Korelilerde lahana ruloları nasıl pişirilir

Lahana ruloları geleneksel bir Doğu Avrupa yemeği. Bununla birlikte, Asya mutfağında analoglar var. Bu çanak nedir, lahana rulolarını Korece nasıl pişirirsiniz? Makalede bunu okuyun.

Doğu Avrupa mutfağının ilginç bir menü öğesi

Lahana bir restoranda sipariş etmeye karar verirseniz,geleneksel olarak şu şekilde hazırlandığını biliyoruz: pirinç, karabuğday veya mısır ile karıştırılmış kıyılmış et ve taze veya turşu lahana yapraklarında sarın. Daha sonra yarı mamul bir fırın tabakasına veya kazana montlanır, soğan ilave edilir, altın sarısı renkte ve havuçda kızartılır ve kremalı domates sosu "baş ile" dökülür. Ekmek hazırlığı, tuz, biber ve tat için bir defne yaprağı eklenmesi gereklidir. Hazır olana kadar güveç sonrası, periyodik olarak su ilave edin.

Farklı yemek seçenekleri varlahana ruloları: Üzüm, pancar veya genç kızar turp yaprakları kullanılabilir, tokmak sebze olabilir, bunun için mantar, çatırtı veya inci arpa eklenir. Ancak Avrupa versiyonunda her durumda bu ikinci yemektir. Ama Asya'da lahana ruloları akut bir atıştırmalıktır. Kore dili lahana rulolarını nasıl pişirirsiniz? Tarif aşağıda açıklanmaktadır.

Akut Asya aperatif: ingredients

Kore dili lahana rulolarını hazırlamak çok basit,Deneyimsiz bir aşçılık görevi üstlenecektir. Bu sıcak atıştırma için ürünler, en yaygın olanıdır; bunlar, en yakın pazarda veya herhangi bir süpermarkette kolay ve düşük maliyetle satın alınabilir.

Yani, keskin lahana ürünleri Korece yuvarlanır:

• beyaz lahana - 1 büyük baş;
• havuç Korece - 0,5 kg;
• bitkisel yağ (herhangi biri, ancak ayçiçeği almak daha iyidir) - 70-100 ml;
• sirke% 9 - 50 ml;
• normal tuz (iyotlanmamış) - 1 tutam;
• şeker pancarı - kaynamaksız 2 çorba kaşığı.

Klasik tarifi

Büyük bir tencerede suyunu kaynatın, oraya koyun3 dakika, lahana kafasız kütük olmadan (önceden kesilmiş) sonra çıkarın ve soğutun. Lahana soğumasından sonra, ayrı ayrı yapraklar üzerine dikkatli bir şekilde sökmeniz gerekir.

Korece havuçları yapraklara ve hafifçe koyun.Bir yandan doldurma "göz atmak" şekilde sarın. Lahana yaprağı iki parça halinde önceden kesilmiş ise, çekirdeği ortada kaldırarak Korece küçük lahana ruloları elde edilir. Bu hassas bir iş!

Şimdi lezzetli bir turşuluk yapmalısınız. Büyük bir kapta yarım litre su kaynatın, sirke ve bitkisel yağ dökün, tuz ve şekeri dökün. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Tekrar kaynatın ve dikkatlice sıcak turşusu lahana dökün. Onları bir plaka ile ve yukardan bir yük (örneğin, yarım litrelik bir su kavanoz) ile kaplayın. Oda sıcaklığında 10 saat bekletin, ardından buzdolabında bir gün boyunca çıkarın. 24 saat sonra yemek hazır, tatmaya başlayabilirsiniz.

Sorunu karmaşıklaştırıyoruz

Hazır Kore havuç satın alamazsınız, amaevde pişir. Oldukça basit. Hostes 4-5 orta boy havuç, ve (her markette satılır) özel baharatlarla bir paket gerekir.

Arıtılmış havuç özel veya normal büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Baharat serpin, 1 çorba kaşığı su dökün, iyice karıştırın, bir saat bekletin.

Piquantly, ince kıyılmış yeşillik (dereotu, maydanoz, kişniş), kimyon gibi kıyılmış sarımsak (4-7 denticles) eklenirse, dolgu ortaya çıkacaktır.

Doldurmanın başka bir versiyonu

Soyulmuş ve iri toprak havuç (4-5 adet)Altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartmak gerekir. Sonra ayrı bir derin kaseye koyun. Tuz ekleyin - bir çorba kaşığı olmadan bir çorba kaşığı, yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş, karabiber iyi bir tutam, sarımsak büyük bir kafa doğranmış. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin. Yirmi dakika sonra lezzetli doldurma hazırdır. Korece lahana rulo sarın!

Çok hızlı yemek tarifi

Yemek pişirmek için klasik tarifKorece atıştırmalıklar en az bir gün sürüyor. Ya da konukların akşamları gelmesi gerekiyorsa ve ev sahibesi havuçlu lahana rulolarına, lezzetli bir atıştırmalık olarak hizmet etmek isterse? Bir çıkış yolu var. Bu yemeği ultra hızlı bir tarifte pişirebilirsiniz.

Önce büyük bir rende 5 rendelemek gerekirBüyük havuç, lahana başı ayrı yapraklara ayırmak için. Daha sonra, yukarıda açıklandığı gibi turşusu hazırlayın. Kaynatın, havuç ve lahana yaprakları buraya koyun. Yavaşça karıştırın ve 20 dakika bekletin. Havuçları süzün, 1-2 adet ezilmiş sarmısaklı sarımsak ekleyin. Doldurma, lahana yapraklarına, derin bir kaba katlanmış ve tekrar sıcak bir turşusuyla doldurulmuş olan rulo biçiminde sarılır. Oda sıcaklığında infüzyona bırakın. Bir saat sonra Koreli havuç ile havuç hazır! Toplamda, hazırlıkları 1,5-2 saat sürecek.

Şimdi marine edilmiş lahana rulolarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!