Çinli domuz eti

Çin mutfağının ana özelliğiBüyük bir yangın üzerine gıdaların çabuk kızartılması. Çin'de bir istisna ve domuz eti değildir. Bu çanak, geleneksel Çin mutfağının ruhuyla hazırlanır; bu, ürünlerin en hızlı ısıl işlemini gerektirir. Aynı şekilde sebzeler Çin'de pişirilir. Sarımsak, zencefil, hafif soya sosu, bu yemekleri karakteristik bir oryantal tat verir.

Çinli domuz eti: tarif

Bu yemeği hazırlamak içindüşük yağlı domuz eti ve ince bir saman boyutu yaklaşık 5 * 1 cm şeklinde kesip ayrı bir kapta, nişasta ve hafif soya sosu karıştırın, domuz eti marine, soğuk. Kızartılmış tencerede kızdırın ince kıyılmış soğanı biraz şeker ekleyin, sonra domuz eti ekleyin. Eti altın kahverengiye kadar kızartın. Pirinç şarabı ve mantar ekleyin, birkaç dakika çıkarın. Ayrı bir tencerede, iki yumurtadan bir omlet hazırlayın, şeritler halinde kesin. Omletle karıştırılacak domuz etini hazırlayın, sodyum glutamatı bıçağın ucuna ekleyin. Sebze salatası ve tuzsuz pirinçle Çinlilerde domuz eti servis edilir.

Tüm illerde Çince olan domuz eti hazırlanıyorFarklı şekillerde, başka bir tarifi burada. Domuz eti küçük küp veya küp şeklinde kesilir. Soya sosu, tuz, şeker ve sirke ile marine hazırlar. Etin marine edilmesine ve soğutulmasına ihtiyaç vardır. Yaklaşık bir saat sonra domuz eti alınmalı ve marine edilmeli ve kağıt peçetelerde kurutulmalıdır. Bir yumurta köpük proteinine kadar döv.
nişastayı dökmeleri için düz bir tabaka. Et parçaları önce ilk önce daldırılmalıdır.
yumurta dövüldükten sonra nişasta haline getirildi. Derin kızartma tavasında (wok) sebze yağı dökün ve beyazımsı bir pus görünene kadar fırında pişirin. Aşırı ısınmış yağda zencefil ve sarımsak plakalarını kızartın, kızartma tavasından çıkarın. Aynı yağda, fırınlanmış domuz etini 2-3 dakika kızartın, periyodik olarak kızartma kabını sallayın. Et güzel bir altın kabuğa kadar kavrulmalıdır. Sonra kızartma tavasının içindekileri bir tabağa aktarın ve bir kapakla kaplayın. Şu anda havuçları soyup küçük şeritler halinde kesiniz. Dilimlere kesilmiş bölmelerden ve tohumlardan Bulgar biberi çıkarın. Sıralamak, uçları kesmek ve durulamak için String fasulye. Soğan yüzük veya yarı mamuller halinde kesilir. Tencereyi et, sebzeler pişirip, yüksek sıcaklıkta 3 dakika pişirin. Sebzeli Çinli domuz eti hazır. Bu çanak ayrıca soya sosu ile de görülebilir.

Benzer bir yemek Kore domuzudur. Hazırlanması için domuz eti (kasnak veya fileto) ince dilimler halinde kesilmelidir. Pirinç sirke, soya sosu, doğranmış sarımsak, zencefil kökü, şeker, siyah ve kırmızı toz biberden oluşan bir marine hazırlayın. Marinada, doğranmış soğan ve soğan halkalarının büyük doğranmış filizlerini eklemeniz gerekir. Domuz dilimlerini marineaya ilave edin ve tüm et parçalarının ıslanacağı şekilde iyice karıştırın. Domuz etini kapalı bir kapa koyun ve en az 4 saat boyunca buzdolabında bekletin. Büyük bir kızartma tavasında, herhangi bir bitkiyi ısıtın
etin az olması için küçük parçalara domuz eti ekleyelim
Kızarmış. Etin her porsiyonu yaklaşık beş dakika önce kızartılmalıdır.
kahverengi bir kabuk elde edilir. Kızartma yaparken, baharatlar keskin bir şekilde buruna çarpar gibi, bazı önlemler almalısınız. Bu yemeği taze sebze, pilav, kimchi salatası ile servis edin. Bir varyant, etin bir şiş kebap gibi parçalar halinde kesildiği, bir önceki tabak ile aynı bileşimin bir karışımında marine edildiği ve daha sonra fırında bir fırın tabakasında 2 saat pişirildiği benzer bir tarif olabilir. Bu durumda domuz son derece narin ve kokulu.
Baharat miktarını biraz azaltabilirsiniz.