Histidin: formül, kimyasal reaksiyonlar

Her birimiz en az bir kez hayatında düşündüonun yiyecekleri. Burada, örneğin, vücudumuz için gerekli olan çeşitli maddelerin günlük oranı ne bize yemek gelir? Ne amino asitlere ihtiyacımız var ve ne için? Bugün elbette, bir bütün olarak uygun beslenme hakkında konuşmayacağız, zira bu konuda yeterli sayıda ve hatta bir düzine madde bulunmamaktadır. Hiç şüphesiz organizma için çok önemli olan sadece bir maddeyi söyleyeceğiz. Bu amino asit histidinidir. Kimyasal ismi karmaşık görünüyor - L-2-amino-3- (lH-imidazol-4-il) propanoik asit. Ama sırayla her şey hakkında.

Bir amino asit nedir?

Histidin ve onun histidin özelliklerini tartışmadan öncevücuttaki rolü, "amino asit" kavramını anlayacağız. Spor yapmaktan hoşlananlar bu maddeleri duydular. Bir amino asit, onu özel yapan iki temel işlevsel gruba sahip olan bir organik bileşiktir: bir amino grubu -NH₂ ve sözde karboksil grubu -COOH.

Birincisi, bunun temel özelliklerinden sorumluduralışılmadık bir bileşik sınıfı. Azot ve elektron çifti sayesinde, amino asit pozitif yüklü iyonlar oluşturabilir. Bu durumda, amino grubu böyle bir iyona dönüştürülür: -NH₃⁺.

İkinci fonksiyonel grup asit özelliklerinden sorumludur. Bir protonu bırakıp bir anyona dönüşebilen -COO^-. Bu fenomen, karboksil grubundan tuzlar oluşturmayı mümkün kılar.

Böylece, amino asit iki parçaya sahiptir,bunların her biri tuz oluşturmaya muktedirdir. Bunlardan biri, bu bileşiklerin asit özelliklerini ve diğeri bazlarla birlikte sağlar. Genel olarak, amino asit aşağıdaki şekilde temsil edilebilir: NH₂-CH (R) -COOH. R harfi burada "radikal", yani işlevsel gruplardan ve bir karbon iskeletinden oluşan ve amino asit molekülünün bazıyla bir bağ oluşturabilen (veya bağ oluşturabilen) bir organik parçacık olarak anlaşılmalıdır.

Kural olarak, aşina olmayanları bilefarmakoloji ile ilgilenmediğini, spor yapmadığını, en az bir kez duyulduğunu, reklamlardan bile olsa, amino asitlere ihtiyacımız olduğunu ve çok faydalı olduğunu söyledi. Vücutta hangi işlevleri yerine getirdiğini ve yiyeceklerden gerekli oranda niye bulmanız gerektiğini öğrenelim.

Amino asitlerin vücuttaki fonksiyonları

Bildiğiniz gibi hepimiz protein, yağ vekarbonhidratlar. Ve onları canlılığımızı korumak için yiyecekler için tüketiyoruz. Ancak bu yazıda sadece proteinlerle ilgileniyoruz. Bunlar vücudumuzda tamamen farklı ve çok önemli işlevler yürüten büyük moleküllerdir: maddelerin taşınması, yeni hücrelerin oluşturulması, beynin nöronları arasındaki bağlantıların güçlendirilmesi.

Bir sebepten proteinler hakkında konuştuk. Gerçek şu ki, tüm bu maddeler histidin de dahil olmak üzere amino asitlerden oluşur. En basit proteinin bile formülü, bir polipeptit zincirine bağlı en az bir düzine amino asit içerir. Her birinin kendi yapısı ve yapısı vardır, bu da doğanın yarattığı işlevi yerine getirmesine izin verir.

histidin

Herhangi bir amino asidin formülü, zaten sahip olduğumuz gibiEn az iki fonksiyonel grup ve bunları birleştiren bir karbon iskeletini keşfettiler. İşte bu yüzden tüm amino asitler arasındaki fark (ki bu arada, birkaç milyonu bulmuştur), iki grup arasındaki karbon köprünün uzunluğu ve ona bağlanmış olan radikalin yapısıdır.

Makalemizin konusu amino asitlerden biridir -histidin. Bu doldurulamaz asidin formülü basit değildir. İki fonksiyonel grup arasındaki ana karbon zincirinde sadece bir karbon atomu görürüz. Aslında, vazgeçilmez proteinogenik (proteinler üretebilen) amino asitlerin hepsi de bu zincirde sadece bir karbon atomuna sahiptir. Ek olarak histidin, bir döngü içeren kompleks bir radikal yapıya sahiptir. Yukarıda bir histidin ne olduğunu görebilirsiniz. Yapısal özelliği bir heterosikl olan (karbondan başka bazı atomların dahil edilmesi) bir formül aslında en karmaşık madde değildir.

Dolayısıyla, temel kavramları analiz ettikten sonra, histidin ile gerçekleştirilebilecek reaksiyonlara dönüyoruz.

Kimyasal özellikler

Bu amino asidin girdiği reaksiyonlar,çok az. Asit ve bazlarla reaksiyonlara ek olarak, renkli ürünler oluşturan bir biüre tepkimesine girer. Ayrıca, formülü imidazol kalıntılarını içeren histidin, Pauli reaksiyonunda sülfanilik asit ile etkileşime girebilir.