Kış için domates salçası için klasik tarifi

Kış için boşluklar planlanmaya başlandığında,domates salçası mutlaka gerekli ürünlerin listesine dahil edilmelidir. Sonuçta, ondan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: çorbalar, soslar, sos. Bununla birlikte, pizza ve makarna yapmak kolaydır. Tabii ki, makarna ya da ketçap alabilir ve mağazada, ancak bu tür ürünlerin kalitesi evden ciddi farklıdır. Bu nedenle, kış için domates salçası tarifi seçmek ve kendi başlarına rezerv yapmak daha iyidir. Çok lezzetli ve daha kullanışlıdır.

Klasik domates salçası: kış için bir tarifi

İhtiyacınız olan şey: 3 kilo olgun domates, 1 soğan, üç çay kaşığı şeker, iki tuz, defne yaprağı, bir çay kaşığı doğal elma sirkesi, baharatlar. Başarının temel şartı iyi, olgun meyve. Olgunlaşmamış domates, ev yapımı bir ürünün tadını ciddi şekilde etkiler. Seçilen domatesleri dikkatlice seçin ve derileri çıkarmak için kaynar suyla birkaç dakika daldırın. Kış için domates salçası için hazırlanan bu tarifi yalnızca tohumların kullanımını içerir, böylece tohumlar ve fazla meyve suları da alınması gerekir. Hazırlanan meyveleri bir tencereye aktarın, dilimlere önceden kesin. Orta dereceli bir yangın çıkartın ve bir kapakla kapatın. Soğanları soyup ince ince doğrayın, tepsiye ekleyin ve kaynatın. Bu yaklaşık çeyrek saat sürer. Suyu boşaltın. Aşırı sıvıyı düzenli aralıklarla kaldırarak ısıtmaya devam edin.

Yarım saat sonra ısı ve pirzola alın. Kış için domates salçası tarifi hem bir blender kullanmayı, hem de klasik bir çatal veya öğütücü ile öğütmeyi sağlar. Püre tuzu, şeker, defne yaprağı, sirke, baharat ekleyin. Arzu edildiğinde, kara biber, kurutulmuş rezene de kullanabilirsiniz. Tencereyi sobaya geri döndürün ve pişirmeyi sürdürerek yangını minimum seviyeye indirin. Patlamış patateslerin alt kısımda yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırın.

Pişirme önerileri

Sadece kış için domates salçası tarifi oku - Hepsi değil. Bazı kurallara dikkat edilmelidir. Örneğin, pişirme esnasında, nemden çaydan çıkmasına izin vermek için kapak hafifçe aralıklı tutulmalıdır. Yanık olmadığını, sürekli karıştırmamız gerekir, ancak çok dikkatli yapın - eğer yapıştırıcı deride sıçrarsa çok acı verici bir yanık olur. Pişirme işleminin sonunda, defne yaprağı atılmalıdır. Makarna pişirme sürecinin tamamı yaklaşık üç saat sürer. Üç kilogram domates yarım kilo nihai ürün verir.

Domates salçası için bu tarifi uzun süreBunun için steril teneke kutular kullanırsanız, iş parçasını saklayın. Buna ek olarak, tazeliği uzun süre koruyabilir ve kapakların altına almazsınız. Macunun bozulmasını önlemek için, hazırlık tamamlanmadan önce iyi tecrübeli bir hale getirilmelidir. Bir cam kavanozu üzerine dökün, iş parçasını tuzla doldurun ve bitkisel yağla dökün, kalıp macununda ince bir tabaka görünmez. Bir seçenek olarak, üstüne pounded horseradish dökebilirsiniz. Sonra kış kaynakları kesinlikle soğuk mevsimdeki zamanınızı bekleyecektir.