Şiş kebaplar: tarif

Sığır eti ile shish kebabı nasıl hazırlanır? Birçok kişi bu meseleyle karşı karşıyadır. Sonuçta, bu et sıklıkla çok zor. Aşağıdaki tarifi kullanarak sığır etinden leziz bir shish kebabı hazırlayın. Ailenize ve arkadaşlarınıza sulu kızartma etiyle davranın.

Şiş kebaplar: tarif

Bu çanağı hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• sığır bonfileği (herhangi bir miktar, örneğin 3 kg);
• soğan - yaklaşık 6 orta başlık;
• maden suyu (yüksek karbonatlı);
• domuz yağı (sığır eti, kuzu veya domuz eti olabilir) - yaklaşık 300 gram;
• tuz, biber veya diğer baharatları içerecektir.

teknoloji

1 adım

Sığır etinden leziz shish kebapları nasıl pişirilir? Bu çanağın tarifi sadece çok miktarda soğan içermez. Bunun sebebi, etin sulu ve yumuşak hale gelmesidir. Ancak soğan koymak yeterli değil. Et suyu ile ıslatılmalıdır. Bu nedenle, soğanların kesilmesi ve elle ezilmesine ihtiyaç duyulur, ancak aynı zamanda tuzla serpilir, böylece sıvı daha iyi bırakır. Bir diğer seçenek, soğanı et kıyı makinesinden geçirmek ve elde edilen karışımdan meyve suyu sıkmaktır. Sizin için en uygun olanı seçin.

2. Adım

Kesme, karkasın en iyi parçasıdır,Sığır etinden shish kebapları pişirmeye. Tarif iyi ve genç et içindir. Tuz ve karabiber serpin, yaklaşık üç santimetre kalınlığında küplere kesmek yeterlidir. Sığır eti birkaç saat durmalıdır. Etin son derece karbonatlı bir maden suyu ile alınması da önerilir. Biraz sürecek - bir bardak ve bir buçuk (et miktarına bağlı olarak).

3. Adım

Ne zaman yağ kullandığınızdan emin olunsığır etinden kebap salla. Mermer sığır etinden yemek pişirme reçetesi ekstra yağ gerektirmez, çünkü kesim için yeterlidir. Salo karelere (2.5x2.5 cm), tuza kesti. Biber olmak zorunda değilsin. Kızarmış shish kebaplarının başlamasından bir saat önce et soğan suyu dökün. Bu kez eti özel bir tat elde etmek için yeterli olacak ve yumuşatılmış olacak. Özellikle çok küçük sığır etiğini kullanmamanız durumunda etle derhal suyun üzerine dökebilirsiniz.

4. Adım

Metal bir şişte, eti ve yağdaaşağıdaki sıra: 2 et parçası, yağ parçası, et parçası, yağ parçası, 2 et parçası. Çok yakından sıkmayın. Onlar eşit olarak dağıtılmalıdır. Parçaları dağıttıktan sonra, ellerinizle şişte düzgün duracak ve asmayacak şekilde ayarlayın.

5. Adım

Böylece et eti Marine edilmiş ve şiş üzerine dikilmiş. Kömür üzerinde kızartmak için kalıyor. Orta boy ve çok sıcak olmamalıdır. Etler ile et arasındaki optimum mesafe 5 cm'dir, 6 dakika kızartmadan bir taraftan 6 dakika kadar kızartın. Bundan sonra ilk tarafı 2 dakika ısıtın ve saniye sonra birkaç saniye ısıtın. Her şeyi doğru yaptın, o zaman bu kez bir shish kebap kızartılmış, yanmış değil kurutulmuş yapmak için yeterli olacaktır.

6. Adım

Şişte doğrudan et etirsiniz. İnce kıyılmış beyaz soğanları, baharat ve görkemli yeşilliklerle serpiştirin. İyi etler, düzgün şekilde marine edilmişse, ağızda eriyecek. Kebaba kırmızı şarap ya da daha güçlü içecekler getirmeyi unutmayınız. Bonet iştahınızı!

</ p>