Rus mutfağının en popüler çorbası nedir? Öğle yemeği için ne pişirilir?

Rus masası, zenginliği için her zaman dikkate değerdi. Bütün yabancılar, ikramların her zaman çok çeşitli ve lezzetli olduğunu belirtti. Kraliyet masası yüzlerce tabak, çeşitli et, çorba, börek ve içeceklerden oluşuyordu. Yemeklerin çoğu başka ülkelerden ödünç alındı, ancak hepsi titiz bir seçim yaptı. Aşçılar, sadece zamanla mükemmelleştirilen ve ideal bir sonuca getirilen en iyi tarifleri seçti. İlk yemeklere özellikle dikkat edildi - Rusya'da sözde sıvı gıdalar. Çok "çorba" kelimesi bize daha sonra geldi. Ancak et, balık, mantar ve diğer et suyunda pişirilen sıvı yemeklerle yemek geleneği eski çağlardan beri korunmuştur. Rus mutfağının en popüler çorbası nedir? Anlayalım!

Köylünün masası. Zenginler, bu ve sevindiler!

Sıradan insanlar gelince, köylüKadınlar her zaman bu malzemelerden pişirilirdi. Rus köylerinde tarım, balıkçılık ve hayvancılık her zaman geliştirildiğinden, ürün mevcuttu. Patates, lahana, balık, tahıllar ... Bu ürünlerin hangisinin en popüler olduğunu belirlemek imkansız.

Rus mutfağında Çorba her zaman özel bir yer işgal etti. Tüm festivallerde ve bayramlarda alakalıydı. Rus mutfağı, ilk dersler için çok çeşitli tariflere sahiptir. Bugüne alışkın olduğumuz sıvı çorbanın ortaya çıkmasına kadar, Rusya'da çorba servis edildiler;

• zatiruhi;
• zavarihi;
• püre;
• salomats, vb.

Rus çorba çeşitleri

En popüler çorbanın hangisi olduğunu anlamak içinBugüne kadar Rus mutfağında, çocukluğundan yemek masasında gözlemlemek için kullandığımız yemekleri vurgulayın. Aborijin Rus çorbaları aşağıdaki tiplerde mevcuttur:

• Soğuk çorbalar, örneğin okroshki, tuuri veya botvinya.
• Kolay çorba, örneğin, patates çorbası.
• Erişte çorbaları, genellikle et veya mantar içerirler.
• Shchi Rus çorbalarının kralıdır.
• Solyanka - çorba, ağır et suyunda pişirilen farklı et türlerini birleştiriyor.
• Balık çorbası, kulak veya dışkı.

borsch

Ayrı bir çorba kategorisine farklıBorsch türleri. Kökeni hakkında uzun süredir tartışıldı. Bu konuda iki görüş var. İlk versiyon, borsch'un ilk kez Kiev Rus'da hazırlandığını, derhal köylülere ve hatta kraliyet kanı temsilcilerine aşık olduğunu söylüyor. Kan-kırmızı rengi çorbasının hayranlarına, ona en sevdiği yemeği denen ve genellikle yemek yapmayı emretti. Klasik bir pancar çorbası tarifi de Polonyalılara, Rumenlere, Litvanyalılara ve Moldova'lara atfediliyor. Modern bir Rus masasında, borscht onurlu bir yer, ancak orijinal Rus yemeklerine, pancar çorbası atfedilemez.

Ev hanımlarının görüşü

Birçok kadın bir aile sahibi olmak ister, eşleri olmak isteranneler. Bunun için iyi bir hostes olmak çok önemlidir. Öğle yemeği için Çorba sağlıklı bir diyet için kurallardan biridir ve tüm aile üyelerinin bunu yapması için iyi bir yemek tarifi bulmanız gerekir. Ev kadınlarına göre, çorba Rus ailelerinde en çok tercih edilen çorbadır. Bu ulusal Rus yemeği genellikle lahanadan yapılır. Ancak bazen bu bileşen ısırgan veya kuzukulağı ile değiştirilir. Bu çorba nasıl pişirilir? Klasik tarif şunları içerir:

• Et suyu.
• Doğranmış patates.
• Dilimlenmiş soğan
• Rendelenmiş havuç.
• Rendelenmiş lahana.

Çorbadaki sebzeler çiğ olarak ya da pişirilebiliryağ. Çorba pişirildikten sonra, birkaç dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir. Shchi genellikle ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Lahana çorbası çorbası yapmak için başka bir yol var. Soğuk bir yerde soğutulmalı ve bir gün bekletilmeli, sonra masaya beslenmelidirler.

Ev yapımı çorbalarHer Rus ailesinin menüsünün ayrılmaz bir parçası. Birisi için favori çorba okroshka. Böyle bir çorba çok hafiftir ve genellikle sıcak mevsim boyunca pişirilir. Diğerleri hayatlarını saline olmadan hayal edemezler. Bu çorba genellikle erkeklere çok düşkündür. Onun yararları için hızlı bir şekilde geçtikleri ve uzun bir süre memnun kaldıkları gerçeğine atfedilebilir.

Ya da belki bir kulak?

Çorba ayrıca ulusal Rus yemekleri anlamına gelir. Çorba, et, tavuk veya balık suyu içinde olabileceği hakkında bir güveç denilen ederken Ancak Rice, XI yüzyıl civarında Rusya'ya geldi. Ve ancak XVII yüzyıla insanlar açıkça kulak balık içermelidir ve sadece onun suyu içinde hazırlanacak hayal. Bugün, pişirme kulakları teknolojisi çok değişti. Wuhu kazıkta yemek yapmayı çok seviyor, bu yöntemin en lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu ev yapımı yemeklere rağmen, çorba da popülerdir. Balıklar taze olmalı, en iyi şekilde iki çeşit kullanılmalıdır. Bu levrek, Pike, levrek, havuz balığı ve diğer türler olabilir. Beyaz kulakta burbot, yayın balığı veya ide ekleyin. Siyah kulak, beluga, nelma veya somondan hazırlanır. Üçlü bir kulak da var, burada yalnızca bir çeşit balık sadece yemek pişirmek için kullanılıyor. Önemli yemek seçenekleri: pişirme çorbası için dökme demir veya alüminyum tava kullanılmalıdır.

Ve çocuklar ne sever?

Rus mutfağının en popüler çorbası nedir? Bu sorunun cevabı çok basit değil. Bir çocuk, örneğin, lahana çorbası gibi yemek yemeye zorlanmaz. Ancak eriştelerin çocuklarından yemek için çorba sevgiler. Genellikle tavuk veya mantar suyunda pişirilir. Sonuç olarak, herhangi bir kaprisli çocuğun sevineceği hafif ve lezzetli bir çorba alırsınız.

Sevgili metresler, henüz karar vermediyseniz,bugün ne pişirmek için çorba, sadece ailenizden tavsiye isteyin. Rus mutfağının en popüler çorbasının ne olduğunu tam olarak biliyorlar! Mutfakta ve aile meselesinde başarı.