Her birimiz en az bir kere hayatımda kaldıOtelde. Ve sonra sadece turistik yerler ve nasıl tatil geçirmek için arkadaşlarınızla ya da aile değil, onun izlenimlerini paylaştı, ama aynı zamanda otel kendisi temin bakım ve hizmetlerin kalitesi hakkında. Ancak, otelin organizasyon yapısını oluşturmak için nasıl en az birinin sorusunu sordu ve nasıl onun düzgün işleyişini sağlamak için? Tabii ki, bu tren (özel "Servis ve Turizm"), ama bir şekilde sanayi ile karşı karşıya herhangi kurumsal yöneticisinin belirli ihtiyaçlarını anlamak için.
Otelin organizasyon yapısı berraktıriyi işleyen bir sistem. İster dağlarda küçük bir pansiyon veya binlerce odaya ait büyük bir otel olsun - her şey yapılabilir olmalıdır, ancak misafirlerin yaşamı uygun seviyede sağlanır. Otelin örgüt yapısı, sadece bir yönetim hiyerarşisi ve itaatkar bir kimseyi ima etmekle kalmaz. Bu, malların satın alınması, hizmet verilmesi, ortakların ve tedarikçilerin, ilişkili ve ilişkili işletmeler şeklinde sayısız bileşene ilişkin konuların kapsamlı bir çözümüdür. Otelin organizasyonel ve yönetim yapısı görev ve sorumluluklarını dağıtır. Büyük otellerde özel departmanlar muhasebe, muhasebe, malzeme tedariki, beslenme, temizlik bakımı gibi özel faaliyetlerle uğraşmaktadır. Küçük özel yatılı evlerde, görev ve yönetici, bir sekreter ve bir muhasebeci ve çoğu zaman bir şef, bir kişi veya bir aile tarafından gerçekleştirilir.
Organizasyon yapısını temizleOtel, çalışma saati mekanizması olarak işlev görmelidir. Sonuçta, bir çekimserlik, kötü iletişim ve kaliteli bilgi alışverişi eksikliği ciddi kesintilere yol açabilir, ne sorumludur sonuçta müşterilerden iddia ve yaklaşık karışıklık - misafirler, sıralamalarda ve kar kaybına. Önemli olaylar ve olaylar mutlaka başkana veya baş garsona bildirilmelidir. Tüm hizmetleri, arızaları ve arızaları önleyecek şekilde koordine eder. kimin iletmek olduğunu ve kimin hangi bilgilerin miktarını, ve kim işletmenin tüm organizasyon yapısı esaslı, kime rapor etmelidir sahibi üzerinde. Oteller, oteller, sanatoryumlar, özgüllükleri açısından pek çok benzerliğe sahiptir. Her şeyden önce, bu entegre imkanlar sunar, hizmetler sektöründe mevsimsel iş etkinliğidir. Sonuç olarak, düzenlemeler ve iş tanımları, personelin görevlerini ve haklarını açık bir şekilde tanımlamalıdır.
Bazıları ekonomik bölümü sağlamaktadır;mobilya, oda ekipmanları, sıhhi ve hijyenik araçlar, temizlik ve mülkiyet güvenliği konularında sorumludur. Diğerleri doğrudan yönetimle uğraşmaktadır - rezervasyon, kayıt, belgeler, çeşitli hizmetler ile etkileşim ile ilgili sorunları çözme. Yine de diğerleri - eğer bu tür hizmetler ima edilirse - misafirler için tıbbi ve tatil hizmetleri garanti eder. Tedarikçiler, personel ve misafirlerle yapılan anlaşmalardan birinin ticari veya mali birimi sorumludur. Ödemelerin kesintisiz yapılmasını sağlamak ve üçüncü şahısların hizmetlerinin ödenmesini geciktirmekten kaçınmamak için herhangi bir öngörülemeyen durum ya da herhangi bir ürün ya da ürün sıkıntısı olmaması bu hizmettir. Otelin organizasyon yapısı kendi özelliklerine sahiptir. Bu, insan ilişkileri ile ilgilidir: personel arasındaki iletişim kalitesinden, misafirlerin genel atmosferi ve hizmetine bağlıdır.</ p>
