Patlıcan reçeli - başkaları için bir sürpriz

Neredeyse her hostes cephaneliğinde bulunuyor.ailenin favori yemek tarifleri kümesi, hangi yıl evde sadece lütfen değil, aynı zamanda konuklar. Bu aynı zamanda kış preparatları için de geçerlidir: çeşitli reçel, reçel, sebzelerden gelen alkollü içkiler.

Kışın tatlı müstahzarlarından bahsedersek, sık sık reçel ve reçel yapılan, oldukça standart bir meyve seti olur.

Özel tarifi

Ancak görüyorsunuz ki, her birimiz sevdiklerini özgünlüğü ve özgünlüğü ile etkileyecek yemekler için bir tarifi istiyor.

Sıra dışı yolları seven ev hanımları içinher zamanki gibi ürünleri pişirirken, patlıcandan reçel öneriyoruz. Bu isim aynı kabarcıkların yanı sıra kabaktan gelen reçel, karpuz kabuğunu ve yeşil domatesleri de etkiler. Ve yine de bu yemek, yenilik bilenler arasında oldukça popüler.

Patlıcan reçel yapmak için,Senden biraz zaman ve işçilik masrafı gerekiyor, fakat inan bana, buna değecekler! Yeni ve özgün bir çanak denemenizin sonucu olarak sizler ve sevdikleriniz yapılan çabalardan dolayı teşekkür ediyoruz.

Patlıcan reçeli: tarif

Reçeli maviden hazırlamak için, 7-10 cm ölçülerinde küçük, özenle sıralanmış meyvelere ihtiyaç duyulmaktadır.

İhtiyacımız olacak şeyler:

• 24 küçük patlıcan;
• 14 bardak su;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2,4 kg şeker;
• Tat için vanilin.

Patlıcan ile sapları kesiyoruz. Sepals çıkartılmamalıdır. Şimdi, her meyve kesilir ve çeşitli yerlerde çatalla delikler açarız. Patlıcan hazırlarken, soğuk suyla (kapakla örtülü olarak) bir kapta tutun, çünkü hava ile etkileşim karartmaya tepki verecektir.

Bir bardak sıcak suda 2 çay kaşığı soda çözün. Elde edilen çözelti 7 bardak soğuk su ile birleştirildi.

Patlıcan, bu sıvıya aktarın ve 6 saat boyunca kapağın altında bırakın. Meyveler suda iken, en az 5-6 kez yıkanmaları gerekir.

Şimdi tencereyi, reçel yapacağınız tencereye koyun, ½ şekeri. Oda sıcaklığında 6 bardak temiz su ile doldurun ve küçük bir ateşte 13-15 dakika kaynatın.

Şurup kaynamaya başlarken patlıcanıSoda solüsyonu ve akan suyun altında durulayın. Şurup kaynamaya başladığında, mavi meyveleri içine daldırın ve küçük bir ateşte 15 dakika pişirin. Bundan sonra tencereyi sıcağından çıkarın ve 12 saat bekletin.

Şimdi, reçel şekeri geri kalanında dökün kaynatın ve ısıyı azaltmak gerekir. Her şeyi başka bir 3 saatte demleyin. Yemek pişirmeden sadece 2 dakika önce vanillin'i ekleyin.

Tahsis edilen zamanın sonunda, tava kaldırmakateşle bir tabak ve biraz serin. Bundan sonra kuru kavanozlara dökülmeye hazırdır. İdeal olarak patlıcandan karamelize reçel almalısınız.

Patlıcan ve limon

Limonlu patlıcan reçeline daha fazla dikkat çekilir. Ermeni kökleri vardır. En azından öyle görülüyor ki, Ermenilerin ilkel olarak egzotik türden reçel yapmakla meşhur oldukları göz önüne alındığında.

Patlıcan reçeli - tarifi:

• 2 kg patlıcan;
• 3 kg şeker;
• 800 gram su;
• 2 çorba kaşığı limon suyu;
• 8-10 adet karanfil;
• tarçın tadı;
• 8-10 kakule taneleri.

6-7 cm uzunluğunda küçük patlıcanları seçerek reçel hazırlamaya başlıyoruz, soğuk suyla doldurup 24 saat bekletiyoruz.

Ardından suyu tahliye etmeli ve maviyi 6-8 dakika kaynar suya batırmalısınız. Patlıcan pişirirken, şeker şurubu hazırlayın.

Sebzeler piştikten sonra suyu boşaltın ve dilediğiniz gibi kesin: daireler, küpler, küpler. Meyveleri çok küçükse - parçalanamazlar.

Şimdi patlıcanları pişmiş sıcak şurupla doldurun ve yarım saat pişirin. Sebzeleri şurubun içinde 2 saat daha bekletiniz. Pişirmeyi iki kez tekrarlayın.

Son kaynatma reçel yaklaşımı sırasındakakule, karanfil, tarçın, bir gazlı bez poşetine damlatıp tavadan çekerek ekleyin. Bu baharatlar incelik için lezzetli bir lezzet verecektir. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin. O reçel için lezzetli bir börek verecektir.

Yani, oldukça basit bir şekilde, patlıcan ve limondan baharatlarla sıra dışı bir reçel yaptık.

Multivarka ve patlıcan

Şimdi mutfakta birçok ev kadını çok yararlı bir şey var - bir çok-şirket. Bu mucize makinesinin yardımıyla, zamandan tasarruf ederken çok fazla yemek yapmadan zorluk çekiyorlar. Multivarquet'te patlıcan reçeli, yemek pişirme kolaylığı ile sizi memnun edecektir.

Sadece gün boyunca ihtiyacımız olacak1 kg patlıcanı suda ıslatın (acı bir tadı kaybedecek şekilde), pediküllerden, kabuklardan ve sepallerden temizleyin. Bundan sonra, sebzeleri multivarkta yatırmanız, yarım litre su dökmeniz ve aynı 1 kg şeker içerisine dökmeniz gerekir. 1 saat "Quenching" programını seçin. Durduktan sonra tekrar çalıştırın, böylece sıkışmanın doğru kıvamı vardır. İstenirse, dilim limon ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Bu oldukça basit yemekler sürpriz olacak ve lütfensadece sen değil, aynı zamanda ev. Buna ek olarak, patlıcan reçeli, kış aylarında sağlığınızı ve esenliğinizi destekleyecek bir vitamin deposu ve faydalı mikro elementlerdir.