Chebureks için hamur - doğru pişiriyoruz.

Chebureks geleneksel Ruslara ait değildirmutfak. Bu yemek bize Doğu'dan geldi. Ve şimdi artık egzotik değil. Hemen hemen her evde yemek yapmayı öğrendi. Ancak, burada bir sorun, her metresinde değil, cheburekov için hamurun böyle olması gerektiği gibi çıkıyor. Ve şimdi bu yemeği pişirmenin tüm sırlarını öğrenmeye çalışacağız.

Yani, bugünkü konuşmamızın konusu, nasıl yapılacağıChebureks için hamur. Klasik versiyon ile başlayalım. Dört yüz gram buğday unu, bir tavuk yumurtası, bir buçuk bardak su, bitkisel yağ ve tabii ki tuz alın. Şey, şimdi tüm gerekli malzemeler elimizde. Chebureks için güvenli bir şekilde hamur yapabiliriz.

Suda yağ ve tuz ekleyip kaynatıyoruzbu karışım. Su kaynadıkça, yavaş yavaş un karıştırmayı unutmadan, unun yarısını yavaş yavaş içine dökün. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için bu gereklidir. Hamuru chebureks'e ekşi krema haline getirip soğuturuz. Zaten soğuk bir kütleye, tavuk yumurtasını ve unun geri kalanını ekleyin. Hamuru iyice karıştırın. Ellerine yapışmamalı. Bu durumda, yapılan tüm işlemlerin sonucu olarak hamurun kıvamı yumuşak ve plastik olmalıdır. Gerekirse ek olarak biraz un ekleyebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde, chebureks onları görmeye ve yemeye alıştığımız için dışarı çıkmaz. Hamuru birkaç saat bekletin, sonra tekrar yoğurun. Hamuru bir saat bekletin. Ve tüm manipülasyonlardan sonra chebureks'i hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Hatırladığınız gibi, şimdi inceledikklasik seçenek. İnan bana, o tek değil. Kullanılabilecek başka tarifler de var. Bu arada, chebureks için votka ile hamurun daha da kötüsü elde edilmez. Ve belki daha iyi bir şeyde bile.

Sen un bir kilogram su üç yüz yirmi mililitre, iki yemek kaşığı votka, bir yumurtayı, bitkisel yağ iki çorba kaşığı tuz yarım çay kaşığı gerekir.

Bu durumda testin hazırlanma prensibi küçüktür.Yukarıdakilerden farklıdır. Aynı algoritmaya bağlıyız. Tek istisna, chebureks hamurunun zaten soğumuş olduğu zamandır. Daha önce söylendiği gibi, buna ek olarak, buna votka ekledik. Ve teknolojinin geri kalanı, daha önce göz önünde bulundurulan tarifle tamamen aynı.

Vodka ilavesiyle hamurun klasik versiyondan farklı olduğunu mu soruyorsunuz? İkinci durumda bulunan cheburekslerin yumuşak içlerinde elde edilmesi ve dışarıda ise gevrek kabuk ile kaplanması.

Tabii ki, bu herkesin sınırı değil.bu konudaki olası varyasyonlar. Her çeşit sırrı olan bir kitle var, bunun kullanımı chebureks gibi çılgınca lezzetli bir yemek yapıyor. Ve ben seninle paylaşmaya hazırım.

Sır ilk. Hamur kaynar su yoğrulur ederse, bunun nasıl olması gerektiğini, çok ince çıkıyor. Hatta yumurta katkısı olmadan yapabilirsiniz. Ama böyle chebureks ve yumurta el altında olmayan bir durumdur.

Ikinci sır. Hamur bira üzerine yoğrulur. Katmanlanacak ve onu kaynatmaya gerek yok. Yani, önceden dikkate alınan tariflerden biraz daha az zaman harcıyorsunuz. Aynı zamanda, chebureks daha da kötü olmayacaktır. Bunu yapmak için bir yumurta, bir bardak hafif bira, un ve tuz alın. Bir bira ve tuz içinde yumurta, iyice karıştırın. Daha sonra unu, yumuşak ve seyrek bir hamur elde etmek için gereken kadar ekleyin, bir süre masanın üstündeki havlu altında bırakın. Bundan sonra, chebureks pişirmeye devam edin.

Sır üçüncüsü. Chebureks için hamur yapılabilir ve maden suyuna dayanabilir. Mevcut kabarcıklar nedeniyle daha yumuşak olacaktır. Böyle bir testi hazırlamak için kullanılan teknoloji tam olarak yukarıda belirtilenle aynıdır. Tek istisna, eklenecek küçük bir şeker miktarıdır.

İşte chebureks pişirirken becerilerinizi geliştirmenize yardımcı olacak küçük bir şey. Ancak, kesin olarak, ve senin sırların var. Bize söyle, nasıl chebureks için hamuru hazırlıyorsun?