Çilekli kokulu ve lezzetli cheesecake

Bugün birçok cheesecake tarifleri var. Her birinin kalbinde - ince bir huysuz kek üzerine koyulmuş narin bir kabak sufleği. Cheesecake'nin lezzeti, kokulu jöle, çikolata, bademli crispi, taze veya konserve meyve ile tamamlanabilir. Bira püresi tatlıları arasında özel bir niş, çilekli cheesecake, yumuşak bir lor lezzetini, zengin çilek aromasıyla birleştiriyor. Buna ek olarak, o sadece şaşırtıcı derecede güzel!

Ne yapacağım

Çilekli cheesecake sadece bir tatlı değil. Bu yemek, en ciddi ziyafete layıktır. En güzel olaylarda masaya servis edilir, en iyi şekerleme ve fırınların damgasını vurur. Bu nedenle, ürünlerin kalitesinden tasarruf etmek değmez. Hazırlanması için, alabileceğimiz en olgun ve tatlı çilekleri seçin. Aynı talebi, peynir üzerine de yerleştireceğiz: en iyi ev yapımı peynir ve mascarpone'yu iyi bir üne sahip bir üreticiden alalım.

Yaklaşık oranlar

Pasta için:

• Birazdan yarım bardak kıyılmış tuzsuz hamur işi. Çilekli bir peynirli kek yapmak için krakerler mükemmel.
• Bir çorba kaşığı şeker beyaz, tercihen kahverengi veya bunların bir karışımı olabilir.
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyag.

Dolum için:

• Yaklaşık 800 g yumuşak peynir veya krem ​​peynir, peynir kütlesi veya kremalı süzme peyniridir. Yumuşak, yağsız ev yapımı bir süzme peyniri yapacak, ancak bir blenderla kırılması gerekecek.
• Bir buçuk fincan şeker.
• Bir çeyrek fincan nişasta, mısırdan daha iyi.
• Bir çay kaşığı vanilyalı şeker.
• 2 büyük yumurta + 2 yumurta akı.
• Yarım kadeh kalın krem ​​veya ev yapımı ekşi krema.

Krem topalama için:

• 2 su bardağı asitsiz ekşi krema.
• Yarım bardak şeker.
• Biraz vanilya şekeri (tadı için).

Çilek dekorasyonu için:

• 700-800 gr taze çilek.
• Cheesecake süslemek için 2 bardak çilekli jöle.

Tarif: çıtır mısırda çilekli cheesecake ile süzme peynir

Önce pastaya gideceğiz. Fırını 180 derece ısıtın. Alt rafı sıcak suyla bir kase üzerine koyduk. Pişirme için kalıp, bitkisel yağ ile nemlendirdiğimiz folyo ile kaplıdır. Krakerler, bir gıda işlemcisini öğütürler ya da küçük bir kırıntı elde etmek için ince bir oklavaya basarlar, neredeyse kumlanırlar. Kek için tüm malzemeleri karıştırın, oluşan kütleyi kalıbın yüzeyine dağıtın. Ve doldurmayı hazırlamaya başlıyoruz. Peynirleri (süzme peynirleri) birleştirerek, şeker ve nişasta ekleyerek, yine düşük hızda çırpın. Malzemelerin kalanını ekleyin, son kez kırın. Dolgulu keki üzerine hazırlanan forma dökün, yaklaşık 60-70 dakika pişirin. Peynirli kek pişirilirken kremsi toping hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kremi tamamen homojen bir hale gelene kadar olağan ve vanilya şekeri ile karıştırın. Fırında pişirilmiş cheesecake için biraz soğumaya bırakacağız ve üstünden kremsi bir kütle koyacağız. 7-9 dakika fırında tekrar göndereceğiz, böylece üst kısım kızardı. Fırını kapatın ve kapıyı açmadan cheesecake'in soğumasını bekleyin.

Çilek kremalı cheesecake nasıl

Her şeyden önce, elbetteçilek. Yıkanması ve keskin bir bıçakla dilimler halinde kesilmesi gerekir. Peynirli kek üzerine hafifçe serpiştirin ve taze hazırlanmış kalın çilekli jöle dökün. Servis yapmadan önce, jöle tamamen katılaşana kadar tatlı demlenmeye bırakılmalıdır. Çilekli bütün peynirli kekler hazır!