Ekşi süt üzerinde Oladushki - hızlı ve lezzetli!

Açıkçası uzunca bir süreklasik böreklerin nasıl hazırlanacağını öğrenirler. Görünüşe bakılırsa, zor olan ne? Kaşığı sütle başlatın ve mayanın yapacağı gibi biraz daha un, yumurta, yağ, tuz, şeker ve mantar ekleyin, çünkü biraz daha fazla verin - ve kendinizi pişirin, yağdan pişmanlık duymayın. Ben de bu krepleri alamadım, hepsi bu kadar! (Gizlilik hala bir şeyi bilmek isterse, yanlış bir şey yaptıysa da, sonuçta ürünleri çevirmemeye çalışırken durdurmuştur).

Ama bir gün, birine bir ziyarete baktığımdaonun iyi arkadaşı, o hemen içki içmeye götürdü ve şuradaki şaşırtıcı derecede yemyeşil ve ağız sulandırıcı krepları masaya koydu ve benim varışımdan önce pişirdiğini söyledi. Kreplere bayılırım, o zaman bana ne gibi leziz şeyler gördükleri, onları övdükleri için bunları pişirmediğimden şikayetçiydim.

Arkadaşım şaşkındı ve bana hiçbir korkunç olmadığını söylediO da hiç yok ve her zaman ekşi süt ile yaptığı krep hazırlar. Çoğu zaman, aynı buzdolabında süt dopem değildir ve zamanında teslim olmayan, oda sıcaklığında biraz durmak ve mayalamak için başlar olabilir - aynı dökmek yoktur ve o ekşi sütten krep aldığını. (O korkutucu, elbette, elinden al. Bu hikaye, geri doksanlarda, uzun bir süre oldu daha sonra süt ülke kasaba sakinlerini getirdi ve evden eve satılan unutmayın, ama yine de mağazalarda, boş onlardan alındı ​​ve haşlanmış). Şimdi orada süt ile hiçbir sorun, ama süt bir kural olarak, çoğu fermente değil, uzun süreli depolama için paketlenmiş, ancak açık bir biçimde uzun süredir yalnızca kokmuş edilir.

Fakat satın alma şansınız varsarustik süt, yoğurt kesinlikle şaşırtıcı bu kadar (lezzetli ve sağlıklı) içmek bile, krep olsa artık, ekşi krema kaşık veya iki mayasından için akşamları bir kavanozun içinde atmak veya aynı amaç için yoğurt ekleyin ve sabah olabilir elde edilir!

İşte ekşi süt krep için reçete

Yarım litre ekşi süt, 2-3 yumurta alın (eğerYumurtalar büyük, daha sonra iki,) yeterlidir yaklaşık bir tekrar un (yarım bardak, rezervasyon yaptırmak, bu) üst kabartma tozu olmadan 1 çay kaşığı fazla sürebilir (söndürmek ya da olmamak - tat meselesi, sık sık ama kireçle, soda tadı vurmak saplama ,) biraz tuz (1/3 çay kaşığı) ve şeker kaşığı bir çift daha muhteşem olsun.

İlk olarak ekşi sütü yumurta, tuzla karıştırın.aynı anda değil, yavaş yavaş un ilave edin ve (tercihen topaklar önlemek için), şeker ve kabartma tozu ilave karıştırma, iyice karıştırın. Düşük hızda elektrikli bir karıştırıcı kullanın, ancak mikser el altında değilse, o zaman, hamur 10 dakika beklemesine izin tekrar karıştırın olabilir. Evet, hala yoğrulur olan hamur bitkisel yağ bir yemek kaşığı kadar ilave edildi ve daha karıştırılır. , Yayılması durumunda - tavada bir çorba kaşığı lodge bir hamur ve yerinizi alın - Böyle tıs, bitkisel yağ dökün, iyi ısıtılmış tavada: hamur hep "deneme oladushek" yapmanızı tavsiye başlamak için yeterli un olup olmadığını değerlendirmek üzere, bu nedenle, çok sıvı olmamalı sıvı, daha sonra un ekleyin (belki bir kaşık, belki iki, belki daha fazla). Bu (kalkacak uygun şişmeye, tavada hemen onları yoğurma ile) o zamanlar sıcak bir tava üzerinde "boğuştu", ama aynı zamanda çok sıkı değildi olarak, börek gereklidir.

Kızartmaları iyice kızartmak içinkaba, daha sonra kızartma ile zaman zaman tavada yağ dökmek için gerekli (ama çok fazla değil, o petrol içinde krep gerekli değildir). Bir yandan kızarttıktan sonra, bir başkasına çeviririz, hazır olanları çıkarır ve peçete üzerine koyarız, böylece fazla yağ bırakır ve ekşi sütlerdeki kreplerimiz yağ değildir.

Bu test miktarından sizi uyarmak istiyorum.Çok fazla krep alacağınız için 250-300 ml ekşi süt, bir yumurta, un, kaşığı un, tuz, şeker, soda gibi unlarda yoğurmaya çalışın. 3 kişilik bir aile için bu sayı bile yeterli olacaktır.

ekşi krema, konsantre süt, reçel, bal ile çaya kesilmiş süt ile krep Serve, çikolata sosu hazırlanabilir - seçenekler sayısız vardır!

Onları evde yapmayı denediğimde, benim için her şey ilk kez ortaya çıktı. Kıvrılmış sütü beklemek için zaman yoksa, hazır kefirde çok iyi çıkıyor!

Sezginize güvenin, ekşi süt için krep yapın ve sizin için hoş bir iştahın tadını çıkarın!