Tavuk havyarını nasıl tuzluyorsun, böylece lezzetli ve kullanışlı olur.

Rus kreplarından daha lezzetli ne olabilir, ancaktuzlu havyar? Lezzetli! Şaşkınlık, eski günlerde hiçbir kralın yemeğinin bu kadar lezzetli olmasını sağlayamazdı. Buna ek olarak, bugün birçok insan balık tutmaktan hoşlanıyor. Ve av yakalarsa, bazen havyarla birlikte "mutlu" balık gelir.

Balık yemekleri ne kadar kullanışlıysa, bugün onlar zaten biliyorlardıTüm. Ve havyar şifa özellikleri hakkında insanlar arasında sadece bir efsane gidin. Aslında, bu ürünün oldukça kolay sindirilir ve vücut tarafından emilir ve henüz gerçekten proteinin hazinesidir. Yaşlı ve düşkün hastalar ameliyat sonrası doktorlar sıklıkla kadar doğanın bu harika hediye mümkün olduğunca gıda tüketmek tavsiye etti.

Havyarı sadece düzgün bir şekilde özlemek için kalır, böylece lezzetlidir ve yararlı özelliklerini korur. Bu nedenle, bir sürü insan, örneğin, ya da pike levrek gibi, tuzlu yumurta yumurtaları konusuyla ilgileniyor.

Tabii ki, en lezzetli kırmızı balık veya mersin balığı havyar. Ama o zamandan beri pike'i yakalayacak kadar şanslı olduğumuzdan ve sadece yumurtlamadan önce, çukur havyarın nasıl tuzlanacağını bilmemiz gerekirdi.

yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için ilk şart tuzlama için kabın doğru seçimdir. Küvette turşu yumurta turna için daha iyi bir şey ya da kireç varil yoktur.

İkinci koşul, tabii ki, kalite olacakhavyar ile balık: son derece taze olmalıdır! Ve ürünün tuzlanması için kaynak kazılırken, hiçbir durumda safra kesesinin yırtılamayacağını göz önüne almak gereklidir. Aksi halde, tüm yumurtalar atılmalıdır, çünkü aşırı derecede acılaşır.

Şimdi arabuluculuk aşamasından bahsedelim.Tuzlama için havyarın hazırlanması. Havyar ile kaldırılan katmanlar bir filmde olmalıdır. Havyar pike önce, onu durulayın ve sonra filmi çıkarın. Bunu yapmak için, havyarı bir çatalla çırpmak ve bir süzgeçten geçirerek süzmek en iyisidir. Bir kevgir veya bir ızgara kullanabilirsiniz.

Bazı aşçılar kolaylık sağlamak içinFilmleri, önce havyar ile katmanları ince bir elek içinde bırakarak ayırın. Kaynar su derhal kaynatılmalı, böylece bir tavada veya kasede yapamazsınız - sadece kaynamakta ve orijinal lezzetini kaybedecektir.

Ayrıca kabuğun ayrılması için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bu işlemle, film bıçağın etrafına sarılır ve havyar, kabın içindeki deliklerden serbestçe akar.

Balıklarda parazitler çok yaygın olduğu içinBir kişiye çok fazla sorun çıkarabilen, balık ürünlerinin tüketimi ile ilgili çeşitli hastalıkların önlenmesinden önce dikkat edilmesi gerekmektedir. Bu yüzden, bantları bantlardan temizledikten sonra bile, ürünü bir elek içinde dikkatli bir şekilde karıştırırken, kaynayan su ile tekrar haşlanmaya ihtiyaç vardır. Bu tür tedavi kendinizi helmintlerden korumak için yardımcı olacaktır, ancak havyarın pişirmesine izin vermeyecektir.

Ve bu hazırlık sürecinden sonradoğrudan elçiye gidebilirsin. Yaklaşık bir kilogram havyar yaklaşık 100 gram tuz koyup, ellerinizle hafifçe karıştırın. Daha sonra, iki saat boyunca ürünü infüze etmek için soğuk bir yerde temizleyin. Doğru, bazı aşçılar biraz daha uzun beklemek teklif - 8 saat. Sonra havyar daha da lezzetli olacak.

Bu bütün bilgelik - ekmeği kes, yağla temizle ve havyarla doldur! Her ne kadar krepleri gerçekten kraliyet almak için bekleyebilirsin.

Ancak turna havyarı sadece bu şekilde tuzlanamayacağından, diğer tariflerle okuyucuları bilgilendirmek faydalı olacaktır.

Havyar Karaca (tarifi)

Doğru, bu yöntem bitmiş ürünün bir hafta içinde kullanımını içerir, çünkü tarifin üzerine soğan gibi bir bileşen içerir.

Bu orijinal yemeği hazırlamak için200 gram pike roe, iki tane soğan, 20 gram bitkisel yağ, tuz, biber ve sirke tadı almalısınız. Yumurtaları kabuktan temizledikten sonra tüm malzemeleri karıştırın ve bitmiş ürünü buzdolabında 8 saat olgunlaşmaya bırakın.

Havyar düzgün bir şekilde tuzlanırsa, daha önce hiç denemediğimiz bu aperatifin tadına bakın.