Soğuk haşlanmış tavuk göğsü: birkaç basit ve hızlı yemek tarifleri

Rus ve Ukrayna ulusal mutfaklarındaçanak oldukça yaygınlaştı. Bir büyük parçada hazırlanır, ocak, fırın veya kömürde pişirilir (bazı eski tariflere göre). Kural olarak, domuz eti. Gıdaların analojileri Alman ve Avusturya mutfaklarındadır. Eski tariflerde, pişmiş domuz eti bir ayı yavrusundan hazırlanır. Ancak Rusya'da domuz yetiştiriciliğinin gelişmesiyle, ayı etinin yerini daha ekonomik bir domuz alıyor. Çoğunlukla bir jambon, baharat ve tuz ile ovuşturdu, çukurda. Bazen isteğe bağlı olarak kuzu kullanıyorlar.

Neden bir kuşdan?

İlke olarak, herkes haşlanmış bir domuz eti hazırlamak için kullanılırdomuz. Kuş kurtçusu ilk olarak büyük olasılıkla Amerikalıları türkiyede yapmaya başladı. Ancak tavuk göğsü domuz eti, denedikleri incelemelere göre, aynı zamanda mutfak dünyasında da var olma hakkına sahiptir. Neden bugün birçok kişi tavuk seçiyor? Öncelikle, ana etkenlerden biri kullanılabilirlik ve ucuzluktur. Sonuçta, domuz eti tavuktan daha pahalı. Fakat pişmiş tavuk göğsü füme (pişmiş domuz eti) domuz etiğinden daha kötü değildir. Temel şey: düzgün pişirmek, bu yiyeceklerin pişirilmesiyle ilgili tüm ilkeleri izlemek. Ve ikinci olarak, birçok ev hanımı için pişirme hızı bugün de önemlidir. Sonuçta, domuz eti haşlanmış domuz eti uzun süre ve tavuk pişirilir - bir kez ve hazır! Let's try deneyin ve bu lezzetli, aromatik ve uygun fiyatlı ve yemek tarifi karmaşıklığı hazırlanmaya çalışacağız.

Fırında pişirme sırları: soğukta kaynatılmış tavuk göğsü

Bu süsleme pişirmek içintatil masası, oldukça basit. Daha önce bahsedildiği gibi, istenen sıcaklığa fırın düzgün, hammadde hazırlanması için tüm ön tavsiyeler gözlemlemek işlemek, turşu, ısıtmak önemlidir. Sonra dedikleri gibi, zaten kendini hazırlamıştı, tavuk göğsü pişmiş. Bu zaman dikkat ve çanak soğumaya olsun, dilimler halinde kesilmiş ve sebze ve salata ile hizmet vermeye devam etmektedir.

Malzemeler

Üç orta tavuk göğsü, biraz domates salçası, aklınıza göre çeşnilikler (bunları kullandığınız miktarı kullanın).

ön-muamele

Kural olarak neredeyse bir belirleyici özelliği vardır.Elde edilen bulaşık lezzeti için değer. Önce, tavuk göğsü cilden arındırılmalıdır. Saf fileto sevenler için: Kemiği ayırıyoruz. Ancak birçoğu taşı hala bırakmamızı önerir: Et şekli korur ve bitmiş halde ilginç görünüyor. Sonra tavuk iyice batırılmış olmalıdır. Bu iyi tuzlanmış bir marine içinde yapılır. marine çok bileşim, farklı baharatlar ve mayonez, baharatlar ve koyu bira, soğan, su ile seyreltildi ampul, limon suyu, ya da baharatlı yoğurt sirke çözelti olabilir. Burada önemli hedefi yakaladık: et tuzlu tedbir batırılmış baharat (ıslatma çözüm aşırı tuzlu ve biberli eğer, daha fazla kullanım için yarı mamul ürün akan suyun altında durulayın gerekecektir), ihale ve yumuşak olmalıdır. En az iki saat boyunca serin bir yerde yaş Sırılsıklam göğüsler (fanlar marine durumum kadar "orada çiğ olabilir ve" uzun tutulması). Önemli olan, et bonfile tavuk, zaten yumuşak ve ihale marine ve daha da iyi olmasıdır.

sos

Yaptığımız domates salçası veya ketçap ve baharatlardanÖnceden hazırlanmış eti iyice rendelemeniz gereken baharatlı sos ve kalan tavuk göğsü üzerine, pişirme için uygun bir kapta serilir. Yağsız yağ ile önceden ovuşturulmuş, boyutu uygun, kapasitesi.

Nasıl pişirilir?

Sonra tavuk göğsü domuz eti pişirilir.aşağıdaki gibi. Fırın 250 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Rafın ortasına bir tabak yemeği koyduk. Çok kısa bir süre için kapanır ve pişiririz: yaklaşık on ila on beş dakika (zaman, fırının türüne bağlıdır). Sonra kapatın ve soğuyana kadar içeride bırakın.

Folyo fırında haşlanmış domuz için Reçete

Folyoda haşlanmış domuz eti pişirmek daha da kolaydır. Ve sıvı geliyor, çünkü sıvı akmıyor ve buharlaşmıyor, meme kendi meyve suları ile doymuş gibi görünüyor. Etle yapılan tüm ön manipülasyonlar aynı kalır, ancak fırında biraz farklı olmalıdır. Folyoda fırında haşlanmış domuz eti tarifi, bir fırın tepsisinde veya bir kapta etin tam olarak sarılmasını öneriyor. Folyoyu bir fırın tepsisine yayıyoruz, göğüsleri yaydık ve sardık, kenarlarından tutup deliksiz kaldık. Ve ortaya çıkan tasarımın merkezinde, bir kürdan ile havayı çıkarmak için birkaç diş deliği delin. Bu yemek de en fazla 15 dakika hazırlanır. Daha sonra fırını kapatın ve içindeki soğuk kaynamış suyu bırakın.

Multivarkta soğuk haşlanmış tavuk göğsü

İyi ve kesinlikle tembel, kullanılmış olanlarMutfakta sürekli insanlığın bu büyülü buluşu kullanmak. Hazırlanmış tavuk fileto, folyo ile sarılmış bir kapta multivarka koyun, yağ ile önceden yağlanmış. "Pişirme" modunda, 35 dakika hazırlıyoruz. Tavuk etini çeviririz ve aynı rejimde 25 dakika daha pişeriz. Sonra eti soğukta soğutup açalım. Afiyet olsun!