Pastilin hazırlanması ve kompozisyonu tarifi

Bugün, pastil bileşimi içinde yer alan şeyleri size anlatacağız. Ayrıca bu lezzetli inceliğin evde nasıl pişirileceğini öğrenin.

Genel bilgi

Pastil bileşimini düşünmeden önce, ürünün genel olarak ne olduğu hakkında konuşmak istiyorum.

Pastaneye Rus mutfağının tatlı bir yemeği denir. Bu arada, 19. yüzyılda bu kelime "o" harfi ile yazılmıştır. Ancak o günlerde, şimdi olduğu gibi, üretim teknolojisi ile ilgili bir şey olarak anlaşıldı.

Ne yapıyordun

Pastil bileşimi farklı olabilir. Özellikle ev ve dükkan tatlıları var. Sonuçta, ilk ürün sadece doğal malzemeler içerir. İkinci gelince, genellikle çeşitli tat ve boyalara eklenir. Bu yüzden macunu evde yapmak ve süpermarkette satın almamak tavsiye edilir.

Bugün, bu ürün yapılabilirtamamen farklı bileşenler. Örneğin, çoğu zaman hamur, çırpılmış elma püresinden yapılır (meyvecilik meyvesini almak daha iyidir). Ek olarak, bahsedilen tatlılık genellikle aşağıdaki meyvelerin hamurundan pişirilir: rowan, lingonberry, ahududu ve frenk üzümü.

Ayrıca, pastil bileşimi içinde mutlaka toz şeker içermelidir. Sonuçta, bu madde olmadan, ekşi ve tatsız olacak. Bu arada, 19. yüzyıldan önce şeker yerine, sıradan bal, pastil'e eklendi.

Hangi diğer malzemeler ev yapımı pastil içerir? Evde böyle bir incelik yapmak, bazı ev hanımları yumurta beyazı koydu. Bu bileşen isteğe bağlıdır. Ancak, ona göre pastil daha hafif hale geliyor.

Nerede kuruyorlar?

Önceden, berry veya elmalı makarna, bir tarifAşağıda ele alacağız, sadece Rus fırında yapıldı. Bu ısıl işlem bu tatlılığı en iyi şekilde yapmak için uygundur. Sonuçta, fırın püre, bal veya şekerin yanı sıra yumurta beyazının muntazam bir şekilde kurutulmasını sağlayan yavaş yavaş solma etkisini verir.

Bugün böyle bir ürün güneşte,özel bir kurutucu veya fırında. İkinci seçeneği kullanmaya karar verirseniz, bu hamurun uzun bir süre minimum ateşte pişirilmesi gerektiğini bilmelisiniz.

Pasta: ürün bileşimi

Evde tatlılık yapmak, her zaman hangi bileşimin olduğunu bilirsiniz. Ancak, bu dükkan incelik hakkında söylenemez.

Yani satın almayı hangi maddeler içeriyor? Ürünün bileşimi daima ambalaj üzerinde belirtilmelidir. Tipik olarak, mağaza makarna aşağıdaki bileşenleri içerir:

• meyve püresi (örneğin, elma);
• tanecikleştirilmiş şeker;
• buğday unu veya nişastası (ürünü sabitlemek için);
• hayvansal ürünler, yani tavuk yumurtası.

Diğer şeylerin yanı sıra, bazı üreticiler ürüne boyalar ve aromalar (doğal veya sentetik), lezzet arttırıcılar, koruyucular, emülgatörler ve dolgu maddeleri ekliyor.

Evde bir pastille nasıl yapılır?

Ev yapımı pastil hazırlanması uzun zaman alır. Ancak, sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

Yani, bize ihtiyacımız var:

• elma sıralama Antonovka - yaklaşık 2 kg;
• toz şeker - 200 g.

Pişirme süreci

Ev yapımı bir pastil yapmak için iyi bir şeye ihtiyacınız var.Bütün meyveleri yıkadıktan sonra temizleyin, pişirmek için bir kaseye koyun ve ½ bardak su dökün. Bu formda, malzemeler 40 dakika fırına gönderilmelidir. Pişirme elmaları 170 derecelik bir sıcaklıkta istenir.

Meyveler yumuşadıktan sonraFırından çıkarın ve bir elekle silin. Kalın bir patates püresi aldıktan sonra, üçte bir ateşte küçük ateş yakılması gerekir. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürebilir. Bu durumda, tüm bileşenler periyodik olarak karıştırılmalıdır. Sonunda çok kalın ve hafif altın bir kütle elde etmelisiniz.

Ev yapımı pastilleri hava ve ışık yapmak için, püre haline getirmek için toz şeker eklenmesi ve daha sonra bir karıştırıcı ile dövülmesi gerekir.

Tarif edilen eylemlerden sonra, elma kütlesiParşömen ile önceden serilmesi gereken bir fırın kağıdının üzerine konulması gerekir. Püre 2-3 cm kalınlık yaymak için arzu edilir. Gelecekte bir tüpe kurutulmuş macunu yuvarlayacaksanız, o zaman elmanın kütlesi 5 milimetreden fazla olmamalıdır.

Hazır yarı mamulleri güneşte kurutun. Ama bu durumda pastil sadece birkaç gün sonra hazır olacak. Bugün tatlılık almanız gerekiyorsa, doldurulmuş fırın tepsisini fırına koymanızı öneririz. Böyle bir macun hazırlayın, yaklaşık 11 saatlik bir minimum güçle arzu edilir. Bu durumda, fırın kapısını aralıklı tutmak arzu edilir.

Pastil kuruduktan sonra, gerekliparşömen ile birlikte fırın tepsisinden çıkarın. Ürünü kağıt üzerinde tahtaya koyun, nemli bir havluyla örtün. Birkaç dakika içinde parşömen kendi kendine gider. Gelecekte, şekeri pudra şekeri ile serpebilir, rulo haline getirip rulo haline getirebilirsiniz. Tercihen bir buzdolabında bir torbada saklayın.