Çileklerin yararlı özellikleri. Onlardan reçel içeriği.

Çilek reçeli yaban mersini, kuş üzümü, ahududu,kızılcık çok lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünüdür. Herhangi bir sıkışma, hangi bileşenin temelini temel alan, yani kompozisyonda geçerli olan adını aldığına dikkat edilmelidir. Yaban mersini reçelinin temeli, fıstık reçeli çilek için yaban mersini olacaktır.

Taze biçimde çilek tüketirler, bunları jöle, reçel, şurup ve likör hazırlanırken kullanırlar. Donmuş formda gelecekteki kullanım için hazırlanmıştır.

Bu yazıda, çileklerin kalorik içeriğini, bu çileklerin üründeki kalorilerin oranındaki değişimi inceleyeceğiz.

Yaban mersini meyvelerinde meyvelerin küçük içeriğiAsitler, ancak C vitamini, magnezyum ve kalsiyum açısından zenginlerdir. Taze yabanmersini düşük kalorili meyve olarak kabul edilir. Kalorili içerik 50 kalorinin altındadır, rakamını düşünen herkes bu çilekleri yemek için güvenle kullanabilir.

Cevizli meyvelerde, C vitamini içeriği yaban mersini, vitamin E'nin büyük bir yüzdesinden daha yüksektir, olgunlaşma aşamalardaki kalori içeriği elli ila altı kcal arasında değişir.

100 g yaban mersini - ve besin değeri açısından inceliyoruz: kalori - 44 kcal; proteinler - 1,1 g, yağlar - 0,6 g karbonhidratlar - 11 gram.

- 48 kalori, protein - 1,0 gr, yağ - 04 gr karbonhidrat - 7,3 gr kalori: besin değeri üzümü meyveleri öğrenin

Reçelin herhangi bir hammaddenin kalorili içeriği dökülen şeker miktarına doğrudan bağlıdır. Şeker kumu kaloridir ve bir kilogram herhangi bir çilek ortalama bir buçuk kilogram şeker alınır.

Reçelin kalori içeriği de hazırlama yöntemine bağlıdır, reçel sıcak veya soğuk olarak hazırlanabilir.

Yaban mersini ve kuş üzümü (siyah) meyveleri, kompozisyonda çok benzer ve yaban mersini ve kuş üzümünden reçel yapma reçeteleri benzerdir.

Bir yaban mersini ve frenk üzümü meyvelerinden bir ürün hazırlamaya başladık - reçel. Reçel tarifi sıcak:

Çilekler hafifçe işlenir, akan bir şekilde yıkanır.soğuk su, kurumasını bekleyin. Sıcak şurubu hazırlayın: bir kilogram su için dörtte üç gram toz şeker, ateşe koyun. Yavaş yavaş, karıştırarak, şekeri berrak bir şurup olana kadar eritin. Sıcak şurupda, hazırlanmış meyveyi indirin ve yarım pişene kadar pişirin. Çilek şeklini korumak için reçel en iyisi, bir kaşıkla değil, havzanın kendisiyle çalkalanarak veya çalkalanarak karıştırılır. Bir kilo çilek, bir kilo şeker gerektirir.

Ürün reçel şeklinde hazır! Ürünün yüz milyonu için yaban mersinden besin değerini göz önünde bulundururuz: proteinler - 0.8 g, yağlar - 0.4 g, karbonhidratlar - 55.9 g, su - 44.1 g.

Yabanmersini reçeli kalori içeriği 264 kcal'dir.

Ürünün besin değeri her yüz gram için frenk üzümü meyveleri: proteinler - 1 g, yağ - 0.1 g, karbonhidratlar - 73 g.

Frenk üzümü reçelinin kalori içeriği 284 kcal'dir.

Sıkışmayı soğuk bir şekilde hazırlıyoruz.

Arıtılmış ve yıkanmış meyveler dökülüremaye yemekleri ve ezilmiş. Bir tahta kırma makinesini ezebilir, zamanımızda bir blender kullanabilir, ardından bir kilogram çilek temelinde bir şekerli uykuya dalar - bir buçuk kilo şeker. Karışın, teneke kutulara dökülüp dökülmesine izin verin.

Soğuk bir şekilde pişirilen reçelin besin değeri daha yüksektir. Bu şekilde vitaminler ve mineraller daha iyi korunur, ancak reçel kalori içeriği artar.

Çileklerin kalori içeriği daha azdır.şekersiz pişirmek. Hazırlanan meyveleri bankalara yaymak için. Bankalar, banka tamamlanıncaya kadar bankalara rapor vermek için kalın bir tabana, su banyosuna, çökeltme, çilek gibi geniş bir tavaya konur. Bankalar buzdolabında toplanır ve depolanır.

Fruktoz üzerinde pişirirken reçel minimum kalori içeriğine ulaşılır, bu pişirme ile kalori miktarı yüzde otuz beş kadar azalır.