Mantı nasıl kalıplanır
Sibirya'da Manti'ye "pozlar" denir, bu yüzden "poz" kelimesi mantasiyi küfür demektir.
Bu makale manti'yi nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacaktır.
Mantarların hazırlanması için aşağıdaki ürünler ve ekipman gereklidir:
Mantova, tabak, su, tuz, un, yumurta, biber ve diğer çeşniler (tat üzerine), soğan, et, yağ, tereyağ ve biraz sebze, örneğin ayçiçeği.
Hamur işi nasıl yapılır:
Mantaş için hamur yapmak için reçete aynıdırköfte, yani, un, yumurta ve su almanız ve elastik bir hamur yoğurmanız gerekir. Hazırlanan hamur büyük bir fincan ile örtülmeli ve yağlanmamalıdır.
Dolum hazırlama:
Sulu manti almak için, sığır eti almanız gerekir.ve eşit miktarda domuz yoğurun ve soğan eklediğinizden emin olun. 1 kg et için 1 kg soğan, 3-4 orta boy patates ve baharat ekleyin. Baharatlar, pilav - kişniş, zira, öğütülmüş biber, tuz için olduğu gibi kullanılabilir. Ardından eti mümkün olduğunca küçük, küplerde yaklaşık 5 mm kesin. Et kesmek daha iyidir, ancak bir et kıyısında bükülmemek gerekirse, bu da çanağın tadına bağlı olacaktır. Hazırlanan atölyede baharatlar görür ve geçici olarak kenara bırakılır.
Sonra, suyu özel bir kaba koymanız gerekir- Cascan. Bu, bir kapaklı ve küçük tencere şeklinde çıkarılabilir "üst yapılar" olan, ancak tabanda delikli olan bir tür buharlıdır.
Şimdi manto kalıplama yöntemlerinin bazılarına bir göz atalım:
Pişirme işlemi sırasında yapışkan olmaması için, mantovarki'nin "üstyapı" bölümlerinin tamamı bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
Hamur bir kez daha durulanır, daha sonra toplam kütlenin küçük bir parçasını kesin ve 10 santimetre çapında inceltilmiş sirkeleri süpürür.
Bir manto nasıl kalıplanır - sürecin kendisi:
- Hamur yuvarlağına koyduk, manto suyu verinceye kadar, küçük bir tereyağı parçalayarak koyun. Ayrıca kapatırız ve suyu sıkıştırırız.
- Parmaklarla çok dikkatli bir şekilde dairelerin iki kenarından çekiyoruz, böylece forcemeat ortadaydı, ortayı örtüyoruz, daha sonra kenarlarından kenardan yapıştık, onları kenardan yapıştırıyoruz.
- Mantokarku içindeki mantonları derhal kalıplama işlemine geçirin, böylece birbirleriyle temas etmeyiniz.
Bu zamana kadar, tencerenin içindeki su kaynatılarak, "üst yapıyı" mantodaki mantolarla indirebilir ve kapağını kapatabilirsiniz. 40 dakika sonra, manta ışınları hazır olmalıdır.
Bu hazırlığın bir sosu ile servis yapabilirsiniz:
Kefir'de acı biber, sarımsak ve tuz eklenir, bir kasede karıştırılır. Çıkarılmış olan meyveleri doğranmış yeşillikler ile serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
En sevdiğiniz yemekle kendinizi şımartmaya karar verirseniz, amaEldeki hiçbir mantovarki yoktu, o zaman bu bozukluğun büyük bir nedeni yok. Planı iptal etmek mantıklı değildir, çünkü mantovarki olmadan manti yapmak için nasıl bir seçenek vardır.
Mutfakta metal bir kevgir almak veBir tavada mantolarla yerleştirin, böylece tabanda suya değmez. Bektaşi üzümü ızgarası da bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Metodun dezavantajı, sadece bir porsiyon pişirebilmeniz, bir diğerinin de benzer şekilde tekrarlanması gerektiğidir.
Mantalar bir Asya yemeği, ve onlar hazırlanırçoğunlukla koyun eti, ama Rusya'da kuzu nadiren pişirilir, bu yüzden tarifi biraz düzeltilmiş ve domuzla pişirilir, Rus mutfağına daha yakındırlar ve bu olanlardı.
Rusça manti küf nasıl
İhtiyacınız olan şey:
Un 1,5st
Su 1,3st
tuz
Domuz 500gr
Soğan 2 adet
1 yemek kaşığı.
Ekşi krema 1 çorba kaşığı.
yeşillik
Sarımsak 3 diş
tuz
baharatlar
Nasıl pişirilir:
Un, su, tuz, hamur elastik hamurundan, ana tarifte olduğu gibi. Hamuru nemli bir havlu veya peçete ile örtün ve bırakın.
Et kıyma makinesinden geçmek için domuz eti. Domuz çok yağlı değilse, içine ince kıyılmış pastırma ekleyin. Kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, ince kıyılmış sarımsak ile karıştırılır. Alınan formalarda ince kıyılmış yeşillikler eklenebilir.
Hamurdan düz kekler oluşturmak için (her birinin ağırlığı20 g) orta büyüklükte. Onları ayrı olarak yuvarlayın, böylece kenarlar ortadan daha incedir. Her dairenin ortasında hazırlanan doldurma ve kenarları yırtma. Mantislari vapur kagasina koyun ve hazir oluncaya kadar birkaç dakika pisirin. Manties, tereyağı ile bulaşmış büyük bir yemek üzerine koydu ve masaya servis yaptı. Ek olarak ekşi krema veya soya sosu.
Bu muhteşem Asya yemeğinin Rus versiyonunu beğeneceğinizi umuyoruz ve genel olarak bu makale manti'nin nasıl kalıplanacağı sorusunu anlamanıza yardımcı oldu. Afiyet olsun!
