Kış için hasat - kendi meyvesinde çilek

Çilek, erkenden olgunlaşır. Parlak bir tada ve aromaya sahip, vitamin ve asitler açısından zengin, çok narin bir meyvedir. Taze çilek, uzun süre depolanamaz, bu nedenle değerli meyveleri kurtarmak, kış için çeşitli müstahzarlar yapmak. Aynı zamanda,

Çileklerin aromasını ve benzersiz tadını korumak önemlidir. Çilek kendi suyunda hazırlanırsa bu mümkün olur. Deneyimli ev hanımları, çilek müstahzarlarının birçok tarifini bilir ve sadece seçilmiş meyveler için değil uygulamayı da bulabilirler. En iyi örnekler, reçel ve reçel için sıkışmış ve üzeri - reçel ve komposto için gidin. Bu boşluklar soğuk kış günlerinde yazın bir parçasıdır.

Kendi suyundaki çileklerden kışın ev yapımı boşlukların tarifleri

Çilek çok hassas, kaynatılması kolay,Bu nedenle doğal görünüşlerini korumak için pişirme modunu ve zamanı gözlemlemek gerekir. Ve eğer reçel için o kadar önemli değilse, o halde haşlanmış meyveleri çilek gibi görünecektir.

1. Kendi suyunda çilek kompozisyonu

Bir kilo çilek için bir bardak şeker almanız gerekir. Çilekleri yapraklardan soyun, iyice yıkayın, suyun boşalmasına izin verin (bir süzgeçte). Çilek için çok geniş bir çanağa ihtiyacınız var, böylelikle çilekler buruşmaz. Uygun geniş emaye havza. Üzerine çilek dökün ve onları şekerle örtün. Gazlı bezle örtün ve 10 saat boyunca dokunmayın. Çilek suyunun şeker etkisi altında göze çarpacak ve içinde yüzmek için meyve ihtiyacımız var. Teneke kutuları, kapakları ve sterilizasyon için bir kap hazırlayın. Çilek pişmiş kavanozlara su ile dökün ve 10 dakika sterilize edin. Bundan sonra, kapakları kapatın ve kavanozları çevirin. Bu pozisyonda soğumaya bırakın. Çilek kompozisyonlarını karanlık bir yerde saklayarak çileklerin renk kaybetmemesi önerilir.

2. Kendi suyunda konserve çilek

Tüketim yaklaşık olarak aynıdır: kilo çilek başına bir bardak şekere ihtiyacınız var. Yıkanmış çilekler kurutulmalı, masanın üzerine yayılmalıdır. Bankalar küçük, yarım litrelik veya altı yüzü almanız daha iyi. Hazır kuru kavanozlarda kuru meyveleri serin. Bir kat döşedikten sonra, şekerle doldurun, bir sonraki çilek tabakasına kadar üst sıraya yerleştirin. Yaklaşık 13 dakika, yarım litre kavanozu on dakika sterilize edin - Sterilizasyon sırasında meyve suyu çilekten ayrılmaya başlayacak ve çilekler hafifçe çökecektir. Sterilizasyondan sonra kapakları sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın, kapağı aşağı çevirin.

Çilek kendi suyunda kış aylarında böyle bir tarifi taze ve parlak kokulu olarak bankalarda kalacaktır.

Çilek suyundaki çilek

Bu hasat şekli genellikle şekersizdir. Ancak doğal çilek suyu gerektirecektir. Bir kilo çilek bir bardak suya ihtiyaç duyar. Hazırlanan meyveler kaynar suyunu boşaltıp 80 derece sıcaklıkta 10 dakika pastörize edildiler. Pastörizasyon, sıvı ürünlerin depolanma süresini uzatan, 100 derecenin aşağısındaki bir sıcaklıkta bir defalık bir ısıtma ısısıdır. Ancak kendi suyunda bu şekilde pişirilen çilek ilk iki seçeneğin aksine buzdolabında saklanmalıdır.

</ p>