Portakaldan gümüş: tatlı yapmak için bir tarifi ve yolları

Gem, aslında, temsil eden bir tatlıdırreçel ve jöle karışımı. İnsanların sürekli olarak herhangi bir meyveleri ve meyveleri, çok sert tadı olanları (turunçgiller) tüketmelerine izin veren, olağan şekilde değil, hazırlanır. Bu eşsiz ürünün çeşitlerinden biri, portakal reçeli. Onun hazırlanması için tarifi birçok çeşidi vardır. Örneğin, bazılarını göz önünde bulundurabilirsiniz.

Klasik Sürüm

Böyle bir tatlıyı hazırlamanın en kolay yolu en az sayıda malzemeyi kullanmaktır. Bu normal bir portakal reçeli ise, tarif aşağıdaki ürün grubunu sağlar:

1 kilogram taze meyveler, yarım litre su ve 1.5 kilogram toz şeker için.

Hazırlık yöntemi oldukça basittir:

1. Her şeyden önce, meyvelerin iyice yıkanması gerekiyor ve daha sonra onları yoğun kabuklardan temizlemeli ve tüm tohumları çıkarmalısınız.
2. Lobules şeklinde kalan pulp küçük parçalar halinde kesildi.
3. Ayrı bir kapta su kaynatın.
4. Tamamen eriyene kadar şekerle ve isi ile kaplayin. için
5. Oluşan şurupda, narenciye parçalarını aktarın veEn az bir buçuk saat kaynatmaya devam edin, karışımın kalınlaşmasını bekleyin. Pişirirken, ürünler yanmalarını önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
6. Bitmiş bileşimi sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
7. Metal kapaklarla sıkıca kapatın ve bundan sonra her birini ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtülmüş bir konumda bırakın.

Harika bir portakal reçeli çıkıyor. Reçete iyidir çünkü ürünlerle herhangi bir karmaşık manipülasyon gerektirmez. Her şey çok basit ve anlaşılabilir.

Harcanmamış üretim

Birçok narenciye sevinci bile bundan şüphelenmiyorSulu lobules yedikten sonra kalan yengeçler de yemek için kullanılabilir. Bu "atık" özel bir işlemden sonra, orijinal portakal reçeli elde edilir. Tarif kesinlikle karmaşık değil. Çalışmak için aşağıdaki oranlarda temel ürünlere ihtiyacınız vardır:

250 gram portakal için bir bardak su, 400 gram şeker ve biraz tarçın alır.

Pişirme işlemi belirli aşamalardan oluşur:

1. İlk olarak, kabuk bir su kabına katlanmalı veYavaşça ısıtın, kaynama noktasına getirin. O zaman tüm sıvıyı boşaltmanız gerekir. Bu yöntem ürünü aşırı derecede acıdan koruyacaktır. Prosedür en az 3 kez tekrarlanacaktır.
2. Bunun için bir kıyma makinesi kullanarak kabuğu yumuşatın, öğütün.
3. Ayrı ayrı bir şeker ve su havzasında, normal bir şurup hazırlayın.
4. Sürekli karıştırılarak 3 saat boyunca kabuklu, tarçınlı ve pişirilmiş parçalar ekleyin.

Bitmiş ürün bir kavanoz içine katlanabilir ve bir buzdolabında saklanabilir. Hafif acılığa sahip hoş tadı, sabah tostlarına mükemmel bir ektir.

Orijinal tarif

Narenciye tatlılarının hazırlanması için çok sıkçeşitli meyveler ve meyvelerle birlikte kullanılır. Örneğin, portakallı bektaşi üzümü reçeli alın. Bu yemekleri pişirmek için tarifler çok farklı. En ilginç olanı, ortak paritede "canlı" bir ürün olarak adlandırılan varyanttır. Adını aldı çünkü tüm iş malzemeler, yani ham formda kaynatmadan geçer. Hazırlık için gereklidir:

900 gram bektaşi üzerlerinde 3 büyük portakal ve 1.2 kg şeker bulunur.

Bütün prosedür şu şekildedir:

1. İlk olarak, meyveleri ayırıp kuyruklarını ve kurutulmuş yapraklarını çıkarmanız gerekir. Meyvelerin katı olması gerekmez. Hatta olgunlaşmamış meyveler bile çürük olanlar için uygundur.
2. Portakal kabuğu soyulmalı ve hemen hemen bütün beyaz filmlerden arındırılmalıdır. Sadece "fileto" kalmalıdır (aşçı tarafından belirtildiği gibi).
3. Hazırlanan yiyecekler, blenderin kasesine aktarılır ve homojen bir kütleye dönüşür.
4. Karışımı bir tencereye karıştırın. Şekerle kaplayın ve bu konumda en az 8-9 saat bırakın.

Zamanın sonunda harika birBektaşi üzümü ve portakal. Bu tarifler pişirme gerektiren ve dolayısıyla değerli zaman metresi kurtarmak olmadığını iyi. Hazır reçel küçük bir kapta yayıldı ve serin bir yerde saklanabilir. prokisaniya kapasite ürüne daha iyi mantar kaçının.

Aromatik karışım

Portakalla kayısı reçeli yaparsanız daha az lezzetli olmaz. Bu ürün için reçete, öncekiler kadar basit. Hazırlanması için aşağıdakiler gereklidir:

5 kilogram taze kayısı 2 kilogram şeker ve birkaç büyük portakal.

Yöntem oldukça basittir ve aşağıdaki ana aşamaları içerir:

1. İlk olarak, olgun kayısılar yıkanmalı ve ardından tüm kemikler temizlenmelidir. Bunu ellerinle yapmak daha iyidir.
2. Daha sonra kalan hamur bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Hassas bir aromalı püresi alın.
3. Portakallar da temizlenmelidir. Bundan sonra, kabuğu bir rende kullanılarak çıkarılmalı ve hamuru bir kıyma makinesine gönderilmelidir.
4. Hazırlanan tüm ürünleri geniş bir kapta toplayın.
5. Ortaya çıkan karışımı bir kaynamaya getirin ve sonraBu bir kilogram şeker dökün. Kitle böyle bir kompozisyonda beş dakika daha beklemelidir. Pişme süresince, sürekli karıştırılmalı ve köpüğü çıkarmayı unutmayınız.
6. Kabı, ocaktan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
7. Prosedürü tekrar ısıtılarak tekrarlayın ve kalan şekeri boşaltın.
8. Beş dakikalık pişirme işlemini tekrarlamak için üçüncü kez, daha sonra bitmiş ürün bankalara yerleştirilebilir.

Portakallı narin ve çok kokulu kayısı reçeli çıkıyor. Tarif biraz zaman gerektirir ve uygulamada son derece basittir.

Geleceğin kütükleri

Dünyanın her tarafında, sonbahar-yaz döneminde ev hanımlarıiş parçaları yapmaya çalışın, böylece yılın geri kalanında hanehalkı üyelerini nasıl memnun edeceklerini düşünmek zorunda kalmazlar. Çay için mükemmel bir ek olarak, portakal reçeli için bir reçete sunabilir. Kış için sıcak güneşli günlerin bir hatırlatma olarak hazırlanır. Bu durumda, ürünlerin normal bileşimi kullanılmaz:

yarım kilogram taze portakal, 20 gram "Zhelmix" (özel bir koruyucu) ve 900 gram şeker

Çalışmalar, her zamanki gibi, ürünlerin hazırlanmasıyla başlar:

1. Portakallar yıkanmalı ve onlardan bir lezzetle rendelenmelidir.
2. Bundan sonra, bir mutfak robotu kullanarak, hazırlanan meyveden suyu sıkın. Herhangi bir olgunluk seviyesinde, yaklaşık 700 ila 800 mililitre olmalıdır.
3. Sıvıyı bir tencereye dökün ve lezzetlendiriciyi ekleyin.
4. "ZHELIX", iki yemek kaşığı şekerle karıştırıldı ve hazırlanan karışıma ilave edildi.
5. Tavada yemekle tavaya dökün ve içeriklerini yavaşça orta ateşte kızartın.
6. Kalan şekeri dökün ve ısıtmayı tekrarlayın.
7. Alev boyutunu azaltın ve maksimum 4 dakika pişirin.
8. Daha sonra karışım ince elek kullanılarak filtrelenmelidir.

Bundan sonra, bankalara ayrılabilirYuvarlanın ve ters çevirin, soğumaya bırakın. Böyle bir ürün için özel depolama koşulları gerekli değildir. Kavanozları buzdolabına veya mahzende koymak yeterlidir.

Narenciye cenneti

En popüler, muhtemelen, bir reçellimon, portakal. Tarif, her bir narenciyenin aromasının özgünlüğünü mükemmel bir şekilde vurgular ve onlardan harika bir karışım oluşturur. Malzemeler seti son derece basittir:

8 portakal 2 limon ve 3 kilogram şekere ihtiyaç duyar.

Bu yöntem de çok karmaşık değil:

1. Meyveler önce yıkanmalıdır.
2. Bundan sonra, alternatif olarak ince, düzgün dilimler halinde kesilmelidir.
3. Ortaya çıkan boşluklardan, tüm tohumları ve kalan ürünleri öğütmek için mümkün olduğunca çıkarmanız gerekir.
4. Hazırlanan kitle üç litre su dökün ve bir gün bekletin.
5. Ertesi gün, süreç devam etmelidir. Karışımı bir ateşte karıştırın ve iki saat kadar pişirin, kabuk parçaları daha yumuşak oluncaya kadar.
6. İçeriği bir havzaya dökün, şeker ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar pişirin.

Bu tatlıyı hazırlamak için en kolay yoldurturunçgiller meyvesi. Doğru, çok zaman alır. Sonuç olarak, hazır reçel, her bir narencinin belirgin notalarının net bir şekilde izlendiği orijinal bir tadı kazanır.