Ekşi sütlü krepler: tarif

Krep sadece Shrovetide'de pişiremezbir hafta. Bunun sebebi ekşi süt olarak kullanılabilir. Birçok metresi, şımarık ürünü ne neyin yağması için düşünüyor. Ekşi sütte lezzetli kreplerin pişirilmesi için çeşitli tarifler sunuyoruz. Basit bir malzeme seti, biraz zaman - misafirleri ve aileleri taze kokulu hamur işleriyle uğraşıyorsunuz.

Ekşi süt krep. Tarif 1

İhtiyacınız olan ilk tarifi gözleme içinlitrelik ekşi süt, 2 yumurta, şeker birkaç kaşık dolusu, bitkisel yağ, bir kaşık kat soda, sitrik asit (sirke), un (yaklaşık 2 gözlük 5 yemek kaşığı (18-20 derece olmalıdır), ancak daha fazla ele alırsak, olabilir krep kalın) tuz olsun.

Ekşi sütte krep nasıl pişirilir?

Tarif basittir, herhangi bir özel beceri gerektirmez. Yumurtları tuz ve şekerle karıştırarak başlayın. Bir blender veya fırça kullanarak ürünleri homojen bir kütleye çevirin. Ekşi sütle birleştirin. Küçük bir kaseye, soda koyun. Bunu yapmak için üzerine birkaç damla sirke bırakın. Ya da sitrik asit seyreltin ve soda ekleyin. Teste bağlayın. Unu hafifçe elekten geçirin. Yavaşça karıştırarak küçük porsiyonlara dökün. Topaklar oluşturmamaya özen gösterin. Bitmiş hamur hafif, sıvı olmalıdır. Daha fazla un koyarsanız, daha kalın krepler elde edersiniz. Sonunda tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Dikli hamuru kaynar su ile inceltin. Gözleme daha gözeneklidir. Karışımı yarım saat bırakın, sonra fırınlamaya başlayın.

Ekşi süt krep. Tarif 2

İkinci tarife ihtiyacınız olacak: bir bardak un, 400-500 gram ekşi süt, birkaç lezzet kaşığı şeker, birkaç yumurta, tuz, 2 çorba kaşığı bitkisel yağ, yarım kaşık soda. İlk önce yumurta sarısı beyazlarını yumurta sarısından ayırmanız gerekir. İkincisine tuz, şeker ekleyin. Bir karıştırıcı veya blendır ile iyice çırpın. Sutu dökün, karıştırın. Soda makarna koyun. Elde edilen unu hafifçe dökmeye başlayın. Topraklara dikkat et. Beyazları bir tutam tuzla ayrı bir kapta çırpın. Kalıcı bir köpükle dönüşmelidirler. Yavaşça proteinleri hacime getirin. Üstten alta doğru karıştırın. Hamur havalı ve hafif olmalıdır. İçine doğru miktarda yağ koyun, tekrar karıştırın ve sıcak tencereye koyarak fırında pişirin.

Ekşi süt krep. Tarif # 3

Yumurta pişirmenin bir yolu var. Bu tarifi için bir bardak un, 450 ml süt, bir tutam tuz, birkaç kaşık şeker, eritilmiş tereyağ, kızartma yağı. Derin bir kapta şeker, tuz ve süt karıştırın. Unu ayırın ve ürünlerle birleştirin. Hamuru yoğurun. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile fırlatın, ghee ekleyin (yaklaşık 2 kaşık). Tutarlılık kalın krema benzeri olmalıdır. Hazır pişirme tozu 2-3 saat 20-22 derecede bırakılmalıdır. Belirlenen zamandan sonra, hamuru tekrar döv. Şimdi sıcak tencereyi yağla yağlayın ve fırında pişirin. Ekşi sütte güzel ve lezzetli ince krepler elde edersiniz.