Süzme peynirli khaçapuri ile: nasıl ev yapabilirim?

Süzme peynir ile khachapuri en tatmin edici velezzetli. kendi başlarına böyle bir Gürcü yemeği yapmak için yalnızca birkaç klasik tarifleri biliyorum. Sonuçta, lezzetli khachapuri sadece ruhla yapıldıysa, acele etmeden elde edilecektir.

Yazlık peyniri ile adım adım tarifi khachapuri

Bu tür ürünleri hazırlama yolları mevcutayarlayın. Ancak, size sadece en uygun fiyatlı ve basit seçenekleri sunmaya karar verdik. Peygamber peyniri (ya da peynir) ile khachapuri detaylı tariflerini öğrendikten sonra, en azından her gün sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Sonuçta, oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

Malzemeler:

• süzme peynir ince taneli - yaklaşık 1 kg;
• un elenmiş - 900 g'dan (takdire bağlı olarak);
• yumurta taze büyük - 2 adet.
• kum şekeri - tam büyük bir kaşık;
• içme suyu ılıktır - yaklaşık 500 ml;
• maya granüllü - küçük kaşık;
• ayçiçek yağı - yaklaşık 100 ml;
• kaliteli margarin - yaklaşık 50 g;
• tuz küçük - küçük bir kaşık.

Mesem hamuru

Süzme peynirli khachapuri ile hazırlanması çok kolaydır. Başlangıç ​​olarak, füme tabanını örmelisiniz. Bunu yapmak için, tanelenmiş mayayı toz şekerle karıştırmak ve ardından onlara sıcak içme suyu dökmek gerekir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra, tamamen çözünmelerini beklemeniz gerekir. Bundan sonra, karışımın ayçiçek yağı ile birlikte eritilmiş margarinin yanı sıra ince bir tuz eklemesi gerekir. Sonunda aynı yemeklerde beyaz elenmiş unun yerini almanız gerekiyor. Hazırlanan hamurun bir havlu ile kapatılması ve 75-85 dakika sıcak bir yerde tutulması tavsiye edilir. Bu süre zarfında, boyut olarak artmalıdır.

Dolum hazırlığı

Ülkemizde süzme peynir ile, khachapuri çok popüler. Sonuçta, bu tür ürünler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça kullanışlı.

Hamur sıcak bir hale getirildikten sonraYer, bir lor doldurma hazırlanmasında meşgul olması gereklidir. Bunu yapmak için, ince taneli bir ürün alın ve yumurta çırpmalarını ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Sarısıma gelince, birkaç çorba kaşığı su ve tereyağı ile karıştırılmalıdır.

Ürünlerin oluşumu

Süzme peynir ile khachapuri oldukça hızlı oluşturdu. Bunu yapmak için, artan hamur birkaç parçaya bölünmeli ve daha sonra onlardan 13 santimetreye kadar bir çapa sahip ince kekler yuvarlanmalıdır. Üründeki ürünlerden iki katı kaşığın içine doldurulması için gerekli olan malzemeyi koymanız gerekiyor. Bundan sonra, ikinci bir tabaka ile kapatılmalı ve kekin içinde ellerinizle düzgünce dağıtılmalıdır.

Fırında pişirme işlemi

Ürünler oluşturulduktan sonraDaha önce hazırlanmış bir yumurta sarısı, su ve yağ kütlesi ile yağlanmalı ve daha sonra bir kızartma tavası konulmalıdır. Bu formda, ürünler fırına konulmalı ve 250 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirilmelidir.

Bir tavada peynirli khachapuri pişiriyoruz

Başka nasıl khachapuri yapabilirsin? Süzme peynirinden yoğurt üzerine yapılan hamur da sözü edilen ürünleri yapmak için kullanılır. Ancak bu durumda ek olarak sert peynirin bir dolgu olarak kullanılması tavsiye edilir.

Gerekli ürünler:

• beyaz un elenmiş - yaklaşık 3-4 bardak;
• kefir orta yağlı - yaklaşık 3 bardak;
• bitkisel yağ - hamurda yaklaşık 2 büyük kaşık ve biraz kızartma için;
• soda kantini - eksik küçük kaşık;
• tuz - tada ekleyiniz;
• süzme peynir ince taneli - hamurda 2 büyük kaşık ve dolguda yaklaşık 100 g;
• peynir zor - yaklaşık 250 g;
• yemeklik yağ - 50 g;
• taze yumurta - 2 adet.

Hamur pişirme

Süzme peynir ve peynirli Khachapuri de hazırlanır.Yukarıdaki ürünler gibi kolay ve basit. Bununla birlikte, bunlar curd-kefir testi temelinde yapılır. Hazırlanması için, ekşi sütlü içecekleri biraz ısıtmak ve sonra içindeki sodayı söndürmek gerekir. Dahası, süzme peynir, bitkisel yağ, beyaz un ve tuz eklenmesi gerekmektedir. Karıştırdıktan sonra, kalın ancak yumuşak bir hamur almalısınız.

Doldurma yapıyoruz

Bir tavada khachapuri pişirmek içinsüzme peynir ve peynir, sadece bir hamur yapmak değil, aynı zamanda bir doldurma yapmak için gereklidir. Bunun için sert peyniri rendeleyin üzerine rendeleyin ve ince taneli bir süt ürünü, yumurta ve yemeklik yağla karıştırın. Çıkışta, kalın bir peynir-lor kütlesini almalısınız.

Yarı mamulleri modelliyoruz

Kefir esasına göre Khachapuri, mayadan çok daha hızlı hazırlanır. Bunun nedeni, onlar için, ısıdaki hamurun dayanabilmesi ve fırında pişirilmesinin uzun sürmesine gerek olmamasıdır.

Doldurmayı hazırladıktan sonra devam etmelisiniz.ürünleri kalıplamak. Bunu yapmak için, bir parça hamur al ve büyük bir pastanın içine yuvarla. Merkezinde, büyük miktarda lor peyniri-lor kütlesini yerleştirmek ve daha sonra kenarları ürünün üst kısmına sıkıştırmak ve eşit olarak kekin içine dağıtmak gerekir. Benzer şekilde, diğer tüm yarı mamul ürünler yapılmalıdır.

Kızartma süreci

Bir tavada süzme peynir ile Khachapuri kızarmışuzun süre değil. Bunu yapmak için, dökme demir kaplarda bitkisel yağa dökülmeli ve sonra kuvvetle ısıtılmalıdır. Sonra tavada bir yarı bitmiş ürün bırakıp iki taraftan hafifçe kızarmak için kızartın. Bundan sonra, khachapuri'nin çıkarılması gerekiyor ve yeni bir ürün sıcak yemeklere yerleştirilmelidir.

Gürcü tabağına masaya nasıl servis yapılır?

Şimdi peynir ve süzme peynir ile khachapuri yapmak ne kadar kolay olduğunu biliyorum. Onları sofra masasına servis etmek için tatlı ve kuvvetli çay ile birlikte bağımsız bir yemek olarak tavsiye edilir.

Bazı metreslere de dikkat edilmelidir.Bunlar doğranmış otlar veya rendelenmiş sarımsak gibi sadece peynir ya peynirli makaleler, aynı zamanda bileşenleri hazırlamak için tercih ediyorum. Afiyet olsun!