Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday ile tavuk pişirmek nasıl? Karabuğday sos nasıl pişirilir?

Rusya'nın en popüler porridgesinden birikarabuğday. Günümüzde yerini diğer hububat ve ürünler aldı. Evet, onunla birlikte birçok yemek tarifleri sadece unutulmuş ya da kayboldu. Ancak atalarımız, karabuğday ile neyi pişireceğini biliyordu. Onlara göre, makarna ve patateslerden daha alışkanlık halindeydi. Elbette, her şey geleneksel bir ocakta ya da fırında yapılabilir değil, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece tahılın kendisini nasıl pişireceğini öğrenecek ve sonra onunla yemek hazırlayacak.

Gevşek karabuğday lapası

Kaynaştırmanın birçok yolları vardır. Çoğunlukla karabuğday lapası fırında pişirilir. Doğru, herkes doğru yapmaz. Bu yüzden gerektiği gibi çalışmıyor. Çoğu zaman, iki şey yanlıştır: oranlar ve pişirme süresi, çünkü ızgaralı buğdayun soba ve Rus sobasında pişirilmesi aynı şey değildir. Bunun nedeni, bu iki pişirme yönteminin dramatik olarak farklı olması ve böylesi bir karışıklık olmasıydı.

Önce krup hazırlamanız gerekir: temizleyin ve durulayın. Bu, açılmamış tahılların ve diğer artıkların temizlenmesi için gereklidir. Ardından bir tencerede, tercihen kalın bir tabanı olana kadar, karbaşayı bir ila iki oranında su ile boşaltın. Yani, 1 bardak tahıl 2 fincan likit alır. Yüksek sıcaklık, tuzda kaynamaya getirin ve alevi en aza indirin. Ayrıca tadına baharat ve çeşnilik katabilirsiniz. Bu nedenle, iyi kapalı bir kapağın altında pişene kadar pişirin. Bu, en fazla 15-20 dakika sürer. Lapizi tereyağı ile doldurmaya hazır ol. Bitti, sen de yiyebilirsin.

Karabuğday sosu

Bununla birlikte, kırıntıları nasıl hazırlayacağınızı bile bileKarabuğday, çoğu diyetlerine sokmak için çok acele etmeyin. Bazı insanlar bu lapa'nın taze ve kuru olduğunu düşünüyor, ancak birisi çok hafif ve doyumsuzdur. Bazı açılardan haklılar. Ama bunun için lezzetli bir et sosu yapabilirsiniz ve karabuğday zaten tamamen farklı bir şekilde algılanacaktır.

4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• 200 gram kıyılmış et;
• 100 gram mantar;
• 1 baş soğan;
• 3 çorba kaşığı salça;
• 1 domates;
• 400 ml et suyu;
• bitkisel yağ;
• yaprakları;
• baharatlar;
• tuz.

Peki, karabuğday için bir sos nasıl pişirilir? Mantarları, soğanları, domatesleri ince doğrayın, bir kenara koyun. Kıyılmış et (sığır eti veya domuz eti sığır eti) bitkisel yağda renk değişinceye kadar kızartın. Sonra mantar ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Bu süre zarfında meyve suyu vermeliler. Sonra ince doğranmış soğan ve domates koyun. Tüm bu lezzetler ve lezzetlerin karıştırılması için yaklaşık 10 dakika bekletilir.

Şimdi tad tuzuna, baharatlara,tabii ki domates salçası. İyi karıştırın ve 3 dakika kadar kaynatın. Ekşiliğe koyun, kaynatın ve kapalı bir kapağın altında hazır olana kadar küçük bir ateşle kavurun. En sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Oldukça açık ki bunun evrensel bir tarifi, karabuğday, pirinç veya makarna için nasıl sos yapacağınız açıklanıyor. Bununla birlikte, bundan daha az lezzetli ve iştah açıcı olmuyor.

Tüccar olarak karabuğday

Sadece hala birçok metres için kalırAsıl soru, karabuğday ile ne pişireceğiz. Aslında, ilginç ve hazırlanması kolay yemekler var. Bunların arasında bilinen ve unutulan var. Ancak, tüccar şekilde karabuğday gerçek bir isabet. Tarifi her zaman kendi zevkinize göre uyarlanabilir, biraz değişir. Ancak asıl avantajı, çok lezzetli pürülan olmasıdır. Kesinlikle taze ve kuru değil.

Malzemeler

Dört kişilik karpuzu tüccar şekilde pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• Tavuk da dahil olmak üzere 500 gram et;
• 200 gram mantar, tercihen orman;
• 2 orta ampul;
• 150 gram havuç;
• 2 su bardağı karabuğday kabuğu;
• bitkisel yağ;
• baharatlar;
• tuz.

Bu çanak, karabuğdayı tavuk ile sade ve lezzetli şekilde aramak isteyenler için de uygundur.

Pişirme prosedürü

1. Yiyecek hazırlayın. Etleri elyaflar boyunca dilimler halinde kesin. Kesinlikle küçülmemek mümkündür. Bitmiş püresi içinde iyi hissetmek gerekir. Soğan ve havuç şeritler halinde kesilir. Her ne kadar sadece doğrama yapabilirsin.
2. Mantar tabakları keser. Orman önceden kaynatıp elekte yaslanın. Şampanyanlar taze kullanılabilir, ancak bu durumda klasik tariften önemli bir ayrılma olacaktır.
3. Derin kızartma tavası veya bir tencereye alın. Kazan veya tarak da alabilirsin. Onlar mükemmel. Bitkisel yağları önceden ısıtın ve yüksek ısıda kızartın, önce tüm meyve suyu kaynayana kadar eti alın.
4. Sonra soğan ve havuç ekleyin, biraz kızartın. Mantarları koy. Yaklaşık 3-5 dakika kadar kızartın. Bütün serbest kalan sıvı kaynatılmalıdır.
5. Hazırlanmış karabuğdayla birlikte üstte 4 bardak su veya et suyu dökün. Baharat ekleyin, tuz. Bu tarifte, mantar dahil herhangi bir çorba, yapacağız.
6. Bir kapakla kapatın, kaynatın, ısıyı azaltın ve sıvı tamamen kaynana kadar pişirin. Ama hemen denememek daha iyi. Karabuğdayı bir tüccarın içinde biraz olsun.

Çavdar ekmeği ve taze ile servis yapabilirsinizsebzeler. Belki de, bu buğdaydan yemek yapabileceğiniz en sıradan seçenektir. Ama zaten hazır mısır gevreği kullanan şenlikli yemekler de var. Örneğin, herkes Yunanlıları veya bitleri bilir.

Fırında karabuğday güveç

Ama gerçek bir his bu yemeği üretebilir. Bunu yapacak olan kişi bile, buğdaydan nefis yemek pişirmenin mümkün olduğuna inanmayacak. Ürünler mükemmel bir şekilde birbirleriyle eşleşir ve birbirini tamamlar. Yine de tüm bunlar kullanılır - mantar, tavuk fileto, peynir ve tabii ki, buğday lapası. Ancak fırında pişirme yapmak her şeyi değiştirir. Bu sadece karabuğdayın tavukla nasıl pişirileceğini ve bunun için ne gerekli olduğunu anlamaya kalır.

Malzemeler

Ürünlerin listesi basit:

• bir buçuk bardak karabuğday;
• 50 gram tereyağı;
• 400 gram tavuk filetosu;
• 200 gram petrol;
• soğan başı;
• 300 gram yağlı ekşi krema;
• 300 gram sert çeşit peynir;
• 2-3 yumurta;
• bitkisel yağ;
• baharatlar;
• tuz.

Bu harika, ama birkaç kişi karabuğday ile yemek pişirmenin lezzetli bir güveç olabileceğini düşünüyor. Daha önce bu tür yemekler wand-zashchalochkoy olmasına rağmen, genellikle kalıntıların bertaraf edilmesi için kullanılmıştır.

Pişirme prosedürü

1. İlk önce ufalanan püresi pişirmelisin. Bunu yapmak için karabuğdayı 3 su bardağı kaynatıncaya kadar kaynatın. Mevsim ve mevsim tereyağı ile. Dünün artıklarını kullanabilirsin. Bitmiş lapası zaten 2 kat daha fazla olmalıdır.
2. Karabuğdayı pişirirken, doldurmayı hazırlayın. Tuzlu suda pişirilene kadar tavuk fileto kaynatın. Soğan ve mantarlar (patlıcanla değiştirilebilir) ince kıyılmış ve sıcak tavada kızartılır ve sıvı buharlaşıncaya kadar kızartılır.
3. Tavuk filetounu ekleyin, biraz daha kızartın, 100 gram ekşi krema koyun. Karıştırınız. Biraz ısın ve ısıdan çıkarın. Bu doldurma güveç için hazırdır.
4. Yağlanmış bir formda, karabuğday lapasının yarısını koyun ve rendelenmiş peynirle serpiştirin, ardından tavuk ve mantarların doldurulmasını sağlayın, tekrar peyniri serpin. Bir sonraki katman karabuğday ve rendelenmiş peynirin kalıntılarıdır.
5. Doldurmak için yumurtaları ve kalan ekşi kremaları karıştırın. Çeşitli baharat ve tuz ekleyin. Tencereyi forma dökün ve biraz sallayın, böylece sıvı tabana ulaşır. Bu, fırında karabuğdayın nasıl pişirileceği seçeneğidir.
6. Formu önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst kısım kahverengileşinceye kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 25-30 dakika sürer.
7. Karabuğdaydan hazır güveçsoğuması Tüm katmanların tutacağı olsun. Dilimler halinde kesin ve ekşi krema ve taze sebzelerle servis yapın. Bu arada, bu hem sıcak hem de soğuk yenebilecek yemeklerden biri.

Eğer stoğunuzda en az iki veya üç tabakanız varsa, buğdayla ne pişireceğiniz sorusu bile olmayacaktır. Dahası, bu kabuklu yontmalar en kullanışlı olanlardan biri olarak kabul edilir.