"Ogonek" kışın salatası: malzemeler, yemek tarifleri

Yaz aylarında tüm iyi ev hanımları sebze hazırlamak için acele ediyorlarKış için koruma yöntemiyle. Bunu yapmak için, soğuk mevsiminde sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek isteyen çeşitli yemek tarifleri kullanıyorlar. Çok sıklıkla "Ogonek" i toplayın - kış için bir salata, çünkü pek çok kişi tarafından sevilen ince bir tat var. Yazın yanında el altında bulunan tüm gerekli parçaları kolayca hazırlayın. Genellikle böyle bir akut tabaka, horseradish ilavesiyle hazırlanır; bu da incelikte özel acı verir. Buna ek olarak, bu salata, vitamin ve enfeksiyonların eksikliği ile baş etmeye yardımcı olur, normdaki bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur. Ancak keskin yemekler kontrendikedir, yoğurt olmadan yapabilirsin.

Çanağın tanımı

"Ogonek" salatası birçok kişi tarafından kışa hazırlanır. Sadece turpcu değil aynı zamanda sarımsak, acı biber, şeker ve tuzun yanı sıra patlıcan veya domates de içerir. Çanak yeterince keskinleşiyor. Bazen elma, soğan ve havuç, biber ve diğer sebzeler eklenir. Bu salata için birçok tarif var. Fakat baz alınarak başlanmaya başlanması önerilir, temelde gelecekte denenmesi mümkün olacaktır. Bu mezeler, ikinci yemeklere servis edilir, sandviçle yapılan borscht eklenir.

Klasik sıcak atıştırmalık tarifi

maddeler:

- 5 kilogram domates;

- Kaplarda 100 gram acı biber;

- 200 gram sarımsak;

- 200 gram şeker;

- çay 15 çay kaşığı;

- 5 yemek kaşığı masa sirkesi

Salata "Ogonek" kış için domateslerden çok basityemek yapmak için. İlk olarak tüm bileşenler hazırlanır: yıkayın, temizleyin ve bir et değirmeni ile öğüt. Sirke, tuz ve şeker, püre karışımına eklenir, kavanozlara yayılır ve kapaklar ile kaplanır. Depolama için soğuktan gönderin. İlginçtir, bu tarifi herhangi bir sebze işleme gerektirmez, bu nedenle tüm vitaminleri ve yararlı içerikleri muhafaza ederler.

Çocuklar için köpüklü "Ateş"

maddeler:

- 1 kilogram domates;

- 1 kilogram tatlı biber;

- 1 büyük baş sarımsak;

- 3 çorba kaşığı çay tuzu;

Bu tarif için "Ogonek" salatası, malzemeler herhangi bir mağazada bulunabilir,narin bir aroma ile çok narin çıkıyor. Kesinlikle çocuklara hitap edecek. Koruyucu içermediği için serin bir yerde saklayın. İlk tarifdeki gibi aynı şekilde hazırlayın. Tüm bileşenler bir kıyma makinesinde yıkanır ve işlenir. İyice karıştırın ve saklayın.

Patlıcan Gürcü "Ogonek"

Beş kutu için malzemeler:

- 6 kilogram patlıcan;

- 9 adet acı biber;

- 350 gram soğutulmuş sarımsak;

- 12 Bulgar biberi;

- 200 gram sirke;

- 1,5 kg domates

- 0.5 litre bitkisel yağ;

- tuz.

bu patlıcan salatası "Gürcüce Ogonek" ikinci bir tamamlayıcı olarak çok uygunduryemekler. Onlar da kış için hazırlar. İlk olarak, tüm sebzeler temizlenir ve yıkanır. Bankalar daha önce kapaklarla sterilize edildi. Patlıcanlar küçük kalınlıktaki küçük halkalar halinde kesilir. Bir kaseye konurlar, tuz dökülür ve acıdan kurtulmak için iki saat kenara alınırlar. Elde edilen sıvı bir süre sonra birleşir ve sebzeler sıkılır. Her tarafta birkaç dakika bitkisel yağda kızartılırlar. Ardından sos hazırlanır.

Sos hazırlanması

Olgun domates ve biber et kıyma makinesinde öğütülür.dövülmüş sarımsak ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sos kaynatıldıktan sonra tuzlanır ve sirke eklenir. Kitle beş dakika kaynatılır. Kavanozlarda, patlıcanlar sosuyla birlikte tabakalar halinde serilir, kapaklarla kapatılır ve kırk dakika süreyle sterilizasyon için bir tavaya konulur. Daha sonra, kış için tüm keskin salatalar gibi, yuvarlanıp soğutmak için kenara koyun. Daha sonra bankalar soğuk bir yere transfer edilir.

Patlıcan ve domateslerden "Ogonek"

maddeler:

- 3 kilogram genç patlıcan;

- 3 kilogram olgun domates

- 1 kilogram tatlı biber

- 2 büyük sarımsak sosu;

- 2 adet biber

- 100 gram sirke;

- 100 gram tuz;

- 1 bardak bitkisel yağ;

- 2 bardak şeker

- 1 elma

Bu reçete sterilizasyon yapılmadan hazırlanır."Ogonek", kışın salatası için aynı zamanda uzun bir süre saklandı. Domatesler yıkanır ve kurutulur. Biberler temizlenir ve domatesler ve diğer sebzeler (patlıcan hariç) ile birlikte bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile işlenir. Bu karışım büyük bir kaba konur, rendelenmiş elma, şeker ve tuz, tereyağı eklenir. Sos kaynatılır ve sirke ile dökülür, karıştırılır ve tekrar kaynatılması için bir tabağa konulur. Patlıcanlar halkalar halinde kesilir ve yarım halkalar halinde kesilir, sosa aktarılır. Küçük bir ateşte yirmi dakika pişirin. Kış için salata "Ogonyok" çok çok hazırlamak. Daha sonra steril kutular üzerine dökülür ve toplanır.

"Ogonek": hızlı yemek pişirmek için bir reçete

maddeler:

- 4 büyük patlıcan;

- 1 biber Bulgar;

- 4 diş sarımsak;

- 1 acı biber;

- bitkisel yağ ve tuz;

- 2 yemek kaşığı sirke

Salata "Lazy Light" bunlara çok uygundur,Kim bir saat içinde lezzetli bir yemek yemek ister. Önce patlıcan kesilir, tuzlanır ve on dakikaya kadar bir kenara bırakılır, böylece acılık ortadan kalkar. Daha sonra hepsi bir defada yağda kızartılır, bir kapakla kapatılır ve birkaç dakika boyunca söndürülür. Kıyma makinesinde, kıyılmış biber ve sarımsak üzerinde, sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Patlıcanlar bir konteynere yerleştirilir, bir tabak giydirilir ve sebzeler tükenene kadar devam eder. Soğuk bir yerde ısrar ederek, yarım saat içinde yenebilirler. Atıştırmalık çok keskin olmadığından, sarımsak ve biber miktarı azalır, çanak daha yumuşak ve yumuşak olur. Patlıcanların kendileri, bütün kütüğe belirli bir lezzet veren biraz acıya sahiptir.

Domates, biber ve havuçdan aperatif

maddeler:

- 3,5 kg domates;

- 1 kilogram havuç

- Bulgarca 4 biber;

- 3 adet biberli biber

- 2 büyük sarımsak sosu;

maydanoz ve dereotu;

- 1 bardak şeker

- 1 bardak ayçiçek yağı;

- tuz.

Böyle kış için böyle keskin salatalar, yapabilirsinizpatlıcanız olmadan pişirin, tadı ve keskinliği değişmeyecektir. Etli domatesler yıkanır, yarısı kesilir. Havuçlar bir kıyma makinesi ile rendeleyin veya öğütün. Bütün biberler ayrıca kıyma makinesinden geçirilir veya çok ince doğranmışlardır. Sarımsak basın yardımı ile preslenmiş ve yeşillik ince rendelenmiş. Tüm bileşenler, tuzlandıktan sonra düşük ısıda yaklaşık elli dakika boyunca karıştırılır ve pişirilir. Yemek bitmeden bir süre önce, tatlı biber veya laurushka ekleyebilirsiniz. Hazır salatalar teneke üzerine konulur ve toplanır.

Yanmış salata "Ogonyok"

Bu yemekte yaban turpu ve sarımsak eklenir, oldukça keskin ve yanar.

maddeler:

- 1,2 kg domates;

- 100 gram sarımsak;

- 250 gram yaban turpu kökü;

- 3 yemek kaşığı çay şekeri

- 2 yemek kaşığı sirke;

- 1 yemek kaşığı limon suyu

Domatesler bir elek vasıtasıyla hazırlanır ve silinir.önü soyma ve kabuğu çıkarmadan. Sarımsak ince doğranmış, temizlenmiş horseradish kök limon suyu serpilir ve bir kıyma makinesi ile işlenir. Domates püresinde tuz ve şeker koyup küçük bir ateşte yaklaşık beş dakika ısıtın. Ayrıca sirke, yaban turpu ve sarımsak koydu. Salata steril kavanozlara konulur ve on dakika için sterilize edilir, daha sonra haddelenir. Tüketimden önce serin ve serin bir yerde temizleyin. Horseradish salatasının varlığı nedeniyle, salata zengin bir lezzet alır. İsteğe bağlı olarak herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz, çanak tadı geliştirecektir.

Böylece, bu salata içerebilirpatlıcan ya da domates. Özel bir keskinlik için, acı biber ve turp kökü eklenir. Böyle bir baharatlı yemek herhangi bir gurme kayıtsız bırakmayacak. Meze ikinci yemekler ile iyi kombine edilir. Çoğunlukla çorba ve pancar çorbasının yanı sıra çeşitli sandviçlerin hazırlanmasında kullanılır.