Lezzetli yemekler: kaz tencere

Hemen hemen her modern hostes bilirKanatlı eti korumak için çeşitli yollar. Tabii ki, çoğu zaman tavuklardan yemek pişirir, ısıl işlem görürler, tuzlanır, tütsülenmiş, güveç yaparlar. Ancak kaz tüyü tavuktan çok daha lezzetli ve yumuşak olduğunu belirtmek gerekir. Kaz eti kalorisi yüksek, bu nedenle özellikle şişmanlık eğilimi olanlar için düzenli olarak yemek tavsiye edilmez. Ama bazen evde hazırlanmış lezzetli bir yahni ile kendinizi şımartabilirsiniz. Ve nasıl yapılacağını, şimdi düşünürüz.

Kaz eti korumak için çeşitli yollar

Bir güveç yapmak için, kazı nerede olacak?Hazırlanan karkas parçaları ile kesilir, iyice yıkanır, temiz kavanozlara koyulur, defne yaprağı, bir kaşık dolusu tuz, yenibahar ve yarım kaşık şekeri eklenir. Dara, kapaklarla kapatılır ve beş saat boyunca fırına gönderilir, daha sonra bankalar toplanır, soğutulur ve bir mahzende depolanır. Bu güveç fırında bir kavanozda nasıl yapılır.

Kanatlı eti korumak için başka bir yolu var. Kaz karkasları, birkaç parça halinde kesilmeden önce kızartılır. Parçalar daha sonra bir tencereye konur, baharat eklenir ve pişirilene kadar orta ateşte pişirilir. Daha sonra et, temiz kutular üzerine serilir ve hemen yuvarlanır. Güveyi kazından daha ayrıntılı olarak nasıl yapacağınızı düşünün.

Kaz mantarı ev tarzı

maddeler: beş buçuk kilo, dört defne yaprağı, sarımsak, sekiz diş, kekik çöpü, altı bezelye yenibahar ve karanfil tomurcuğu dört, eritilmiş yağ üç litre, tane karabiber otuz gram tuz doksan gram üzerinde bir kaz.

Hazırlama yöntemi.

Bu tarif, fırında güveç hazırlarbankası. İlk olarak, parçalanmış karkas parçalara ayrılır, yıkanır, sarımsak öğütülür. Bütün baharatlar karıştırılır, kaz parçaları çıkarır, temiz kavanozlara koyulur, örtülür ve iki gün boyunca soğuk bir yere konur. Bir süre sonra fırın ısındı, et soğuk suyla yıkandı, kağıt havluyla kurutuldu, kavanozlara koyuldu, yağ ile döküldü ve kaz tüyü tamamen kaplandı. Dara, on saat boyunca fırına yerleştirilir. Bu süre zarfında et yumuşatılmalı ve yağ - saydam olmalıdır. Bankalar serin, serin ve serin bir yerde saklar.

Kaz güveci: çok değişkenli tarif

Malzemeler: üç kilogram, beş ampul, iki rendelenmiş havuç, iki defne yaprağı, karabiber, kuru otlar için bir gander.

Hazırlanması.

Karkas parçalar halinde doğranmış ve çokbaharat, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, iç yağ, karkastan alınan iki yüz gram su ekleyin. Çanağı dört saat güçlü modda ve zayıf bir zamanda aynı miktarda hazırlayın. Kaztan güveç hazır olduğunda, et kemiklerden ayrılır, çatalla yoğurulur, temiz kavanozlara konur, yağla dökülür, kapron kapakları ile kaplanır ve buzdolabında saklanır. Patates, herhangi bir yulaf lapası ile yiyebilirsiniz.

Otoklavlanmış kaz güveci

Malzemeler: Bir gander, iki çorba kaşığı tuz, kuru baharatları tatlandırın.

Hazırlanması.

Önceden hazırlanmış karkas yıkar, yağ çıkarır(ayrı ayrı konur ve kesilir), parçalara bölünür. Eti tuz ve baharatla ovuşturdu, önceden yarım litrelik teneke kutulara yayıldı, önceden pişirilmiş ve haddelenmişti. Otoklavın alt kısmı kâğıtla kaplıdır, az miktarda su dökün ve kabı koyun. Otoklav dahil edilirken, kaz güveci kırk beş dakika yüz yirmi santigrat derece sıcaklıkta hazırlanmalıdır. Daha sonra makine kapatılır ve kutular tamamen soğumaya bırakılır. Bundan sonra çörek soğuk bir yere gönderilir.

Kaz Güveç

Malzemeler: bir gander, tatmak için tuz, yüz elli gram su.

Kemikten eti kesilir, kabın içine konur.kaz yağı, göbek ve kalp ile birlikte multivarkas, su ekleyin ve üç saat boyunca "Tomning" modunu açın. İki saat sonra et tuzlanır. Pişirilmiş patates püresini patates püresi veya püresi ile servis edin.

Lahana turşusu ile kaz bıldırcın

maddeler: Bir kişi, bir kilogram lahana turşusu, kırk gram tuz, yirmi gram şeker, bir gram sitrik asit, bir soğan ve bir gram öğütülmüş biber, yirmi gram un ve kırk gram yağ.

Hazırlanması.

Karkas yıkanır ve kesilir, parçalar halinde kesilir ve yaklaşık bir saat boyunca fırında kızartılır, daha sonra bir kaseye konur ve soğutulur, kaba kemikler çıkarılır.

Lahana bir tencereye konur, doğranmış ekleyinSoğan, yarım bardak su ve kaynamaya kadar ısıtılır. Et parçaları lahana ve yağ ile karıştırılır, tuz ve baharat ilave edilir. Un altına kadar kızartılır, yağ ve biraz suyla karıştırılır, karıştırılır, lahana ve kaz ile bir tencereye koyun ve yarım saat kadar güveçte pişirilir. Bir süre sonra, temiz kutular üzerine kapak ve lahana parçaları koyulur, kapaklarla örtülür. Kap, bir su kabına konulur ve yarım saat kaynatılır. Daha sonra kutular yirmi dört saat aralıklarla üç kez sterilize edilir. İlk kez - doksan dakika, geri kalanı - yetmiş dakika için, o zaman bankalar yukarı ve serin. Güveyi serin bir yerde saklayın.

Sonunda ...

Kaz eti üreten bir madde içerirsözde mutluluk hormonunun yanı sıra beyin aktivitesini, kardiyovasküler sistem çalışmasını, doku tamirini vb. iyileştirmeye yardımcı olan birçok yararlı unsur. Ayrıca kazlarda kronik yorgunluğun gelişmesini engelleyen, ruh halini ve refahı iyileştiren birçok antioksidan vardır. Kaz yağı da çok yararlı bir üründür, kan şekerinin azaltılmasına yardımcı olur, bu nedenle şeker hastaları için tavsiye edilir.