sinir sistemini normalleştirir;
• A Vitamini - vizyonunuzu geliştirir, cilt sağlığından, büyümesinden ve iskeletin oluşumundan sorumludur;
• Vitamin PP - mide normale kan dolaşımını artırır, kanser hücrelerini mücadele;
• yanı sıra glikoz, magnezyum, demir, uçucu yağlar ve diğerleri.

Ahududu reçeli, antipiretik ve antienflamatuvar özelliklerinden dolayı soğuk algınlığına yardımcı olur. Ahududu iştahı artırır.

Özellikle çocuklar gibi ahududu reçeli, ama beslemek içinÇocukların bu inceliği makul miktarda olmalıdır, çünkü bol miktarda şeker içerir. Bebeğiniz alerjisi varsa, o zaman sarı meyveli ve siyah-meyveli ahududuya dikkat edin (evet, evet, bu da var).

Ahududu reçeli pişirmeden. reçete

Ahudududan ham reçel hazırlamak içinİhtiyacın olacak: 1 kg çilek ve 1 kg ve biraz daha şeker. Başlamak için meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ahududu yapısı içinde çok narin bir meyvedir, bu nedenle musluk altında yıkamayın - ayrı düşecek ve sulu olacak. Çilekleri bir su kabı içinde durulayın ve sonra bir kevgir üzerine aktarın ve suyun süzülmesine izin verin.

Ahududu şekerle püre haline getirilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.tam çözünene kadar birkaç saat. Reçelleri akşamdan pişirmek ve ılık bir yerde bırakmak daha iyidir, bu nedenle sabahtan kesinlikle hazırdı. Şeker pudra şekeri ile değiştirilebilir, daha sonra ahududu reçeli hazırlığı daha hızlı olacaktır.

Sterilize edilmiş incelik dökünbankalar, şeker serpin, kapağı kapatın ve pişirmeden ahududu reçelini buzdolabına güvenle gönderin. Tarif, örneğin, ekşi meyveleri veya limon suyu ekleyerek geliştirilebilir.

Kış için hızlı reçel

Geçtiğimiz nefis ahududu reçeliısıl işlem, ancak çilek yararlı maddeleri korur, ev hanımları "beş dakika" diyoruz. Bu reçel için meyveler, pişmemiş ahududu reçeli gibi, reçete sadece şeker miktarında farklılık gösterecektir. 1 kg çilek için 800 gram şeker alırız.

Ahududu ve şeker birbirine sürülürBirkaç saat sonra, homojen kütleyi zayıf bir ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Sonra yangını güçlendirir ve 5 dakika daha pişeriz. Ahududu reçeli "beş dakika" hazır!

Kavanozun üzerine sıcak reçelleri sıkıca döküyoruzkapatın ya da yuvarlayın, kapağı aşağı doğru çevirin ve bir örtü ile örtün, böylece bankalar yavaşça soğumasını sağlayın. Karanlık ve serin bir yerde saklanır.

pektin

Çok miktarda şekerin varlığına rağmen,ham ahududu reçeli oldukça sıvı döner. kalın ahududu reçeli elde etmek amacıyla, pektin eklemek gerekir. İçinde zararlı hiçbir şey, çünkü pektin - bitkisel kökenli doğal bir jelleşme ajanı. Böyle elma, narenciye, şeker pancarı ve diğerleri gibi meyve ve sebzeler elde edilir.

Bugün çeşitli pektinleri satın alabilirsinizmarkalar, ancak paket üzerindeki talimatları takip etmek çok önemlidir. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında pektin özelliklerini kaybeder, bu nedenle pişirme sonunda eklenir. Pişirmeden daha yoğun bir ahududu reçeli yapmak istiyorsanız, reçete özel bir pektinle, buzdolabında saklanabileceği veya dondurulabileceği bir ürünle desteklenmelidir.

Tüm sahiplerinin verdiği ana tavsiye: pektin çok iyi karıştırılmalıdır, aksi halde reçel içinde jöle topaklar oluşur.

Önemli: Kutuyu ve doğru kapağı temizleyin

Sıkışma nedenlerinden biri veya herhangi birio unsterilized eşyaları - Diğer hasat depolanmaz. kavanoz sterilize için birçok yol icat: benmari, mikrodalgada kaynar su tavada, buharda, hatta bazıları alkol ile bulaşıkları sterilize etmek yönetmek.

En uygun olanı kullanmanızı öneririz.kanıtlanmış bir şekilde - fırında. Kavanozların yıkanması ve soğuk fırında soğuk bir fırında boyuna tutulması gerekir. Ardından gazı açın ve sıcaklığı yaklaşık 160-170 dereceye ayarlayın. Bu şekilde sterilizasyon yaklaşık 10 dakika sürer, ancak bankalar sıcak fırından hemen çıkarılmamalıdır. Sadece gazı kapatmanız, kapıyı açmanız ve cam kapların soğumasını beklemeniz gerekir.

Ahududu reçeli nasıl kapatılır

Kapaklar gelince, onlar en uygunsu 10 dakika ile bir tencereye kaynatın, ancak kullanımdan hemen önce yapılmalıdır. Reçel, geleneksel bir şekilde pişirilmiş için yuvarlanma en iyisidir, ancak ahududu reçeli "beş dakika" reçel ve ham iplikle plastik kapağı veya metal kapağını kapatmak için en iyisidir.