Pişmiş domuz yağı - gurmeler için tarifi

Yağ ve Ukraynalılar hakkında bir çok festivale rastlıyoruz. Bununla birlikte, yine de, bu ürünü yalnızca Slavca değil diğer Slavlar da kullanıyor. Sonuçta, taşıyıcısının "ölüm" nden hemen sonra domuz yemi yiyebilirsiniz. Ayrıca tuzlu veya dondurulmuş halde uzun süre devam edebilir. Açlıklarını uzunca bir süre karşılamak için bir parça ekmek ve bir sarımsak koymak yeterlidir. Fakat yalnızca ham halde değil, aynı zamanda yağ yiyebilirsiniz. Eğer doğru pişirilirse, sadece lezzetli değil aynı zamanda şenlikli masada yer almaya da layık olacaktır.

Ve şimdi nasıl haşlanmış pastırmayı pişireceğim. Birçok ev hanımının bu puanı kendi tarifleri vardır ve bu "uyuşturucu" nun diğer sevenleriyle paylaşmaya hazırdır. İşte bu tariflerden biri, ardından ihale edilmiş ve lezzetli bir yağ çıkıyor. Aşağıdaki maddeleri gerektirir:

• Salo bir buçuk kilogram.
• Tuz yarım kilogram.
• Su.
• Bezelye ile biber.
• Körfezi yaprağı.
• Sarımsak.

İlk aşamada, daha fazla yağ için bir miktar yağPişirme. Dondurulmuş bir ürün alabilirsin, ama elbette taze olacak. İçinde et katları varsa ve iyi bir cilt varsa, o zaman genellikle mükemmel haşlanmış yağ üretir. Bu tarif küçük, kolay pişirilmiş parçalara kesilmesini ve iyice durulanmasını önerir. Önerilen yaklaşık boyut 8 x 10 cm'dir.

İkinci aşamada, bir kap suyu eklenirtuz. Bir litre su yüz gram tuz alır. Bu tuzlu su ateşe verilir ve kaynatılır. Sonra bütün baharatlar ona eklenir. Klasik versiyonda baharatlarla pişmiş bir pastırma yaparsanız, kara biberle bezelye ve defne yaprağı elde edebilirsiniz. Ve eğer kimse ürünün lezzetini ve tadını çeşitlendirmek istiyorsa, kimyon, kişniş, karanfil, hardal, dereotu tohumları gibi diğer baharatları ekleyebilir. Ve sonra yağ parçaları tuzlu suya batırılır. Su ile "kafa" ile örtülmelidirler. Ve küçük ateşte en az 40 dakika pişirin.

O zaman eylem için iki seçenek var. Soğuk suyun içinde soğumasını bekleyip alıp öğütülmüş biber ve kıyılmış sarımsak serpebilirsiniz. Ardından tarifi burada anlatılan haşlanmış pastırma, folyoya sarılıp baharatlara batırılmak üzere üç saat bırakılmalıdır.

Ve ikinci çeşitte yağ parçaları yağdan alınır.hemen turşu. Bir peçete veya keten havluyla biraz kurutulmalı ve hemen aynı baharatlarla serpilmelidirler. Daha sonra parşömen kağıdına ve havluya sarılırlar. Bu yüzden onlar serin olana kadar uzanmalılar. Böylece lezzetli ve kokulu haşlanmış yağ elde edersiniz. Tarif basit ve herkes tarafından erişilebilir. Depolanan bir ürün hala buzdolabında veya dondurucuda uzun süre kalabilir.

Ayrıca, kaynamış yağ da yapabilirsinizzihin füme benzeyecektir. Ve bu ortak bir soğan kabuğunun yardımıyla yapılır. Bu amaç için et katmanları içeren bir tokmak en iyisidir. Bir ila bir buçuk kilogram alabilir. Ayrıca bir sarımsak, bir litre su, bir defne, 5-7 soğan, karabiber kabuğu olan bir koza da ihtiyacınız olacaktır.

Böyle bir yağ hazırlamak içinsu ve içine koyun, tuz, biber ve defne yaprağı. Daha sonra bu karışım kaynatılmalı ve pastırmaya konulmalıdır. Bu durumda, turşu tamamen kapsamalıdır. Bütün bunlar on dakika daha pişer. Daha sonra tava ateşten çıkarılmalı ve tuzlu su içinde bir gün boyunca bu tuzlu su içinde bırakılmalıdır. Tava tamamen serin olduğunda, buzdolabına konulmalıdır. Bir gün içinde, önceden hazırlanmış haşlanmış domuz pastırmasını salamuradan çıkarabilirsiniz. Bu tarif, bir tabakta uzanmak için 15 dakika vermesini önerir, böylece fazla tuzlu su tahliye edebilir. Ve sonra, preste sıkılmış sarımsak ile temizleyebilir ve buzdolabında başka bir gün için çıkartabilirsiniz. Tabii ki, yeterli sabrınız varsa, dondurucuda da en iyisi olsun.