Evde ördek karaciğerinden pate nasıl pişirilir?

Kahvaltıda ne pişireceğimi bilmiyor musunuz? Sandviçler ne yapmalı? Evde ördek karaciğerinden pate pişirmenizi öneriyoruz. Makaledeki fotoğraflar, bir tabağın neye benzediğine dair bir fikre sahip olmanız için sunulmuştur.

tanım

Pate gibi birçok insan var. Tabii ki, bu beş dakika için yapılmaz, ama olağanüstü ihale ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Pate buzdolabında beş güne kadar saklanabilir. Bu nedenle, genellikle herhangi bir tatil için yapılır. Pate'yi bir somun üzerine sürmek çok uygundur ve lezzetli bir sandviç alırsınız.

Her şeyden önce, doğru karaciğeri seçmeniz gerekir vedaha sonra pişirmeye başlayın. Aşağıda sunulan tarifler ve ipuçları, zamanı doğru bir şekilde ayırmanıza ve gerçekten sıradışı bir pasta yapmanıza yardımcı olacaktır.

Mutfağın deneyebileceğiniz ve ihtiyaç duyabileceğiniz bir yer olduğunu unutmayınız.

Evde ördek karaciğerinden yapıştırın: tarif

Pate hem yüksek kalorili hem dediyet. Her şey senin isteklerine ve ihtiyaçlara bağlıdır. Gördüğünüz gibi, pate yapmak için iki seçenek vardır. Biri, günlük bir kahvaltı için ikinci bir şenlik masası için daha uygundur.

Daha sonra, makalede, evde ördek karaciğerinden bir pate nasıl hazırlanacağını iki şekilde ele alacağız. Ve ailenize uygun birini seçebilirsiniz.

Malzemeler

Netleştikçe, ana ürün ördek karaciğeridir. Dört kişilik bir ailede 1 kg almanız gerekiyor. Yıkamadan önce, çok dikkatli kesilmesi gereken fazla yağ ve safra çıkarın.

Karaciğere girerse, o zaman yemeğin tadı büyük ölçüde bozulur. O zaman hiçbir şey düzeltilemez.

Karaciğere ek olarak, 1 litre daha süte ihtiyacınız olacak,biraz şeker (50 gr), tuz, bir karabiber (öğütülmüş), küçük hindistancevizi ve 150 ml beyaz kuru şaraptan oluşan bir asit ilave edilir. Sebzelerden 2 büyük soğan ve bir büyük havuç gerekir.

Ürünlerin hazırlanması

İlk olarak, ördek karaciğerinin iyi durulanması gerekiyor.rastgele parçalar halinde kesilir ve bir tavaya konur. Sonra sütü buzdolabına doldurun ve gece için bırakın. Bu prosedür sayesinde tüm gereksiz acılar ortadan kalkacak.

Sabah, karaciğer ile çalışmak için acele etmeyin. İlk önce kızartma tavası pişirin. Soğanları yarım halkalara kesin, şeffaflaşana kadar kızartın ve temizlenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri karıştırmayı unutma.

Bu arada, karaciğeri sindirip, kurulayın.o. Sonra soğanlara ve havuçlara bir kızartma tavası koyun. Karaciğer çok miktarda meyve suyu verir, örtün ve haşlayın, arada sırada karıştırın. Tuz, biberin tadına bak. Ayrıca, bıçağın ucuna, yemeğin tadı ve özgünlüğünü vurgulayan bir hindistan cevizi da alabilirsiniz. Ayrıca karaciğere şeker dökün.

Daha sonra şarabı ekleyin ve buharlaşmak için kapağı açın. Karaciğer 10-15 dakika haşlanır, daha fazla değil. Bir tavada bırakılırsa, sertleşir ve orijinal tadını kaybeder.

Her şeyi hazırladığın zaman, ördek karaciğerinden pate yapabilirsin. Evde, pişirme ürünleri tamamen karmaşık değildir. Elbette, zaman harcamalısın, ama buna değer.

Son aşama

Karaciğer ve sebzeler kızartıldığında eklenmişek malzemeler, yemeği bitirebilirsiniz. Bunun için, et kıyma makinesinde iki kez kütleyi döndürün. Bazen karaciğer hala sertleşti. Sonra üç kez bir kıyma makinesi aracılığıyla reasüre ve bükülmüş daha iyidir.

Sonra kütleyi bir kaba koyun ve bir karıştırıcıyla pound edin. Hamurun kurumasını önlemek için biraz et suyu veya sıcak su kaynatın. Kütlesini düzgün bir kıvama getirin.

Şimdi içinde ördek karaciğeri var.ev koşulları. Tarif basit ve herhangi bir kişi onunla başa çıkabilir. Tavadan, daha küçük bir kaba koyun, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun. Soğuk olduğunda, sandviçlere bulaştırabilirsiniz.

Böyle bir pate şenlikli bir masa için idealdir. Servis yaparken, yemeğin tazeliğini vurgulayacak otlar ile süsleyin.

Ek Malzemeler

Şaraba ek olarak, karaciğere mükemmel şekilde uyan diğer ürünleri de ekleyebilirsiniz. Krem, kalın ekşi krema ve hatta fermente bir burger. Her ürün yemeğe benzersiz bir lezzet katıyor.

Kızarmış ördek karaciğerine doğranmış ekleyebilirsinizYeşiller, örneğin, kişniş, fesleğen veya maydanoz. Herhangi bir yeşillik yemeğe eşsiz ve zarif bir aroma verecektir. Sarımsak hakkında da aynı şey söylenebilir. Çok fazla ihtiyacı yok. Bir tane yeterli, en fazla iki adet diş eti. Sadece aromayı değil, aynı zamanda tadı da vurgulayacaktır.

Birçok erkek yağlı pate'yi sever. Daha lezzetli kabul edilir. Bu nedenle, bitkisel yağ yerine, tavuk yağı ekleyebilirsiniz. Eritildiği zaman, karaciğeri koyarız ve reçeteyi kızartırız.

Karaciğer suyunu önceden hazırlayın. Su yerine pate eklenmesi arzu edildiğinden. Daha sonra pate, zengin bir koku ve tat ile olacak. Et suyunda küçük yeşillikler ve favori baharatlar ekleyebilirsiniz.

Acılı keskin yemekler sever misin? O zaman zencefil ile karışmayacaksınız. Bu çanak biraz acılık ve acılık verir. Ancak tohumlu acı biber, keskinliği artırmaya yardımcı olacaktır. İlk önce öğütmek, daha sonra kızarmış karaciğere eklemek daha iyidir.

Tavuk karaciğerinden pate preparasyonunun ikinci varyantı

Bu yöntem istemeyenler için daha uygundurekstra kalori toplamak için. Bu tarif daha basit ve tabak daha az lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için, 1 kg karaciğeri temiz bir şekilde safraya getirin, kesilmiş ve gece için sütü emdirin. Önceki tarifte anlatıldığı gibi her şeyi yapın.

Ertesi sabah karaciğeri kesin ve bir su kabına koyun. Sonra bütün havuç ve soğanları koyun. Çorba kaynatıldığında, tada ve biberi tadın. Pişene kadar sebzeleri ve karaciğeri pişirin.

Daha sonra yiyecekleri et suyundan alın.kapasitesi. Havuç ve soğan bir bıçakla doğrayın. Daha sonra, sebzeleri ve karaciğeri düşük hızda bir karıştırıcıyla karıştırın. Biraz et suyu ekle. Ardından yüksek hızı açın ve pürüzsüz olana kadar kütleyi kırın. Karaciğer kuru ise, daha fazla suyu ekleyebilirsiniz. Kendi takdirine bağlı olarak sıvı ekleyin.

Evde çok lezzetli bir ördek karaciğeri var. Bu seçeneği pişirmek için tarifi de basit ve her hostes kolayca başa çıkabilir.

Tabii ki en sevdiğiniz baharatları, baharatları ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Sonra yemek yazarın ve benzersiz olarak adlandırılabilir.

Karaciğer seçimi için ipuçları

Herhangi bir ürün gibi, karaciğer de doğru bir şekildeBu yemeğin beklentilerinizi aştığını seçin. Her şeyden önce, vitrin dekorasyonuna dikkat etmeniz gerekiyor. Temiz ve bakımlıysa, bu da satıcıdır. Sadece fiyat listesine değil, aynı zamanda uygulama dönemine de bakın. Tarihler işaretlenmemişse - bu alıcı için bir risktir.

Safra kanallarına bak. Bazen çok kirliler, yani ördek eskiydi. Buna göre, sırayla koymak için böyle bir karaciğer oldukça zordur. Ayrıca, çok uzun bir süre kavrulur ve pişirilir.

Karaciğerin rengine dikkat edin. Sarımsı, yeşilimsi, turuncu tonlara sahipse, kuş daha hızlı büyümeye yardımcı olan yapay katkı maddeleri ile beslendi veya beslendi.

Yapışkan karaciğer, ürünün gittiği anlamına gelir. Satın almasa iyi olur, çünkü iyi bir şeye yol açmaz. Yukarıdaki tüm ipuçlarına dikkat ederseniz, bir karaciğer seçiminde sorun yaşamayacaksınız.

Sonuç

Nasıl pişireceğimizi iki şekilde inceledikevde ördek karaciğer pate, adım adım, çanak daha baharatlı, kokulu ve özgün yapmak için başka malzemeler eklenebilir.

İyi bir ruh hali ile pişirirseniz, pide çok lezzetli olur. Deneyim ve sadece mutfak üyelerine değil, aynı zamanda misafirlerine de mutfak yeteneklerinin tadını çıkarın.